Vad är fenegreek
Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) är en växt som växer vild i kust- och underberömda miljöer. Förmodligen infödd i västra Asien har den en speciell lukt, motbjudande för vissa, trevliga och karakteristiska för andra. Det är ingen slump att odlingen av denna växt också är avsedd för parfymindustrin.
Aktiva ingredienser
Läkemedlet består av hårda, gråaktiga frön. Den är framställd av frukter som, när de har uppnått full mognad, torkas utomhus och utsätts för att slå och peeling. Inuti innehåller de en alkaloid kallad trigonellina och ansvarar, tillsammans med mucilagen, för Trigonellas mjukgörande och expektorativa dygder.
Pulvret som erhålls från fröna är vanligtvis rödaktigt eller grått med gula nyanser. Dess illamående smak korrigeras i allmänhet med naturliga aromer som anis, hallon eller melissa. Av samma anledning, om den används vid amning, ger den mjölken en obehaglig smak, vilket kan tolereras dåligt av barnet.
Fenugreek som mat
I olika delar av världen används fenugreek också som mat: i arabiska länder är det traditionellt att berika rätter för tjejer som är förlovade med sina fröer, för att mjuka kroppsformer och göra dem mer önskvärda i människans ögon. I Indien används fenugreek i curry medan i Amerika används oljan från fröna i bakverk och glass.
egenskap
medel
Extraktet av fenugreekfrön har rekonstituerande och stimulerande egenskaper som gör det lämpligt vid undernäring, anemi, infantil graviditet, konvalescens och amning (dess emmenagogegenskaper var redan kända under antika egyptiska tider).
Alla dessa egenskaper är kopplade till den goda närvaron av mineralsalter (järn, mangan, koppar, magnesium) och vitaminer (B6, tiamin och riboflavin), vegetabiliska oljor, organiska fosfater, fetter och proteiner. De sistnämnda, trots att de har ett rimligt biologiskt värde, är förknippade med anti-näringsfaktorer, presenterar lite i alla vegetabiliska proteinkällor. Dessa är ämnen som begränsar verkningen av matsmältningsenzymer, vilket sänker näringsvärdet av produkten. Deras åtgärd minskas kraftigt genom att laga mat som innehåller dem.
Det goda vitamin- och mineralbalansen skulle också motivera sina påstådda afrodisiakumliga dygder.
Kontroll av kolesterol och blodglukos
Det finns också studier i litteraturen som hänför hypokolesterolemiska och hypotriglyceridemiserande egenskaper till fröextraktet. Det har också visats att frö från fenegreek har förmågan att sänka blodsockret genom att modulera absorptionen av sockerarter. Båda dessa egenskaper är kopplade till den rikliga närvaron av dehydrerade fibrer som, när de når tarmarna, absorberar vatten, ökar tarmmotiliteten och därmed minskar näringsabsorptionen. Också anmärkningsvärt är den stimulerande effekten på utsöndring av gallsyror som - förmodligen på grund av saponiner - underlättar eliminering av överskott av kolesterol från kroppen.
Tumörförebyggande
Slutligen är det värt att notera den möjliga positiva effekten på förebyggande av kolon och bröstcancer (vilket alltid kan förklaras tack vare den stora förekomsten av fiber).
Användningssätt
Den normala dosen av fenugreekekstrakter varierar från 1 till 3 gram torrt extrakt per dag.
Biverkningar
Den dåliga toxiciteten hos fenugreek är bevisad av resultaten av många studier. Emellertid har fall av svaga tarm-biverkningar rapporterats.
Istället rekommenderas det inte under graviditeten, för att undvika oönskade ökningar av livmoderkontraktilitet och i processen på grund av den obehagliga smaken som ges till mjölk.
