Kost och diabetes

Dieten för hög diabetes är en diet som anges för att återställa eller bibehålla balansen av blodsocker.

Blodglukos är mängden glukos som spätts i blodplasma, vilket mäts i milligram på deciliter (mg / dl) eller millimol per liter (mmol / L).

diabetes

Vad är diabetes?

Definition av diabetes

Diabetes betyder ett syndrom som innefattar en grupp metaboliska sjukdomar som kännetecknas av en defekt i sekretion och / eller verkan av insulin, närvaron av hyperglykemi och det långvariga utseendet på kroniska komplikationer vid nivån hos olika organ, särskilt ögon, njure, nerver, hjärta och blodkärl.

klassificering

Typ I-diabetes: kännetecknad av förstörelsen av pankreatiska beta-celler, vilket resulterar i en absolut defekt av insulin (även kallad juvenil diabetes)
Typ II-diabetes: kännetecknad av defekten av insulinsekretion i samband med insulinresistens (även kallad senil diabetes)
Gestationsdiabetes - GDM: någon form av nedsatt glukostolerans som uppstår under graviditeten.

OBSERVERA

Varje form av diabetes kan kräva insulinbehandling vid något skede av sjukdomen. Användningen av insulin i sig klassificerar inte patienten eller patologin.

Diabetes insipidus har inget att göra med glukosmetabolism och påverkar utsöndringen av vasopressinhormon (ADH eller antidiuretiskt hormon).

skillnader

Typ 2 och gestations diabetes mellitus (även tack vare vissa droger) kan stabilisera, förbättra och till och med läka (beroende på fallet). Men de behöver en ganska specifik och effektiv diet.

Låt oss inte glömma det:

Ju värre glukosmetabolismen (som orsakar hyperglykemi), desto svårare diabetes blir och desto större är risken för allvarliga komplikationer (proteinglycation, neuropatier, vaskulopatier, ateroskleros, etc.).

Typ 1 diabetes mellitus, å andra sidan, är oförmögen att läka, kräver helt enkelt att kalibrera mängden insulin (som ska injiceras) enligt kostvanorna.

Symptom på diabetes

Typ 2 diabetes mellitus har inte alltid uppenbara symtom, åtminstone i princip.

På grund av svår hyperglykemi kan olika generella känslor av sjukdom uppstå (trötthet, torr mun, frekvent urinering, etc.).

De första specifika kliniska tecknen är allmänt associerade med komplikationer i nerv och blodkroppar; Detta indikerar att sjukdomen har varit närvarande under lång tid eller att den är mycket allvarlig.

orsaker

De olika typerna av diabetes har olika orsaker.

Alla kan ha en ärftlig genetisk grund, även om det är av en särskild och annorlunda slag
Typ 1 diabetes mellitus kännetecknas av förlusten av vissa specifika celler i bukspottkörteln. Det är vanligtvis autoimmuna, men det finns sporadiska fall av kirurgisk induktion, mekanisk skada, förgiftning etc.
Typ 2 diabetes mellitus har ofta orsaker som kan hänföras till livsstil. I synnerhet

En överdriven och / eller obalanserad diet, särskilt rik på livsmedel med högt innehåll av kolhydrater, särskilt raffinerade och med ett högt glykemiskt index
Övervikt (ofta svår)
En stillesittande livsstil.

Gestationsdiabetes har också en mycket viktig mat- och beteendemässig komponent; är mer utsatta för denna dysmetabolism (som kan orsaka allvarliga skador på fostret och bli kroniskt även efter födseln):

Överviktiga och / eller kvinnor
att de foder utan kontroll under graviditeten.

Diet och terapi

Betydelsen av kosten för behandling av typ 2-diabetes

Diabetesdiet är en lämplig näringsregel som uppfyller gällande riktlinjer.

Dietten för diabetes är en av de grundläggande hörnstenarna vid behandling av typ 2 mellitus.

Näringsrollens roll i behandlingen av denna diabetes är så viktig att läkare föredrar att inte prata om kost, men om verklig "medicinsk näringsbehandling för diabetes" (dietterapi).

