Vad är Allicin
Allicin eller diallyltiosulfinat är den viktigaste och representativa aktiva ingrediensen i vitlök ( Allium sativus ).
Allicin finns inte i hela glödlampan, men bildas när segmenten som bildar det - kallad kryddnejlika - skärs, tuggas eller på annat sätt strimlas. Efter dessa mekaniska åtgärder släpps ett enzym som kallas allinas från vakuolära juicer, som verkar på en aminosyra, alliinet, omvandlar det till allicin. I sin tur är denna instabila substans en föregångare till diallyldisulfid, en flyktig molekyl som härrör från förlusten av en syreatom från allicinmolekylen. Tack vare den höga volatiliteten ger diallyldisulfid den malda vitlöken den typiska svampiga lukten.
Förutom vitlök kan allicin isoleras från lök och andra arter som tillhör familjen Alliaceae. I naturen försvarar de dessa växter från aggressionen av parasiter och växtätare, som utför samma antibakteriella egenskaper även på människor.
Allicin och hälsa
Mot ateroskleros
Allicin verkar kunna skydda mot ateroskleros, tack vare förmågan att förbättra blodlipidprofilen och minska inflammationen. Detta ämne är också associerat med antihypertensiva, antioxidant- och antitrombotiska egenskaper (fibrinolytika och antiplatelet). Visserligen handlar det inte om verkliga helande handlingar, men om du vill kan vitlök fortfarande bidra till att något sänka blodkolesterolvärdet och blodtrycket. Därför borde man inte förvänta sig mirakel från dess användning, och heller inte tro att det kan ersätta konventionella droger eller tas i höga doser utan föregående medicinskt samråd.
Mot tarmarmen
Allicins antibakteriella egenskaper, tillsammans med de andra ämnen som ingår i glödlampan (som det kraftfulla antibiotikumet allistatina), motiverar den traditionella användningen av vitlök för att frigöra matsmältningssystemet från parasiter och tarmar. Vattenhaltiga extrakt av allicin har visat sig vara aktiv mot Staphylococcus aureus- stammar som är resistenta mot meticillin-antibiotikumet.
Användning och biverkningar
Som regel rekommenderas att ta 4 gram per dag med färsk vitlök eller vitlökspulver i mått på 600-900 mg / dag.
Om det tas i höga doser, kan det förutom störning av andra mediciner (särskilt med antikoagulantia av koumadin-typ) orsaka illamående, kräkningar, meteorism, diarré och förändringar av tarmmikrobiell flora, som är av större allvarlighetsgrad hos barn.
I stora mängder är vitlök också kontraindicerat hos personer med lågt blodtryck, hos sjuksköterskor (det ger mjölken en obehaglig smak) och för dem som lider av magsår eller gastroesofageal reflux.
