Lever och hälsosam kost

Betydelsen av en hälsosam lever

Levern är vår organisations mest generösa organ, en outtröttlig och mångsidig arbetare som är avgörande för god hälsa och oumbärlig för livet.

Levern utför uppgifter av:

• lagerhållare (fungerar som näringsämne, såsom glykogen, vissa mineraler, se järn och flera vitaminer, särskilt B12 och fettlösliga).
• street sweeper med en stark benägenhet att respektera miljön (det är det mest aktiva organet i avgiftningsprocesser och spelar också en immunroll),
• producent och distributör av energi (bearbetar livsmedelsämnen och producerar nya för att tillgodose specifika behov hos kroppen)
• autotransporter (syntetiserar många plasmaproteiner som albuminer och vissa globuliner, såväl som specifika hormon- och näringsbärare, se lipoproteiner)
• trafikkontrollen (reglerar de olika metaboliska vägarna också tack vare produktionen av hormoner).

Om allt detta inte var tillräckligt, har levern också många hälsovårigheter; det kan till exempel reparera sig när det är skadat och syntetiserar proteiner som är nödvändiga för blodkoagulationsprocessen.

Diet och leverstörningar

Självklart, hur effektivt det än är, kan levern verkligen inte göra mirakel. Om mängden toxiner som ska behandlas är överdriven blir dess renande kapacitet mättad och dessa ämnen återvänder till blodbanan med all sin farliga belastning.

Overeating är en av anledningarna till dess funktionsfel, eftersom det förhindrar att levern också kommer att engagera sig i avgiftning av organismen, liksom vid syntes och bearbetning av näringsämnen.

Å andra sidan hjälper en hälsosam och balanserad kost rik på antioxidanter det att bli av med giftiga ämnen, till exempel droger, alkohol, patogener, metabolismrester, döda celler, dioxin, koffein och pesticider, utan att hepatocyterna skadas viktigt.

Näringsrika vänner i levern, som vitamin A, C och E, förutom selen och glutation finns främst i frukt, fisk, grönsaker och hela korn.

Ett viktigt steg i avgiftningsprocessen är konjugeringen av det giftiga medlet med ämnen som ökar lösligheten i vatten. På så sätt kan avfallsprodukterna enkelt utvisas med urin eller avföring (i detta fall först efter att ha hällts i tarmarna med gall). För att denna fas ska vara effektiv behöver leverceller svavelhaltiga aminosyror, såsom taurin och cystein. Ägg och grönsaker, som kruciferae (broccoli, squash, brusselspirer, blomkål, etc.), men också vitlök, lök och purjolök, är alla utmärkta naturliga svavelkällor.

Om avgiftningsprocessen är ineffektiv, till exempel på grund av en kost rik på stekt mat, mättade fetter och grillade livsmedel, men samtidigt fattiga i fiber, frukt och grönsaker, tenderar toxiner att ackumuleras i kroppen. Många av dessa är liposoluble, ackumuleras i lipidrika vävnader, såsom fettvävnad, och kan korsa blod-hjärnbarriären som skyddar hjärnan.

Enligt vissa författare kan fettens ackumulering av fett tolkas, åtminstone delvis, som ett försök att skydda sig från ett överskott av giftiga ämnen som härrör från en oreglerad diet. Å andra sidan skulle överskottet av toxiner och i synnerhet ammoniak ha negativa konsekvenser för hela organismen (uppmärksamhetsunderskott, ökade allergier och intoleranser i maten, ökad känslighet mot infektioner).

Livsmedel Vänner och Fiender