Oberoende analys av proteintillskott

I denna artikel rapporterar vi resultaten från en analys som beställts av My-personaltrainer.it vid University of Ferrara för att bestämma proteininnehållet i tio mjölkproteintillskott.

Proverna valdes för att få en representativ bild av marknaden, därmed undersökt både italienska och utländska produkter, mer eller mindre kända integratörer och olika prisklasser. För att undvika störning av analyserna valdes endast kosttillskott av vassleprotein (Whey) och / eller kasein, olika smaksatta men utan tillsats av specifika aminosyror (kreatin etc.). De flesta proteintillskott smakades med vanilj, eftersom de i allmänhet är de med högre proteinhalt än andra aromatiserade produkter (kakao, hasselnöt, banan, etc.).

Proteininnehållsanalyser utfördes enligt den officiella Kjeldahlmetoden med avsikt att hålla en hög tolerans på det uppmätta värdet (CV% <4). För att vara rättvis inkluderar vi inte de kommersiella namnen på produkterna eller tillverkningsbolagen som:

Provet överväger för få produkter jämfört med dem som finns på marknaden. Med tanke på eventuella intressekonflikter kan därför offentliggörandet av kommersiella namn förstås som ett försök att straffa specifika företag över andra.

Resultat av analys av proteintillskott

N °	Protein etikettvärde	Proteinvärde detekterat	% Skrot	Pris per 100 g produkt *	Pris per 100 g effektivt protein **	härkomst	Deklarerat råmaterial
1	69	66, 04	- 4, 29	4, 41 €	6, 67 €	USA	Koncentrerat och isolerat valleprotein, choklad
2	76	69, 63	- 8, 38	€ 3, 70	€ 5, 31	EU	Vassleprotein, choklad / kokosnöt
3	90	86, 05	- 4, 39	4, 40 €	€ 5, 11	ITA	Lösligt kalciumkaseinat, banan
4	77	72, 25	- 6, 17	€ 4, 74	€ 6, 56	USA	Koncentrerat och isolerat valleprotein, vanilj
5	88	81, 64	- 7, 23	€ 5, 50	€ 6, 74	ITA	Ultrafiltrerade proteiner, koncentrerade proteiner, äggvita, vanilj
6	88	83, 96	- 4, 59	€ 5, 40	€ 6, 43	USA	Ultramikrofilerat vassleproteinisolat, vanilj
7	82	79, 06	- 3, 59	€ 4, 57	5, 78 €	USA	Vaniljvassleisolat, koncentrerad, hydrolyserad
8	77	70, 23	- 8, 84	€ 4, 19	€ 5, 97	USA	Vaniljvassleisolat, koncentrerad, hydrolyserad
9	81	75, 42	- 7, 00	€ 4, 83	€ 6, 40	ITA	Instantiserat vassleprotein, mikro och ultrafiltrerat vassleprotein, vanilj
10	> 90%	81, 30	> - 9, 67	€ 2, 10	€ 2, 58	GB	Odenaturerat vassleprotein, choklad
* Beräknat på listpriset och på nettovikt som deklarerats på etiketten (från minst 725 till högst 1000 gram i de olika proteintillskotten) ** beräknat på grundval av listpriset på den nettovikt som deklarerats på etiketten och på proteininnehållet som kommer från analyserna certifiering

KOMMENTAR: från de uppgifter som visas i tabellen framgår att alla analyserade produkter överskattats i etiketten produktens verkliga proteininnehåll, som ligger kvar inom den maximala avvikelsen som tillåts av hälsovårdsministeriet (± 15%). Den billigaste produkten har det största avfallet (- 10% ungefär); men även korrigera priset för det verkliga proteininnehållet behåller det en klar fördel gentemot de andra.

Det finns inga väsentliga skillnader mellan italienska produkter och utländska produkter i förhållande till skillnaden mellan det deklarerade proteininnehållet och det faktiska proteininnehållet.