Inledning
Förutom att representera mycket speciella frukter är jujubes också "proverbial": att gå till jujube soppa, jujube, förutom jujubes är bara några av de många fraser som ser dessa små frukter av zizyphus zizyphus som huvudpersoner. Men låt oss fortsätta med det första verbala uttrycket: "Gå till jujube buljong" hittar också praktisk feedback.
Jujube buljong i historien
Vi har sett att jujube buljong är en sirap, ett matsmältningsämne som är rotat i antiken. Sedan antiken var det vanligt att förbereda jujube buljong för att ge hyllning till "viktiga" gäster.
Det sägs att termen "jujube buljong" härrör från fruktens speciella egenskaper att vara de sista i säsongen för att mogna och vara krukad.
För närvarande är jujubebaserad likör endast beredd för matsmältningsändamål, liksom att "sötgås gommen" hos dem som smakar det. Inte överraskande är uttrycket "gå till jujube buljongbuljong" synonymt med "gå in i extas", "vara lycklig", "gloating med glädje".
Ingredienser: Jujube buljong 1 kg mogen och visad jujube 2 gäng druvor 2 kvarter Grated citronskal 2 glas vitt vin 1 kg socker Vatten (ca 2 liter) [recept från //it.wikipedia.org/] |
Framställning av jujube-buljongen
Jujubes, mogna och visnade, placeras i en kruka och täckt med vatten. Därefter tillsätts druvorna och sockret. Koka upp det och koka det i ungefär en timme, var försiktig och rör om det.
Efter den nödvändiga tiden, tillsätt de övriga ingredienserna (bitar av äpple och vin), med undantag av den revade citronskalan (för att inte laga de aktiva ingredienserna som ingår i den), tillsattes jujube-buljongen först efter att ha avdunstat alla vin. Vid denna punkt tar blandningen en viss och gelatinös konsistens.
Jujube-buljongen måste filtreras och läggas i burkar som tidigare steriliserats.
