E541 - Natrium- och aluminiumsyratfosfat

E541 NATRIUMSYRAFOSFAT OCH ALUMINIUM

Natrium- och aluminiumsyrafosfat är en förening av syntetiskt ursprung. Den kommer i form av ett luktfritt vitt pulver, olösligt i vatten, lösligt i saltsyra.

Det kan finnas i olika livsmedel, såsom i mjölbaserade produkter, i vissa ostar, i vissa spridda ämnen, i vissa förpackade kakor etc.

För närvarande finns det motstridiga påståenden om effekterna av detta tillsatsmedel på människor: vissa forskare tror att det kan finnas en förorening av organismen med aluminium-, njur- och hjärtskador, risker för hudinfektioner och slemhinneirritationer. andra anser dock att det är ofarligt för människors hälsa.

Därför, eftersom det inte finns någon säkerhet om effekterna av detta tillsatsmedel på hälsan, rekommenderas det inte att konsumera höga doser.

ADI DOS: 1, 0 mg per kg kroppsvikt.

EFSA 2008 NOTE

• Med tanke på tendensen av aluminium att ackumuleras i kroppen efter exponering av kosten, ansåg AFC-panelen att det var lämpligare att upprätta ett tolerabelt veckotag (TWI) för aluminium istället för ett tolerabelt dagligt intag (TDI) . Baserat på uppsättningen indikationer som framkom av de ovan nämnda studierna har den vetenskapliga gruppen satt en TWI av 1 mg aluminium / kg kroppsvikt / vecka.