genera
Vattenmelon betyder både den ätbara frukten som kallas vattenmelon och den växt som producerar den ( Citrullus vulgaris ). Vad som helst som man vill kalla det, är vattenmelon en frukt som tillhör VI-gruppen av livsmedel; Liksom alla andra frukter i denna grupp innehåller den goda mängder karotenoider (vit A), vatten och mineralsalter, medan energiförsörjningen inte är särskilt hög.
Vattenmelonen (substantiv av latinskt ursprung) är en falsk frukt. Liksom pumpan och melonen är vattenmelonen köttig - peponid (som den har epicarp och köttig och melocarp mesocarp, medan endokärlet är förenat med fröens placenta). Den har en sfärisk eller oval form, når stora dimensioner och externt är grönt (skuggat i ljus och mörk), medan den ätbara delen (prydda med äkta svarta eller vita frukter) lyser rött. Vattenmelons hud är INTE väl förtunnad; Det är också flera centimeter tjocka (beroende på mognadsnivån) och skäret är vitt eller grönt. "Vattenmelonskal" betyder epikarp vidhäftad till en kort proximal del av mesocarp.
Vattenmelongen är en örtartad, klättring och årlig cykelanläggning. Den har stora, trilobate och pubescenta blad, medan blommorna är små och gula.
Ursprung av vattenmelon
Vattenmelongen är en växt ursprunglig för Afrika; det växer frodigt i tropiska klimat men också i Italien, där det odlas rikligt och finns tillgängligt under hela sommarperioden.
| Näringskomposition per 100 g vattenmelon - Referensvärden för INRAN matkompositionstabeller | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Näringsvärden (per 100 g ätbar del)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vattenmelongen är en frukt odlad sedan antiken. Medan i Europa introducerades introducerades det bara efter de muslimska invasionerna (och i öst bara två århundraden tidigare), på den afrikanska kontinenten har det alltid varit en mycket viktig källa till vatten, salt och vitaminer. Växan kan faktiskt stå emot ökenklimat, därför torr och varm, och ståtar med produktivitet som är allt annat än försumbar. I ursprungsområdena anses vattenmelonen vara en verklig livskälla.
Näringsegenskaper
Låt oss börja med att påpeka att, som många läsare redan vet, är vattenmelonen också känd för sin "teoretiska" afrodisiakseffekt. Detta kan hänföras till innehållet i citrullin (en icke-essentiell aminosyra) och till de relativa effekterna av hypercitrullinemi. I realiteten är denna molekyl inblandad i olika funktioner, inklusive immunförsvar, urea-cykeln etc. I teorin, mot erektil dysfunktion, bör den fungera på olika sätt: dilating blodkärl och främjar erektion, stimulerar kardiovaskulärsystemet och elasticerar blodkärlets vägg. I praktiken är det osannolikt att alla dessa funktioner kommer att nå en intensitet av handling, så som att producera den mycket önskade afrodisiakseffekten.
Vattenmelons dietfunktion är huvudsakligen kopplad till dess vattenhalt, vitaminer och mineralsalter. Under de heta konsumtionsmånaderna främjar vattenmelonen kroppsvätskning på ett sätt som liknar själva vattnet. tack vare den osmotiska koncentrationen av dess vätskor absorberas de lätt, liksom fruktos och kalium upplöst i dem. Den enda varningen som ska beaktas vid vattenmelons förbrukning ska inte överskrida de delar som konsumeras vid slutet av en huvudmåltid. Den betydande vattenhalten kan faktiskt förlänga, även om det bara är kort tid, tiden med gastrisk permanentitet (på grund av överdriven utspädning av magsaft).
Vattenmelongen har ett ganska begränsat energiintag och är väsentligen härlett från enkla sockerarter (fruktos). Protider och lipider är irrelevanta och fibern finns inte i särskilt höga kvantiteter.
Bland mineralsalterna finns utmärkta kaliumkoncentrationer, medan natriumet är mycket lågt. Denna egenskap, i kombination med den utmärkta koncentrationen av vatten, gör vattenmelonen till en mat som är lämplig för utfodring mot högt blodtryck. När det gäller vitaminer är bra koncentrationer av karotenoider (pro vit A) och vit. C.
