På en kost spenderar lite

Tillbringa lite på grönsaker och frukt

Det är kanske artikelns viktigaste stycke, tillsammans med leverans av kött och fiskeriprodukter. Detta är ett ganska komplext ämne eftersom flera avgörande faktorer kommer till spel.

Först och främst, kom ihåg att en grönsak eller frukt, för att vara organisk, inte får vara ful eller förstörd. Detta är en gemensam tro som ofta bidrar till spridningen av livsmedelsbedrägerier. Vem skulle kunna avgöra om en ful eller förstörd mat är av traditionellt eller organiskt ursprung? Endast kontrollorgan. Vid tvivel är det lämpligt att endast köpa vissa produkter från auktoriserade återförsäljare och som behandlar certifierade livsmedel. för en gång kan den korta kedjan (avsedd som vägkropp) inte vara det rätta valet. Därför bättre en frukt eller en grönsak erhållen från ett bra traditionellt jordbruk jämfört med en biologisk "inte riktigt biologisk"; de typliga läsarna bör komma ihåg att om en återförsäljare kan ljuga om typen av odling av en mat, kan det inte uteslutas att det också kan äventyra säkerhetsperioderna för bortskaffande av bekämpningsmedel.

Lyckligtvis finns idag flera grupper av odlare - detaljister som visar stor allvar och professionalism; Det är därför tillrådligt att hitta närmaste centra där du endast kan köpa säsongsbetonad frukt och inte exotisk. På så sätt kan man, förutom en bestämd minskad kostnad, njuta av en stor näringsmässig fördel tack vare bevarande av antioxidant vitaminer (speciellt C-askorbinsyra). För dem som inte har möjlighet att utnyttja liknande verktyg, är det lämpligt att tillämpa samma begrepp på stormarknader genom att noga konsultera, utöver priset, etiketterna.

Medan frukten ska konsumeras huvudsakligen rå, för grönsaker ändras frågan radikalt. Självklart, i enlighet med de principer som just listats, kommer inköp av grönsaker också att bli mycket framgångsrik. I det här fallet kan vi dock ha en extra fördel: lagring i frysen; alla vet att frysningen av grönsaker (och svamp) nästan aldrig rekommenderas (om du inte kan njuta av vissa industriella / restaurerande tekniker som sprängkylaren) eftersom det ökar risken för att växtceller exploderar på grund av bildning av stora iskristaller. Men genom att laga mat eller förkoka eller bleka maten i fråga blir det möjligt att använda denna metod för konservering också.

Älskar du sparris men finns bara 2 månader om året? Inga problem! Köpa dem i stora mängder, tvätta dem, rengör dem och laga dem till 50% av den totala för kokning, ångkokning eller i en tryckkokare; Sedan, efter att ha kylt dem, packa dem i linje som om de var "patronband" och frysa dem i denna position (även genom att lägga på påsarna). En gång svårt kan du sätta dem alla ihop i en enda väska, tvätta de som tidigare använts för att återvinna dem. Självklart är detta ett mycket triviellt exempel som också kan tillämpas på: kronärtskockor, broccoli, kål etc. OBS . Det är alltid lämpligt att skära produkten i bitar för att garantera en högre hastighet av frysning och användbarhet för konsumtion.

På en diet spenderar lite - slutsatser

Sammanfattningsvis är det ingen slump att det inte har nämnts om konserverade livsmedel (burkar, syltade grönsaker, i olja, kandad frukt, konserver, sylt, torkade livsmedel som kakor och brödspinnar etc.). Dessa produkter, som är billiga och lätta att lagra, presenterar inte stora problem som de som nämns ovan. Uppmärksamhet betyder dock inte att dessa kan konsumeras med samma eller sämre, med högre frekvens än de som redan beskrivits. Tvärtom! Många konserverade livsmedel är dåliga i vatten och vitaminer, medan de lägger till stora mängder salt, socker och livsmedelstillsatser.