Diabetes Mellitus Typ 1
Typ 1 diabetes mellitus är en endokrin-metabolisk sjukdom som negativt påverkar bukspottskörinsulinsekretionen. Hos patienter som drabbas av denna sjukdom är den mängd insulin som produceras av bukspottkörteln otillräcklig för att säkerställa att organismen fungerar väl. Följaktligen är det nödvändigt att tillgripa dagliga injektioner av syntetiskt insulin.
Bukspottkörteln, som har en promiskuös funktion (endokrin och exokrin), kan drabbas av en minskning av dess allmänna eller specifika funktion på grund av orsaker: genetisk, autoimmun, smittsam, inflammatorisk etc.
Insulin är ett viktigt hormon för kroppen, eftersom det reglerar blodsockret genom att ge massiv glukos till vissa specifika vävnader (muskel, hjärta och fett).
Vid typ 1 diabetes mellitus finns det ingen lösning botemedel, men underhåll läkemedel terapi. Som nämnts är referensläkemedlet baserat på syntetiskt insulin, vilket kan injiceras intravenöst.
Doseringen och verkningsvaraktigheten för det injicerade insulin varierar beroende på de subjektiva egenskaperna och typen av mat som konsumeras i måltiden. Att lära sig mer: Läkemedel att behandla typ 1 diabetes mellitus
Diet, insulin och diabetes 1
Diabetes mellitusdieten av typ 1 är en mycket viktig aspekt för förebyggande av kroniska komplikationer på grund av hyperglykemi.
Hos friska försökspersoner är den glykemiska överskottet endast postprandial. Om insulinet är frånvarande eller otillräckligt, kvarstår detta tillstånd av hyperglykemi över tid, vilket orsakar olika skador på: ögon, njurar, nervsystemet, kardiovaskulärt system och neurovegetativsystem.
Insulininjektion är avsedd för att förhindra denna omständighet genom att minska blodsockerns blodsocker. Likväl måste mängden läkemedel väljas noga, utan underskott (av ovan angivna skäl) eller överskrids. Faktum är att för mycket insulin kan minska blodsockernivåerna (hypoglykemi), vilket orsakar allvarliga reaktioner som ketoacidos och hypoglykemisk chock (medvetslöshet, koma och död).
Det är därför förståeligt att matvanor av typ 1-diabetes bör vara mer eller mindre standardiserade för att undvika komplikationer på kort och lång sikt.
Å andra sidan, om korrekt instruerad, kan ämnet effektivt hantera sin kost genom att modifiera mat, portioner och nivå av fysisk aktivitet.
När parametrarna för glykemi och glykerat hemoglobin faller inom normen kan kost, fysisk aktivitet och farmakologiska doser definieras som tillfredsställande.
Kostprinciper
Den näringsrika organisationen av en diabetiker måste ta hänsyn till framförallt den glykemiska effekten av mat. Ju större kunskap om denna variabel desto lättare blir valet av mat och portioner.
Låt oss gå in i mer detalj:
Är det bättre att ta proteiner, fetter eller kolhydrater?
Kroppen kan bibehålla blodsockret från energimakronäringsämnena i mat. Bland dessa är de mest effektiva kolhydraterna. glykemi kan emellertid bibehållas genom att använda vissa alternativa molekyler: proteinaminosyror, triglyceridglycerol, mjölksyra och pyruvsyra (mellanprodukter av cellulär andning).
Ju högre blodsockernivån desto högre är patientens insulindos.
Måltider som kräver högre farmakologiska doser är de som är rika på kolhydrater. Av dessa lättfördelbara kolhydrater och sockerarter som inte kräver någon metabolisk omvandling (t.ex. omvandling av fruktos eller galaktos till glukos) är ansvariga för en snabbare glykemisk spik.
Med samma del finns det faktorer som gör det möjligt att begränsa ökningen av blodsockret och den hastighet vid vilken den stiger (glykemiskt index). till exempel samtidig behandling av:
- proteiner och lipider
- fibrer
- gott om vatten.
Hur ska näringsämnen brytas ner?
Det enklaste kriteriet att respektera är Medelhavsdieten: 10-15% från proteiner (aldrig mer än 20%), 25-30% fett och 55-65% kolhydrater (10-16% enkla). Att lära sig mer: Kosttilldelning.
Många väljer att anta mellanliggande lösningar, där totala glukider minskar upp till 50 eller 40%, till fördel av fetter (30-35%) och proteiner (15-20%)
Ett praktiskt exempel är följande:
LUNCH
Pasta och bönor: Hela Vete Pasta 40g, Dry Beans 40g, Total Vatten 500ml (hydratisering och matlagning), Parmesan 10g, Extra Virgin Olive Oil 5g
Fänkålsallad: Fänkål 150g, Extra Virgin Olive Oil 5g
Fullkornsbröd: 25g
Apple: 150g
Dricksvatten: 2 glas
Var finns kolhydraterna? Vad? Hur många?
Matkarbohydrater kan vara enkla och komplexa.
Enkla sockerarter finns i frukt, grönsaker, mjölk, honung, bordsocker (fruktos och sackaros), i desserter som innehåller dem (inklusive drycker) och i vissa kokta livsmedel (rostade spannmål, brödskorpa etc.).
De komplexa (stärkelse) finns istället i spannmål, baljväxter och vissa knölar.
Som förväntat måste mängden kolhydrater balanseras med rätt dos insulin. Självklart kräver detta ett verkligt antal totala kolhydrater i måltiden.
Många hjälpverktyg finns tillgängliga för att utföra denna dagliga operation korrekt, från aktuella kurser, till användning av automatiska miniräknare.
OBS . Mat etiketter är alltid en utmärkt lämplig.
Andra användbara tips
Efter att ha fastställt insulindosen i samband med den glykemiska belastningen och lär sig hur man hanterar mat är allt som återstår att följa en balanserad diet.
Faktum är att näringsrekommendationerna för diabetes mellitus diet 1 är samma som för en gemensam näringsregel.
Det rekommenderas att:
- Föredrar färsk mat, till nackdel för bearbetad mat och framförallt skräpmat
- Behandling av fiber, vitaminer och mineraler
- Betona intag av naturliga antioxidanter, både vitamin och saltlösning, och av andra slag (t.ex. fenoliska). Dessa finns framförallt i grönsaker och frukt
- Minska mängden och procentandelen mättade eller hydrerade fetter som ingår i skräpmat, mejeriprodukter och fet kött
- Minska mängden totalt kolesterol, som framför allt innehåller mejeriprodukter och fet kött
- Gynna intaget av essentiella fettsyror (AGE), särskilt omega 3 (svårare att introducera med kosten). Åldrar finns främst i kallpressade oljor, oljeväxter, blå fisk och alger.
- Minska mängden natrium och öka det av jod. Natrium kan redan finnas närvarande i konserverade livsmedel (konserverad konserverad kött, etc.) eller tillsats (kallad diskretionär). Jod införas främst med starka livsmedel och kosttillskott.
- Minska mängden giftiga molekyler och livsmedel som innehåller dem. Bland dessa kan vi nämna alla karboniseringsrester, nitrater och nitrit, livsmedel med farmakologiska rester eller föroreningar, produkter med många livsmedelstillsatser etc.
