Blodglukos är den mängd glukos som finns i blodet (mg / dl)
Blodsockervärden
Fasta blodglukosnivåer ligger normalt runt 60-75 mg / dl, medan de i postprandialfasen stiger till 130-150 mg / dl.
| Fasta glukosvärden | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAL | 70-99 | 3, 9 - 5, 5 |
| Altered (IFG) | 100-125 | > 5, 5 - <7, 0 |
| diabetes | > 126 | > 7, 0 |
| Blodglukos efter 120 'från den orala glukosbelastningen (OGTT) | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAL | <140 | <7, 8 |
| Alterata (IGT) | > 140 <200 | > 7, 8 <11, 1 |
| diabetes | > 200 | > 11.1 |
Blodglukosreglering
Människokroppen har ett inbyggt reglersystem som gör det möjligt att hålla blodsockret relativt konstant under hela dagen. Närvaron av glukos i blodet är avgörande för livet, det är faktiskt ett viktigt näringsämne för alla kroppens celler.
Hos friska försökspersoner som följer en blandad diet är blodsockernivåerna i allmänhet mellan 60 och 130 mg / dl under dagen, med ett genomsnittligt referensvärde på 90 mg / 100 ml (5 mM)
Att hålla blodglukos konstant är viktigt för att säkerställa normalt energiintag i hjärnan. Till skillnad från andra organ och muskler kan hjärnan inte lagra glukosreserver som beror direkt på tillgången. Om långvariga fastningsförhållanden utesluts, är blodglukos det enda energisubstrat som kan användas av hjärnan (se: ketoner).
Dessutom är för låga blodsockernivåer (hypoglykemi) och för höga värden (hyperglykemi) potentiellt farliga för kroppen och, om de är långvariga under långa perioder. kan leda till mycket allvarliga konsekvenser (koma och diabetes)
Glukosregleringssystemet förmedlas huvudsakligen av verkan av två hormoner : insulin och glukagon .
Efter en stor måltid tenderar blodsockret att stiga på grund av de stora mängderna glukos som tarmen hinner i cirkulationen.
En ökning av glykemiska nivåer stimulerar utsöndringen av insulin, som med sin aktivitet återställer glykemi till normala nivåer (insulin underlättar glukosens passage från blodet till cellerna, främjar ackumuleringen av glukos i form av glykogen och ökar användning av glukos av celler).
Efter några timmar med fasta tenderar blodsockret att falla på grund av glukosens passage från cirkulationen till vävnaderna.
En sänkning av glykemiska nivåer stimulerar utsöndringen av glukagon, ett hormon som ger blodsockret tillbaka till normala värden (det stimulerar produktionen av glukos från glykogen och gynnar cellulär användning av fetter och aminosyror, vilket sparar glukos).
Den "perverse" insulinmekanismen
Mängden insulin som släpps ut i cirkulationen är direkt proportionellt mot värdet av blodsockret, ju mer det ökar och ju större mängden insulin utsöndras.
Blodsockret stiger väldigt mycket när en måltid består huvudsakligen av stora mängder kolhydrater, särskilt om de är enkla (med ett högt glykemiskt index), medan det ökar mer gradvis om kolhydraterna är komplexa och associerade med proteiner, fetter och fibrer (se: index och belastning glycemic).
I allmänhet är den glykemiska ökningen maximal för kolhydrater, medium för proteiner och minimum för fetter.
När stora mängder insulin släpps ut i blodet faller blodsockret snabbt och faller under normala nivåer. Den plötsliga minskningen av blodsockret, som kallas postprandial reaktiv hypoglykemi, plockas upp av kroppen som ökar glukagonsekretionen. Detta hormon ingriper snabbt stimulera känslan av hunger för att återställa glykemiska nivåer.
Detta skapar en ond cirkel och det mesta av glukosen som införs i cellerna slutar att omvandlas till fett.
Vidare leder den ökade efterfrågan på insulin på lång sikt till en progressiv funktionell nedgång i pankreatiska ß-celler (ansvarig för insulinframställning) med en ökning av fast blodglukos (IFG).
Det nedsatta fasta blodsockret sätter i sin tur scenen för utseendet av typ II-diabetes.
Glykemisk kontroll och viktminskning
Glykemisk kontroll är mycket viktigt eftersom:
- förhindrar uppkomsten av typ II-diabetes och dess komplikationer;
- främjar kroppsviktskontroll
- reducerar endogen kolesterolproduktion, vilket representerar ca 80% av totalt kolesterol;
- förbättrar uppmärksamhet och koncentration;
En måltid rik på fetter och proteiner kan också stimulera frisättningen av ett ämne som kallas cholecystokinin (CKK) som främjar en känsla av mättnad.
6 Gyllene regler för kontroll av blodsocker och kroppsvikt
- Begränsa mängden kolhydrater, särskilt - men inte exklusivt - enkla (socker, godis, spannmål och derivat av raffinerad mjöl).
- Begränsa din konsumtion av snacks, konfekt och söta drycker
- Överstiga inte konsumtionen av kolhydrater med medelindex och hög glykemisk belastning (pasta, bröd, potatis, spannmål, etc.).
- Föreslå fullkornsprodukter, till exempel frukt, grönsaker och fullkorn.
- Sprid näringsämnena jämnt under måltiderna, undvik endast måltider baserade på kolhydrater (till exempel, 100 gram vit pasta ökar blodsockernivån mer än 80 gram pasta med tonfisk och tomat och är också mindre fyllning)
- Ät inte för många måltider, men dela kaloriintaget i minst fyra / fem dagliga måltider. kom ihåg att för att hålla blodsockret under kontroll är inte bara kvaliteten men också den mängd näringsämnen som tas med kosten mycket viktig (det är logiskt att tänka en tesked socker, trots att ha ett högt glykemiskt index, orsakar en lägre glykemisk ökning än till 100 g helvete pasta)
- läs alltid etiketter och näringsvärden, mildra användningen av livsmedel som innehåller glukossirap och / eller fruktosirap och / eller majsstärkelse.