De som lider av diabetes bör därför sträva efter att noggrant respektera de få regler som vi kommer att se nedan.

Dessa rekommendationer, sett ur en förebyggande synvinkel, följer exakt de indikationer som anges i den friska befolkningen för att minska risken för diabetesutveckling och många andra sjukdomar, såsom kardiovaskulär sjukdom och vissa former av cancer.

Detta betyder inte att, vid förekomst av sjukdom, kan metaboliska fördelar erhållas.

Mål av diabetesdietten

Inledning

I motsats till vad många tror är diabetets idealiska diet inte alls komplex eller restriktiv. För de flesta människor är kosten helt enkelt anpassad till sjukdomen, vilket förvisso inte förvrängs.

Även om vissa livsmedel ska konsumeras i måttlighet finns det ett brett utbud av friska alternativ bland vilka diabetiker kan välja.

Diet mål

De viktigaste målen med diabetes mellitusterapi diet är:

Glykemisk kontroll
Kroppsviktskontroll
Lipidemi kontroll.
Förebyggande och behandling av riskfaktorer eller komplikationer relaterade till näring.

Dietterapi är mycket lika i de två typerna av diabetes även om:

För diabetiker av typ 1 måste mer uppmärksamhet ägnas åt intag av mat, särskilt kolhydrater. Dieten bör begränsa enkla kolhydrater så mycket som möjligt och ge regelbundet och fraktionerat intag av komplexa kolhydrater. Det främsta målet är maximal reduktion av läkemedelsenheter och normalisering av den glykemiska ramen.
För typ 2 diabetiker, ofta överviktiga, måste kosten kalibreras på ett sådant sätt att den minskar kroppsvikt upp till acceptabla nivåer.

Naturligtvis måste kosten ta hänsyn till individuella smaker och preferenser.

Läkemedel associerade med diet

De droger som används mest i diabetesbehandling är:

För typ 1 diabetes mellitus: syntetiskt insulin, som ska injiceras (eller administreras automatiskt av innovativa enheter)
För typ 2 diabetes mellitus:

Insulinstimulerande medel
Insulinvävnads sensibilisatorer
Reduktioner av neoglukogenes
Minska intestinal glukosupptagning.

Kosttillskott

Kosttillskotten som ska associeras med diabetes mellitusdieten är huvudsakligen användbara för typ 2-terapi.

De används främst för produkter med hypoglykemiska förmågor, det vill säga (olika beroende på den aktiva principen):

De reducerar det glykemiska indexet (saktar ner matsmältningen och absorptionen); till exempel fibrerna av psyllium (mucilage) eller guar (gummi) frön.
De minskar den glykemiska belastningen (hindrar matsmältningen och absorptionen av kolhydrater). till exempel acarbose.

Insights

näring

Diet, diabetes och kolhydrater Kost, diabetes och proteiner Kost, diabetes och fetter Kost, diabetes och kolesterol Diabetes och fiber, vitaminer och mineraler Diet, diabetes och salt Diet, diabetes och alkohol

VAD ÄT

Exempel Diet för diabetes Mellitus typ 2Diabetes: Vilka grönsaker ska du välja? Morötter och diabetes Frukt och diabetes Bananer och sockersjuka Pasta för diabetiker Alkohol och sockersjuka Vin och sockersjuka Honung och diabetes Fruktos och diabetes Recept för diabetiker

Andra typer av diabetes

Diet och gestationsdiabetes Diabetes och diabetes mellitus typ 1

Vad att äta

Betydelsen av kolhydrater

Mängden kolhydrater och typen av livsmedel som konsumeras vid varje måltid representerar en av de viktigaste aspekterna i typ 2-diabetesdietten.

Hur många kolhydrater äter i kosten för diabetes?

Som förväntat bör den totala mängd kolhydrater som konsumeras under dagen vara cirka 50-55% av de dagliga kalorierna.

