Diet för Italo

gulsot

Gulsot innebär en förändring i färgen på huden, ögonen och slemhinnorna, som tenderar att ta ett gulaktigt utseende. detta fenomen beror på ökningen av bilirubin i blodet.

Gulsot kan manifesteras i neonatal eller vuxen ålder; i det första fallet är det en fysiologisk och ofarlig händelse, medan det i det andra indikerar nästan alltid en leverfunktion, gallvägar eller röda blodkroppar.

Bilirubin är en avfallsprodukt som kroppen härstammar från "demolitionen" av hemmet, en beståndsdel av hemoglobin (rött blodcellsprotein som tillåter transport av syre i blodet).

Gulsot ska inte förväxlas med andra förändringar i hudpigmentering, såsom till exempel överskott av karotenoider, fenolisk exponering, solbränna, etc.

Dieten kan undvika eller förbättra de anomalier som är potentiellt ansvariga för gulsot. Emellertid har var och en av dessa orsaker en annan etiologi som måste behandlas specifikt. Det är därför som vi i nästa kapitel presenterar en kort indelning av de patologier som orsakar gulsot.

Orsaker till Icterus och Nutrition

I kroppen finns bilirubin närvarande i två olika former:

Direkt eller konjugerad (cirkulerande i blodet och bunden till albumin)
Indirekt eller okonjugerad (nödvändig för strukturering av matsmältningsgallsaft).

Beroende på vilken typ av bilirubin som orsakar gulsot, är det möjligt att differentiera diagnosen, terapin och (om nödvändigt) kosten.

Genom att förenkla klassificeringen så mycket som möjligt kan gulsot delas in i två typer:

Gulsot orsakat av ökat direkt eller konjugerat bilirubin; ytterligare differentierbar i:
- Hepatocellulär, på grund av skador på leverceller och främst orsakad av hepatit och levercirros.
- Posta lever, obstruktiv och kolestatisk, orsakad av fasta kroppar som blockerar gallgången i gallblåsan eller gallgångarna. Den vanligaste orsaken är beräkningar eller litiaser, men cystor och tumörer är inte ovanliga.
Gulsot orsakad av ökningen av indirekt eller okonjugerat bilirubin, vilket utlöses av: favism, perniciös anemi, felaktig transfusion och allt som orsakar erytrocytförstöring.

Hepatocellulär gulsot och kost

De näringsmässiga orsakerna till hepatocellulär gulsot är de som påverkar hepatit eller levercirros.

OBS . Levercirros är en konsekvens av hepatit (som kan följas av karcinom), som ofta karaktäriseras av organets funktionella insufficiens. Dessa är speciella förhållanden som behandlas med läkemedel, kirurgi och mycket specifika dieter, vilket också tar hänsyn till alla möjliga komplikationer (ascites, encefalopati, portalhypertension etc.). Kosten för cirros och / eller karcinom kommer INTE att behandlas i en separat artikel.

Hepatit definieras som en inflammation i levern; De främsta orsakerna är: virus, droger, alkohol och gifter.

I fallet med hepatit kan gulsotdiet differentieras till: förebyggande, läkande och helande stöd.

Hepatocellulär förebyggande diet

Den förebyggande kosten syftar till att minska risken för inflammation i levern och undviker infektion / intag av:

Patogener som kan tas med mat. Bland allt är det mest relevanta viruset A (HAV), vilket huvudsakligen är kontraherat av fekalt guld. De livsmedel som är ansvariga för infektionen för hepatit A är: rå skaldjur, smittat vatten, förorenade frukter och grönsaker etc.
Att lära sig mer: Diet och hepatit A
Skadliga molekyler som kan skada leverceller. Det mest utbredda giftelementet är utan tvekan etylalkohol. Detta är särskilt skadligt vid missbruk på lång sikt, men det har förekommit många fall av akut inflammation hos orgeln. Tvärtom är vissa naturliga gifter (som svampiga) mycket kraftiga och skadar levern (ibland irreversibelt) även vid ett enda intag (t ex toxiner av vissa svampar av släktet Amanita).

För att förhindra hepatocellulär gulsot är det därför nödvändigt att undvika hypotesen om hepatit och uppmärksamma hygien och hälsokost.

Förebyggande av virusinfektion A kräver:

Upphandling av säkra, certifierade livsmedel med spårbar och spårbar ursprung.

Detta gäller särskilt för musslor (särskilt musslor och ostron) som i naturen bibehåller stora virusbelastningar (särskilt i förorenade områden). Fallet med tvåskaliga blötdjur är ett av de få i vilka de uppkomna djuren är kvalitativt överlägsen dem som fiskas.
Frukt och grönsaker kan också vara förorenade med virus A, särskilt om de är bevattnade med förorenat vatten (t.ex. kanal). För att förhindra sjukdomen är det därför nödvändigt att tvätta dem och avlägsna dem försiktigt.
NB. Matlagning eliminerar effektivt viral belastning av HAV.
Alltid när det gäller mat är det mycket viktigt att eliminera risken för att äta giftiga svampar. Till skillnad från virus är många av dessa toxiner inte termolabila och kan ge de första symptomen efter flera dagar, då leverns otur är nu oundviklig. Det säkraste sättet att äta vilt svamp är att få tillgångar från officiella och reguljära byråer.

