Funktioner i kroppen
Klor är huvudanjonen (negativt laddad jon) intra och extracellulär; två tredjedelar (ca 70%) finns utanför cellerna, resten i dem, i benet och i bindväv.
Klor är särskilt rikligt i magsaft, särskilt i saltsyra, vilket spelar en viktig roll vid proteinförtunning och i försvar mot bakterier som introduceras med mat.
När den absorberas, ingriper den i reglering av syrabasbasen, det osmotiska trycket och vattnets balans (det reglerar fördelningen av vätskorna inuti och utanför cellerna och därmed volymen, det vill säga den blodvolym som finns närvarande i organism); det underlättar även transporter av koldioxid med röda blodkroppar.
Klor i mat
Den viktigaste källan till matklorid är att laga salt; Närvaron av klor i livsmedel speglar därför deras koncentration i natriumklorid.
Kryddad mat, ostar, härdad kött, vatten och smakliga bakverk är särskilt rika.
Krav, brist, överskott
Den rekommenderade dagliga dosen är mycket lik den som föreslås för natrium, i storleksordningen 1-5 gram per dag; i allmänhet antas en högre mängd klor, vilket hos friska människor elimineras via njuren utan att orsaka problem. Det är därför mycket svårt att klorbrister uppträder, dock möjligt i närvaro av kräkningar (för massiv eliminering av magsaft), diarré (på grund av otillräcklig tarmutbyte med bikarbonater) eller överdriven svettning.
En kronisk överdosering av klor, eftersom den åtföljs av ett överdriven natriumintag, gynnar början av högt blodtryck.