De med ett lågt glykemiskt index, som är förknippade med fiber, kommer att föredras (i detta fall kan kolhydratandelen i kosten nå 60% av de totala kalorierna).

I allmänhet är det lämpligt att hålla andelen enkla sockerarter under 10-12% (monosackarider, såsom fruktos och glukos och disackarider, såsom sackaros och laktos).

Sackaros, det vill säga det normala matlagningssockret, får inte överstiga 5% av de totala kalorierna (max 15-20 gram per dag). Denna mängd kan lätt överskridas genom att konsumera godis och / eller vissa förpackade produkter (kex, snacks, drycker etc. ), vars användning måste begränsas eller bättre undvikas.

Av samma skäl är det bra att ersätta sockret med sötningsmedel utan näringsvärde (godkänt av FDA) helt utan risk för patienten.

Vilka matkällor för kolhydrater är mest rekommenderade i kosten för diabetes?

Kolhydratkällorna som är bäst lämpade för kosten mot diabetes mellitus typ 2, förutom att konsumeras i rätt delar, måste ha följande egenskaper:

Låg eller medelhög maximal glykemisk belastning
Låg eller max genomsnittligt glykemiskt index
Fiberrikedom, som reducerar både belastningen och det glykemiska indexet (till exempel bättre hela vetemjöl än den raffinerade)
Vattenrikedom, som minskar den glykemiska belastningen (till exempel, färsk frukt är bättre än den dehydrerade en)
Närvaro av proteiner och fetter, som reducerar det glykemiska indexet; Detta gäller särskilt för hela måltiden som förutom kolhydratkällor även innehåller små mängder andra näringsämnen (till exempel för samma antal kalorier, 80 g pasta kryddat med fisk, grönsaker och en tesked olja är bättre snarare än 120 g kokt pasta och utan något annat).

Betydelsen av vikt

Hur viktigt är vikt vid behandling av typ 2 diabetes mellitus?

Liksom alla andra patologier av ämnesomsättning uppstår diabetes mellitus typ 2 också och förvärras med övervikt, särskilt allvarlig (BMI> 30).

Om det behövs måste du gå ner i vikt. En bra metod för viktminskning är eliminering av 30% kalorier, för att uppnå en viktminskning på cirka tre kilo per månad.

Det har observerats att i vissa fall minskningen av överskott av fett kan förbättra metaboliska parametrar än mer än kompositionens korrigering av kosten.

En enkel viktminskning på 5-10% kommer att förbättra den metaboliska kontrollen som gynnar minskningen av glykemi, av artärtrycket och förbättringen av lipidramen.

Mat rik på rekommenderade kolhydrater och undvikas

Rekommenderade livsmedel

Mat att undvika

Enkel första kurser; bättre fullkornspasta och ris kombinerat till exempel med tomater, tonfisk och grönsaker; överdriv inte doserna pasta och ris; konsumera aldrig två stärkelseföda livsmedel som bröd och pasta, eller bröd och ris, pizza och pasta mm i samma måltid Använd vattenhaltiga sötningsmedel och måttliga flervärda alkoholer och fruktoser. osötade drycker, lätta drycker; frukt och grönsaker, med undantag för det närvarande i förteckningen över livsmedel som rekommenderas morötter, till skillnad från vad många tror, kan förbrukas enkelt.

Socker, honung, raffinerade konfektyrprodukter med högt glukid- och lipidinnehåll (kex, snacks, snacks, glass, färdigförpackade godis, croissanter, pasta), choklad, sylt; utarbeta första kurser beredda med feta såser (lasagne, tortellini, cannelloni, risotto, etc.); utarbetade pizzor, brödsubstitut med tillsatt fett och salt (kakor, brödstänger, oljebryggor, focaccias); torkad frukt (pinjenötter, kastanjer, mandlar, valnötter, jordnötter, datum etc.), avokado, frukt i sirap, bananer, mandariner, druvor, granatäpple, fikon, persimmoner eller lotusar; Undvik fruktjuicer och söta drycker i allmänhet.