Eliminering av alkohol från kosten eller överensstämmelse med gränsen för en hälsosam och korrekt diet. Denna marginal är lika med:
- 0 för växande ämnen och gravida kvinnor,
- 1 enhet från tid till annan för sjuksköterskor,
- 1-3 för friska vuxna och hälften för seniorer.
En alkoholisk enhet är ungefär: 125 ml vin eller 330 ml blond öl eller 40 ml sprit.
Den förebyggande kosten som gulsot från hepatit förbjuder, även om det är "engång", intaget av stora mängder alkohol.

Healing Hepato-Cellular Diet

Den härdande dioden tjänar till att återställa det fysiologiska tillståndet hos leverorganet. Denna typ av botemedel påverkar följande fall:

Matsstatosisk hepatit: det är ackumulering av fett i leverceller som är förknippat med mer eller mindre allvarlig inflammation. Den utlösande orsaken är överskott av mat, i synnerhet raffinerade kolhydrater (speciellt granulärt sackaros och fruktos, sirap och vita mjöl) och "dåliga" fetter (hydrerade eller bifragmenterade och mättade grönsaker). En stillasittande livsstil spelar en predisposing roll.
Alkoholisk steatosisk hepatit: den förefaller som den föregående. Utlösaren är det överskjutande alkoholet som är förknippat med en stillasittande livsstil.
Blandad steatosic hepatit: det är föreningen av de två tidigare.

Dieten mot gulsot som orsakas av steatosisk hepatit innefattar:

Minskning av totala kalorier om mat eller blandat (kalorifattig diet), UNDVIKA fastande
Eliminering av utlösande faktor eller faktorer: skräpmatar innehållande raffinerade sockerarter och dåliga fetter och / eller alkoholhaltiga drycker
Eliminering av onödiga droger, onödiga kosttillskott, överskott av livsmedelstillsatser (sötningsmedel, färgämnen) etc.
Ökad motoraktivitet
Ökad konsumtion av färska och obearbetade livsmedel, särskilt främjande av användningen av grönsaker, frukter, helkorn och baljväxter. Dessa är rika på användbara näringsämnen som: fibrer, omega 3-fettsyror, vitaminer, mineraler, andra antioxidanter och molekyler som är fördelaktiga för levern (silymarin och cynarin).
Att lära sig mer: Diet för leverstatos

Hepatocellulär gulsot Support Diet

Det uppstår när den förebyggande kosten inte har någon effekt.

Stöddiet syftar till att stödja kroppen i helande; De mest vägledande exemplen är dieter för hepatit A, B och C.

Det är mycket lik den härdande, men det behöver inte nödvändigtvis vara IPO-kalori. Om inflammationen är hänförbar till ett patogent eller giftigt medel, skulle minskande kalorier inte ha någon positiv inverkan.

I stället är det nödvändigt:

Förhindra att skada molekyler som skulle försämra omständigheten (etylalkohol, dåliga fetter och socker om det är överskott, tillsatser etc.)
Främja intaget av fördelaktiga molekyler (omega 3, antioxidanter, mineralsalter, etc.).

Cholestatic Gula och Diet

Den obstruktiva kolestasiska gulsot kan ha många orsaker, men den enda med ett näringsrikt ursprung är gallblåsgallstenar.

Dessa "småstenar" (stora eller små) bildas av en obalans mellan de olika "ingredienserna" av gallsaft. De kan baseras på kolesterol eller pigmenterad.

Utan att gå i detalj, kom ihåg att stenarna bildas oftare i predisponerade ämnen, ännu mer hos kvinnor och äldre, MEN de har också en mycket viktig alimentär etiologi.

De kostfaktorer som predisponerar till gallblåsor är:

Diet för riklig i kolesterol och "dåliga" fetter (mättat eller hydrerat).
Diet för låg av "bra" (omättade) fetter och kolesterol.
Uttorkning.

