Omega Tre i kosten

Inledning

I denna artikel beräknade vi den absoluta och relativa mängden essentiella fettsyror i fyra dagliga dietmenyer.

Det finns två viktiga fettsyror:

Alfa linolensyra (ALA): stamgödsel och prekursor av annan omega 3, eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA).
Linolsyra : föregångare och prekursor av annan omega 6, arakidonsyra (AA), gamma linolensyra (GLA) och diomo-gamma-linolensyra (DGLA).

Kom ihåg att de fettsyror som tillhör omega tre och omega sex-serien är alla fleromättade typerna.

Omega-6 är övervägande vegetabiliska (med undantag av AA), medan omega tre fettsyror tenderar att vara av animaliskt ursprung (fiskeriprodukter eller derivat) och alger.

Mål av studien

Syftet med denna studie är att utvärdera möjligheten att ta omega tre tillskott för att balansera kostförhållandet mellan omega 3 och omega 6 i kosten.

Värden som extraherades från bankerna till de officiella italienska och amerikanska forskningsinstituten användes för näringsvärdet.

Forskning Utveckling

Som framgår av samrådet med tabellerna nedan upprätthålls ω3 / ω6-förhållandet vid optimala nivåer när minst en signifikant källa av omega tre (fisk eller frön och linolja) finns närvarande i dagliga menyn.

Tvärtom, på dagar då det inte finns något sådant bidrag, är värdena bestämt lägre än de rekommenderade (dvs. en brist på ω3 jämfört med ω6).

Situationen förvärras ytterligare av den massiva konsumtionen av torkad frukt och vissa vegetabiliska oljor.

Det är här som begreppet balanserad näring framträder.

FRUKOST
		ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)			ω3 tot (Mg)	ω6 tot (Mg)
Grapefruktjuice	300 g	15	54	Apelsinjuice	300 g	21	81
socker	10 g	0	0	bröd	70 g	17, 5	401, 8
müsli	30 g	18, 3	372, 6	Kakao och hasselnötkräm	40 g	-	-
Söt mandel	15 g	-	1897
MELLANMÅL
Mager yoghurt med låg fetthalt	150 g	18	42	Mager yoghurt med låg fetthalt	150 g	18	42
Integrerade krackare	35 g	229, 5	3103	kiwi	100 g	42	246
LUNCH
spaghetti	80 g	19, 2	432	ris	120 g	37, 2	175, 2
Beef ragout	50 g	27, 5	257, 5	Konserverade bönor	150 g	22, 5	82, 5
Grated Parmesan	20 g	38	188, 6	extra jungfruolja	20 g	152, 2	1952, 6
morötter	200 g	16	114	Tomatbehållare + aromer	50 g	1, 5	64, 5
Olivolja	10 g	76, 1	976, 3
MELLANMÅL
kiwi	100 g	42	246	kiwi	100 g	42	246
				valnötter	15 g	994	19578
MIDDAG
Parboiled ris	80 g	13, 6	244	bröd	120 g	30	688, 8
Skivad svärdfisk (grillad)	150 g	1585, 5	55, 5	Kanin, magert kött	200 g	440	1720
Olivolja	10 g	76, 1	976, 3	gurkor	200 g	10	56
äpple	200 g	14	62	Olivolja	10 g	76, 1	976, 3
				äpple	200 g	14	62
TOTAL OMEGA TRE INNEHÅLL
Omega tre totalt (mg)	2188, 8			Omega tre totalt (mg)	1918
Totala Omega Six (mg)	8990, 8			Totala Omega Six (mg)	26372
ω3 / ω6	0, 24: 1	1: 4, 2		ω3 / ω6	0, 072: 1	1: 13, 9

FRUKOST
		ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)			ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)
Te i koppen	500 g	-	-	Ko mjölk s. skummad	300 g	84	135
socker	10 g	-	-	müsli	30 g	18, 3	372, 6
Kakor för barn	50 g	29	402, 5
hasselnötter	15 g	13, 05	1174, 8
MELLANMÅL
Integrerade krackare	35 g	229, 5	3103	Integrerade krackare	35 g	229, 5	3103
				äpple	200 g	14	62
LUNCH
Fullkornspaghetti	120 g	28, 8	648	pasta	100 g	24	540
Kokade frusna räkor	100 g	601	24	Gröna oliver	20 g	18, 4	243
Tomatbehållare + aromer	50 g	1, 5	64, 5	Salladtomater	200 g	6	160
Linfröolja strängt rå	10 g	5330	1271	Olivolja	10 g	76, 1	976, 3
Linfröolja strängt rå				Kycklingbröst (kokt eller grillat)	100 g	40	170
MELLANMÅL
äpple	200 g	14	62	kiwi	100 g	42	246
Mager yoghurt med låg fetthalt	150 g	18	42
MIDDAG
potatis	300 g	30	96	zucchini	300 g
Olivolja	10 g	76, 1	976, 3	bröd	70 g	17, 5	401, 8
Kycklingbröst (kokt eller grillat)	100 g	40	170	Naturliga makrillfiléer	120 g	1706, 4	176, 4
Vitt vin	150 g	-	-	morötter	200 g	16	114
äpple	200 g	14	62
TOTAL OMEGA TRE INNEHÅLL
Omega tre totalt (mg)	6425			Omega tre totalt (mg)	2292, 2
Totala Omega Six (mg)	8096			Totala Omega Six (mg)	6700
ω3 / ω6	0, 794: 1	1: 1, 26		ω3 / ω6	0, 34: 1	1: 2, 94

slutsatser

Torkade frukter och vegetabiliska oljor, ofta berömda för sina näringsmässiga egenskaper, kan bli otillräckliga om de sätts in överflödigt i kosten (vilket kan bli obalanserat).

Om man vill göra frekvent och systematisk användning av oljeväxter eller fröoljor (eller en del av dem, som "bakterien") är det nödvändigt att fördjupa den kemiska sammansättningen av fettsyror.

Det är lämpligt att välja produkter som använder högt innehåll av omega 3 och en låg koncentration av omega 6.

Balanserad och obalanserad strömförsörjning

Balanserad näring betyder ett sätt att äta som är korrekt både när det gäller kvantitet och kvalitet.

Den balanserade kosten syftar till att säkerställa ett tillräckligt utbud av energi och näringsämnen, vilket förhindrar både brister och näringsmässiga överskott (båda skadliga).

För att vara balanserad måste näring också varieras. På det sättet är det faktiskt mer troligt att alla näringsämnen som kroppen behöver, tas i rätt mängd.

Dessutom minimeras de negativa följderna från intag av potentiellt skadliga ämnen, som kan vara närvarande från början eller bildas efter processerna för bearbetning, konservering och matlagning av maten.