Se även: överskott av folsyra - folsyra - frågesport om folsyra - folsyra under graviditeten
Bristen på folsyra - mikronäringsämnen som också kallas vitamin B9 eller folacin - är ett tillstånd som fortfarande är ganska utbrett, särskilt i vissa delar av världen.
Kroppens oförmåga att syntetisera detta vitamin motiverar den extrema betydelsen av ett adekvat dietintag.
Kroppens folsyra reserver uppgår till ca 12-15 mg, framför allt i levern och tillräcklig för att kompensera för några veckor av missat matintag.
Hälsorisker
Folsyra, liksom vitamin B12, är väsentlig för tillräcklig cellproliferation och mognad; Därför har bristen på detta näringsämne i första hand återverkningar på vävnader med hög grad av proliferation, såsom benmärgen och embryofostrets. Detta förklarar ursprunget till de två mest kända och utbredda konsekvenserna av folsyrabrist, representerad av makrocytisk anemi - megaloblastisk och spina bifida hos det ofödda barnet.
Bristanemi av folsyra
I makrocytisk anemi - blir megaloblastiska röda blodkroppar överdrivet stora, förutsatt en onormal form och mycket kort livslängd. Följaktligen saknar ämnet folsyra klagomål om svaghet och lätt trötthet, både fysiskt och mentalt (sömnlöshet, irritabilitet och koncentrations svårigheter).
Neurologiskt lidande beror också på väsentligheten hos folater i syntesen av vissa neurotransmittorer, såsom glutaminsyra (en excitatorisk aminosyra som frigörs i centrala nervsystemet).
Spina Bifida
Om en gravid kvinna inte tar tillräckliga mängder folsyra kan det uppstå irreversibla skador på fostret, med ökad risk för neuralrörsdefekter (en embryonisk struktur från vilken centrala nervsystemet härstammar), den vanligaste är exakt den spina bifida. Fostret avlägsnar i sin tur från mamman en stor del av folsyra, vilket motiverar integrationen eftersom graviditeten fortfarande är sökt tills dess slutsats. De är i själva verket de första stadierna av utveckling av embryo-fostret för att få den mest intensiva proliferationshastigheten. I ett barn med spina bifida är ryggmärgen inte väl innesluten mellan ryggkotorna och kan skadas för att orsaka förlamning av benen.
Homocystein och kardiovaskulär risk
En folsyrabrist lyfter patientens kardiovaskulära risk, vilket ökar nivåerna av cirkulerande homocystein, vilket i sin tur ökar chanserna att lida av hjärt-kärlsjukdomar. Detta tillstånd är vanligt hos personer som motsätter sig ett alltför stort intag av proteinfoder (mjölkprodukter, kött, baljväxter, ägg) till låg konsumtion av färska grönsaker.
Andra möjliga störningar
Allvarliga brister i folsyra har också kopplats till depression, hudskador och slemhinnor, tillväxt- och ossifieringsstörningar, ökad mottaglighet för infektioner, infertilitet (både man och kvinna), mentala förseningar och atrofi hos lymforganen.
Folsyra i kosten
Rekommenderat dagligt bidrag
Det rekommenderade dagliga intaget av folat är 200-300 μg hos vuxna, 400 μg under graviditeten och 350 μg vid amning.
Det uppskattas att en balanserad kost ger dagligen mellan 100 och 300 μg folsyra per dag.
Mat rik på folsyra
Grönsakerna är särskilt rika på detta vitamin - särskilt de med gröna blad (kål, spenat, vattenkrämer, etc.) - frukt, hela korn, baljväxter, lever och bryggerjäst.
Normalt absorberas cirka 40-60% av livsmedelsburet folsyra, medan det som tas som tillägg eller farmaceutisk produkt absorberas för ca 80%.
Vitamin B9 syntetiseras också av den intestinala bakteriella floran.
Läckage med matlagning
Förlusterna med matlagning varierar från 50 till 95% (tyvärr är de mest generösa livsmedelskällorna som blomkål, sprit och spenat de som används för att laga mat längre).
De höga temperaturerna, långvarig blötläggning och glödgning / uppvärmning av redan kokta grönsaker avbryter nästan folsyras patrimonium av den färska maten.
Med risk för brist på risk
På våra breddgrader, i industriländer är folsyrabristerna i livsmedelsproduktionen ganska sällsynta och gäller mest äldre som följer monotematiska och repetitiva dieter, särskilt dåliga i färsk frukt och grönsaker, till exempel på grund av aptitlösning, sociala problem, svårighet att tugga etc ..
Den alltför stora matlagningen, den intensiva användningen av matvarmare (ett typiskt problem med måltider i kantiner) och intaget av folsyraantagonister (särskilt vissa antibiotika och kemoterapeutiska läkemedel) är ytterligare predisponeringsfaktorer för folatbrist. Även långvarig exponering för ljus försvårar folsyrahalten i livsmedel.
Folsyrabrister är vanligare bland alkoholister och drogmissbrukare ; rökning har också en negativ effekt. De är också typiska för malabsorptionssyndrom, där tarmarnas förmåga att absorbera näringsämnen begränsas av olika sjukdomar och tillstånd, såsom celiaciasjukdom (celiac disease), tarminfektioner, bukspottskörtelcancer, Crohns sjukdom och kirurgiska resektioner i tarmarna.
Bristen är frekvent även i fattiga tropiska och subtropiska länder (där det ofta är förknippat med andra näringsbrister) och i de i norra delen, där utbudet av färska grönsaker är begränsat för det mesta av året.
Kosttillskott: När behövs de?
Folsyratillskott anges endast i bristtillstånd, som hos friska vuxna efter en balanserad kost saknas inga bristproblem.
Kvinnor i graviditet och amning förtjänar en separat diskussion, där integrationen med folsyra är ordinerad av läkaren och måste ske under hans kontroll och enligt angivna uppgifter.
För att lära dig mer, läs: folsyra under graviditeten.
Folsyratillskott finner rättfärdiga dieter med lågt kaloriinnehåll, hos etilitsti eller underernärda äldre, hos alkoholister och hos patienter med malabsorption. De kan också ordineras hos högkvalitativa idrottare för att lösa anemiproblem.
I vissa kosttillskott eller läkemedel kombineras folsyra med järn, eftersom sambandet mellan de två typerna av brist, eventuellt askorbinsyra och vitamin B12, inte är sällsynt (i syfte att ge kroppen de mikronäringsämnen som behövs för optimal syntes av röda blodkroppar).
De doser av intag som normalt rekommenderas för folsyratillskott är lika med 400mcg per dag.
