E511 MAGNESIUMKLORID
Magnesiumklorid är en syntetisk tillsats, som i livsmedel presenterar funktionen för att reglera surheten. Det kommer i form av mycket deliquescent vågar eller färglösa, luktfria kristaller. Mycket lösligt i vatten, magnesiumklorid är lättlöslig även i etanol.
Det kan finnas i olika produkter, såsom steriliserade grönsaker. Det används också som en källa till magnesium i kosttillskott.
Denna förening kan också orsaka laxerande effekt och hos känsliga personer också njureproblem.
ADI DOS: Ej bestämd
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
