Vad är Theobromine
Theobromin är den alkaloid som är typisk för kakao. Det är därför en naturlig substans, försedd med en mild diuretikum, kardiotonisk och vasodilaterande verkan, speciellt vid koronär nivå. inte av en slump, därför användes det som ett användbart läkemedel för att bekämpa angina.
Theobromin i mat
Kakans välkända stimulerande effekter är kopplade till närvaron av teobromin (cirka 2%), tillsammans med koffein (0, 6-0, 8%).
Följaktligen hittar vi i en 100 gram mörk chokladkaka 600-1800 mg teobromin och 20-60 mg koffein. Men dessa är allmänna värden, som kan variera - även betydligt - beroende på vilken typ av frön, odlingstekniken och fermenteringsprocessen som de utsätts för innan de stekas. I mjölkchoklad minskar innehållet av teobromin (eftersom procenten av kakao är lägre), medan den är praktiskt taget noll i den vita.
Små mängder teobromin finns också i te (i vars torkade blad finns närvarande i procent lika med 0, 2%), i guarana, i cola och i kompis.
egenskap
Theobromin är en vanlig ingrediens i vissa energitillskott / fettbrännare och vissa krämer för behandling av celluliter.
Den stimulerande effekten på centrala nervsystemet är ungefär 10 gånger lägre än koffeininsatsen. vid höga doser kan teobrominet orsaka rastlöshet, tremor, ångest, svettningar, arytmier, aptitlöshet, illamående och kräkningar.
Choklad och hundar
Theobromin, när den konsumeras i stora mängder, är särskilt giftigt för hundar. I en 10 kg prov är 200 gram choklad tillräcklig för att orsaka kräkningar, diarré, rastlöshet, muskelskakningar, snabb andning och kramper, till döden i de allvarligaste fallen. I synnerhet är den dödliga dosen 330 mg teobromin per kg vikt.
Läs insikten: Choklad och hundar »
