Bananer är ganska kaloriska frukter, med ett ganska högt kolhydratintag. Tillsammans med druvor, mandarin och kako (förutom mycket tropisk frukt, som kokosnöt, avokado etc.), kan det kallas en vinterfrukt. Innehåller en genomsnittlig mängd fiber och lite vatten.
Dess del måste ta hänsyn till att de mogna har ett ganska viktigt glykemiskt index och därför (i stillasittande) rekommenderas att inte äta mer än 150 g åt gången. När det gäller diabetes, hypertriglyceridemi och övervikt är bananer inte de mest rekommenderade frukterna för daglig och vanlig konsumtion.
Dessutom påminner vi oss om att bananer är främmande plantagefrukter (förutom vissa små undantag i Sicilien) och därför behöver de inte nödvändigtvis respektera hygieniska protokoll och europeiska bestämmelser om användningen av kemiska produkter.
Bananer är en utmärkt källa till vitamin B6 och innehåller rättvisa mängder vitamin C och mangan.
Även om bananer anses vara en exceptionellt kaliumrik mat, är deras faktiska innehåll relativt måttligt; i själva verket uppfyller 100 g banan endast 8% av det genomsnittliga dagliga behovet. Eftersom en medellång banan utan hud väger mindre än 200g, skulle uppnå till och med 60% av det rekommenderade kaliumintaget för ett stillasittande ämne ta cirka 4 bananer per dag.
En lista över vanliga livsmedel som används i USA visar att bananer rankas vid 1 611, eftersom de ger 358 mg kalium per 100 g ätbar del. Livsmedel som ger mer kalium än bananer inkluderar: bönor, mjölk, aprikoser, morötter, sötgröna paprika och potatis.
Bananintag kan påverka dopaminproduktionen (en nerotrasmitter) hos personer som lider av en tyrosinbrist (vanlig aminosyra); Detta, som är en föregångare till dopamin i sig, finns i goda kvantiteter i frukten.
Personer som lider av latexallergier kan vara överkänsliga (korsreaktivitet) för bananintag.
Närvaron av serotonin, dopamin och noradrenalin observerades i mycket mogna bananer.
