E420 Sorbitolsirap

E420 SORBITOL ELLER SORBITOL SYRUP

Sorbitol E420 (a) eller sorbitolsirap E420 (b) är en naturlig förening som finns i röda alger och i många bär och frukter (till exempel äpplen, päron, plommon, körsbär och rowanberries, från vilken den tar sitt namn).

Det kan erhållas i laboratoriet genom att reducera glukos med natriumtetrahydroborat och industriellt kan det reduceras till högt tryck eller elektrokemiskt genom hydrogeneringsprocessen.

På grund av dess egenskaper används sorbitol i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin som sötningsmedel, stabilisator och upphöjningsmedel. Dess sötningsmakande är ca 60% av sackaros; Det är också viktigt att påpeka att sorbitol inte kan användas av potentiellt cariogena bakterier för att stödja sin metabolism.

Sorbitol kan finnas i många bakverk och bakverk produkter, och inte bara.

En del av sorbitol närvarande i kroppen absorberas och metaboliseras som fruktos, medan den andra delen fermenteras i tjocktarmen, där de producerade gaserna kan orsaka svullnad och flatulens.

Allmänt kan endast negativa biverkningar först efter konsumtion av en alltför stor mängd sorbitol, med undantag för de mindre som kan uppstå, även i små doser, hos personer som är intoleranta mot sorbitol (gasbildning).

ADI DOS: / en gräns för förbrukningen av detta tillsatsmedel är inte aktuellt angiven, men det rekommenderas inte att den administreras till barn under 1 år, eftersom det orsakar allvarliga episoder av diarré. Efter intagning kan ett test också utföras (blåser nio gånger i en ballong med intervaller om ungefär en halvtimme) för att kontrollera sorbitolintolerans.