OBS

Förlängd fastsättning, vilket minskar tömningen av gallan.
Fetma och typ 2 diabetes mellitus, vilket orsakar en överdriven ökning av insulin och triglyceridemi. Båda berättar direkt och indirekt till gallstenar.
Stillasittande livsstil. Övning främjar peristaltis (sammandragning) av gallblåsan och tömning av gallan.
Förstoppning och fiberbrist. Båda är relaterade till biliärlitiasis.
Att lära sig mer: Matning och gallstenar

Dieten för kolestatisk gulsot är förebyggande; de grundläggande principerna är:

Energiförsörjning som garanterar viktstabilitet eller, vid övervikt, en gradvis viktminskning; Det är lämpligt att inte förlora mer än 3 kg per månad.
25-30% av de totala kalorierna från lipider. De flesta måste vara omättade och minst 2, 5% av en väsentlig fleromättad typ. I praktiken är det nödvändigt att föredra: Kallpressade vegetabiliska oljor (t.ex. extra jungfruolja), torkad frukt, blå fisk (sardiner, makrill, bonito etc.) och ätbara alger. Tvärtom är det bättre att minska till ett minimum: korv, feta ostar, bacon och revben, smör, grädde, svin, svin, söta och smakliga mellanmål, margariner, stekt mat, palmolja etc.
Minskning av livsmedel med stora glykemiska belastningar och högt glykemiskt index, föredrar mat rik på fiber och vatten i måttliga delar. Det är tillrådligt att eliminera söta och smakliga mellanmål, kakor och croissanter, stora portioner potatis, pasta, bröd och pizza med raffinerat mjöl. Tvärtom föredrar bidrag av blygsamma mängder fullkorn (råg, spelt, majs, ris etc.), baljväxter (bönor, kikärter, linser, etc.), grönsaker (sallad, radicchio, kucchini, kål etc.) och sötfrukter ( apelsiner, jordgubbar, kiwi, äpplen, grapefrukt, etc.). Förutom fiber, vatten, vitaminer och mineralsalter är dessa produkter rika på fenoliska antioxidanter och växtlecitiner.
Var noga med att ge lämplig vikt åt törststimulans. Motoraktiviteten (som redan gynnar tömningen av gallblåsan) spelar en mycket viktig funktion vid reglering av alla fysiologiska impulser (hunger, evakuering etc.)
Gynna bidraget från mat / medicinska växter som stimulerar gallblåsans peristaltis; Dessa kallas kolagoger (eller kolekinetik) och de mest kända är: cikoria, rabarber, mjölktistel, aloe, maskros, rosmarin och boldo.
Se även Diet och gallbladderberäkningar

Hemolytisk gulsot och kost

Hemolytisk gulsot orsakas av förstörelsen av röda blodkroppar. På kostenområdet kan denna mycket allvarliga reaktion ske genom favism och skadlig anemi.

Kosten för favism är bara förebyggande; i fallet med skadlig anemi, å andra sidan, förvärvar den också en terapeutisk funktion.

Favism är en sjukdom baserad på ärftlig brist hos ett enzym (6-glukosfosfat dehydrogenas). Redan saknas, om detta enzym hämmas av intag av vissa baljväxter, växtbaserade droger, droger eller andra ämnen, orsakar det förstöring av erytrocyter med följd gulsot. Det för favism är en enkel uteslutningsdiet och måste helt eliminera: fava bönor, ärtor och Verbena x Hybrida . Vidare rekommenderas att man undviker: naftalen och vissa droger eller andra ämnen, såsom smärtstillande medel, antipyretika, antimalarialer, salicylater, vissa kemoterapeutiska medel, kinidin, metylenblå etc.

Pernicious anemi är en sjukdom med näringsteori, som ökar rivningen av röda blodkroppar (motiv av gulsot) och är associerat med den så kallade atrofiska glossit (slät och rött tunga vid kanterna). Den främsta orsaken är vitamin B12 eller kobolaminbrist, som uppstår genom:

Matfel: diet som saknar livsmedel av animaliskt ursprung.
Brist på intrinsisk faktor: en molekyl som utsöndras av magen som är nödvändig för absorption av kobolamin. Det kan uppstå i fall av vissa magsjukdomar som atrofisk gastrit.
Komplikation av terminal ileum: del av tarmen där vitamin B12 absorberas. Detta är fallet vid kirurgiska resektioner, ibland nödvändiga vid kroniska tarmsjukdomar, såsom Crohns sjukdom.

Det är därför viktigt att kosten för skadlig anemi som är ansvarig för hemolytisk gulsot har följande egenskaper:

Rikhet av livsmedel som innehåller vitamin B12: lever, njure, hjärta, musslor (musslor, ostron etc.), bläckfiskblötdjur (t.ex. bläckfisk), fisk, kött etc.
Rikhet av järn och folsyra: Även om de inte är direkt involverade i skadlig anemi, kan de förvärra eller förbättra detta tillstånd. Det biotillgängliga järnet innehåller framförallt livsmedel av animaliskt ursprung (äggula, kött, fisk, blötdjur etc.), medan folsyra finns i råa grönsaker och frukter (kiwi, sallad, avokado, endiv, agretti, apelsiner) etc).

OBS . i fallet med hemolytisk gulsot från skadlig anemi är det mest omedelbara och avgörande ingripandet inte kosten utan injektionen av vitamin B12.