E340 - Kaliumfosfat

E340 POTASSIUMFOSFAT

Kaliumfosfat är kaliumsaltet av fosforsyra; Det används av livsmedelsindustrin som en surhetsregulator och kelateringsmedel (används för att sekvestrera metalljoner). Denna produkt förhindrar / förhindrar uttorkning och används i pulver som en surhetsstabilisator, samt förhindrar bildning av klumpar i olika produkter.

För att förhindra en kalciumbrist är dess användning begränsad (även om ADI-dosen är hög) eftersom den binder avid calcium.

ADI DOS: 70 mg per kg kroppsvikt.

I sin tur är den indelad i de olika kaliumsalterna av fosforsyra:

• E340a POTASSIUM MONO-ORTOFOSPHATE

Kaliummono-ortofosfat är en antioxidantförening framställd syntetiskt från fosforsyra. Det kan finnas i söta drycker, gelatinösa delar av några omedelbara produkter, etc.

Det verkar inte ha några signifikanta biverkningar.

ADI DOS: 70 mg per kg kroppsvikt.

• E340 b POTASSIUM DI-ORTOFOSPHATE

Kaliumdi-ortofosfat är en antioxidantförening framställd syntetiskt från fosforsyra. Det kan innehålla krämer utan mjölk för kaffe etc.

Det verkar inte ha några negativa bieffekter.

ADI DOS: 70 mg per kg kroppsvikt.

• E340c POTASSIUM TRI-ORTOFOSPHATE

Kaliumtri-ortofosfat är en antioxidantförening framställd syntetiskt från fosforsyra. Det kan innehålla krämer utan mjölk för kaffe etc.

Det verkar inte ha några negativa bieffekter.

ADI DOS: 70 mg per kg kroppsvikt.