E102 - Tartrazin

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 i kosmetika)

Tartrazin är en syntetisk förening, ett natriumsalt innehållande svavel, som presenteras i gula granuler och kristaller. Vi hittar det i desserter, drycker, vegetabiliska konserver (förutom tomat), zabaione glass och sirap.

Inte alla studier överens om att definiera de möjliga negativa effekterna på människors och husdjurens hälsa (eftersom det också finns i hundens och katternas mat). Det kan orsaka: hyperaktivitet, astma, urtikaria, rinit, visuella störningar och sömnlöshet; Det kan också vara cancerframkallande med mutagena effekter. Användningen av tartrazin är förbjuden i Österrike, Finland och Norge. Det anses att orsaka problem för astmatiker eller de som är allergiska mot acetylsalicylsyra (aspirin). Det är också hypotesen att det kan orsaka störningar i barns lärandeförmåga.

ADI DOS: 7, 5 mg per kg kroppsvikt