Prebiotika

Krav på en bra prebiotisk

Prebiotika är icke-smältbara organiska ämnen som kan selektivt stimulera tillväxten och / eller aktiviteten hos ett eller ett begränsat antal positiva bakterier närvarande i kolon.

Studien av prebiotika började på 1990-talet med målet att leverera specifika näringsämnen till den tarmliga bakteriefloran och stimulera deras tillväxt. Efter att ha läst de goda egenskaperna hos levande mjölksyra och kolliderar med objektiva svårigheter att få dem att överleva magsmältning försökte forskare ge kroppen optimala näringsämnen för att stimulera tillväxten av bra mikroflora. Dessa studier gav upphov till prebiotika, ämnen som enligt den nuvarande klassificeringen måste ha mycket specifika egenskaper som kan sammanfattas enligt följande:

- De måste övervinna, nästan oskadda, de matsmältningsförfaranden som äger rum i matsmältningsorganets första del (munnen, magen och tunntarmen). - de måste representera ett fermenterbart näringsämne för intestinalt mikroflora för att selektivt stimulera tillväxten och / eller metabolismen hos en eller några bakteriearter; - De måste positivt modifiera den mikrobiella floran till förmån för den symbiotiska (bifidobakterier, laktobaciller). - De måste inducera positiva luminala eller systemiska effekter för människors hälsa.

Inulin och prebiotik - Videoföreläsningar

Titta på videon

Dessa strikta begränsningar utesluter många ämnen från kategorin prebiotika som, även om de inte absorberas eller hydrolyseras i den första delen av matsmältningsorganet, är icke-specifika jästa av många bakteriearter. De mest kända och studerade prebiotika är oligosackariderna och i synnerhet inulin och fructo-oligosackariderna (FOS). Vissa ämnen innehåller också andra ämnen som galaktoligosackarider (TOS), gluko-oligosackarider (GOS) och soyigolosackarider (SOS).

Effekter av prebiotika på människors hälsa

Prebiotika utför många fördelaktiga funktioner för människokroppen.

Minskning av fekal pH med försurning av tarminnehåll

Fermentering av prebiotika genom tarmmikrofloran härrör från mjölksyra och kortkedjiga karboxylsyror, vilka, på grund av deras surhet, skapar gynnsamma miljöförhållanden för tillväxten av symbionter (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) och fientliga för utveckling av patogena mikroorganismer. Följaktligen bevittnar vi en minskning av "fiendens" flora och dess giftiga metaboliter som, när de föreligger i alltför stora koncentrationer, gynnar inflammation i slemhinnan och förändrar dess permeabilitet, med negativa följder för hela organismens hälsa. Bland dem kommer vi ihåg ammoniak (giftigt för hjärnan), biogena aminer (högt giftiga), nitrosaminer (hepatokarcinogener) och sekundära gallsyror (kraftfulla promotorer av koloncancer).

Till de kortkedjiga fettsyror som produceras genom fermentering av prebiotika tillskrivs också skyddande funktioner mot inflammatoriska tarmsjukdomar. Smörsyra verkar ha en förebyggande effekt på utvecklingen av koloncancer; Dessutom förbättrar FOS biotillgängligheten för isoflavoner närvarande i baljväxter (ämnen som tillskrivs skyddande effekter mot olika typer av cancer, såsom bröst- och prostatacancer).

Mukosal tropism och cellproliferation

De korta kedjiga fettsyrorna (särskilt smörsyra), förutom att minska proliferationen av patogener och som har antiputrefaktiva egenskaper, är en utmärkt näring för cellerna i slemhinnan i kolon och bidrar till att förbättra trofismen och effektiviteten. Allt detta innebär en bättre absorption av näringsämnen på bekostnad av giftiga ämnen.

Ökad biotillgänglighet av mineraler

Prebiotiken underlättar indirekt absorptionen av vatten och vissa mineraler i joniserad form, i synnerhet kalcium och magnesium.

Kolesterolreducerande verkan

I vissa studier har prebiotika visat sig vara användbar för att minska plasmakoncentrationen av kolesterol och i mindre utsträckning triglycerider. Förmodligen, som ofta händer när vi pratar om kolesterol, beror effektiviteten av dessa ämnen på ämnesdiet: desto mer är det rikt på mättade fetter och kolesterol och ju större effekterna av prebiotika.

I naturen finns oligosackarider i många ätbara växter som cikoria, kronärtskocka, lök, purjolök, vitlök, sparris, vete, bananer, havre och soja. På industrinivå erhålls inulin huvudsakligen av cikoriarot (ett industriavfall omvandlas till en värdefull produkt). Med utgångspunkt från denna fiber kan andra prebiotika, såsom FOS, sedan framställas genom enzymatisk hydrolys. På industriområdet erhålls även fruktoligosackarider från sackaros, enligt en process som kallas transfruktosylering.

Intagsdoser och eventuella biverkningar

De rekommenderade intagsdoserna av de två mest kända och studerade prebiotika (FOS och inulin) ligger i allmänhet från 2 till 10 gram per dag. Endast om de tas vid höga doser kan orsaka milda gastrointestinala störningar som flatulens, meteorism och diarré. För att undvika dessa sjukdomar är det lämpligt att gradvis öka intagsdosen tills de når dosen inom några veckor.

Prebiotiska kosttillskott är särskilt lämpliga för dem som följer en diet som är låg i frukt och grönsaker, måste återhämta sig från en antibiotikabehandling eller lider av gastrointestinala sjukdomar (i det här fallet är det bra att prata om det först med din egen läkare, beroende på fallet, prebiotika kan ha motsatta effekter för dem som hoppas på).