Motsägelser av Paleolithic-Paleodietadieten - mjölk och derivat

Nyligen har den nya "Heliga Graalen" av näring och dietetik blivit uppenbarad : Paleodieta .

Paleodieta avser också att återuppliva den typ av diet som kännetecknade de mänskliga populationerna som upplevdes under perioden före upptäckten av jordbruk och avel som ägde rum för omkring 10 000 år sedan. det föreslår att man endast konsumerar mat som erhålls genom jakt och samling:

Frukt och bär
Frön och nötter arter
Rostor, maskar, sniglar, sniglar, insekter, kräftdjur och sällan ägg och honung
Carrion av andra djur

och rekommenderar inte:

flingor
baljväxter
Mjölk och derivat

... självklart hoppas vi att allt kommer att ses över i en samtida nyckel. Låt oss stanna en stund på den sista gruppen av livsmedel som nämns ovan och rekommenderas inte: mjölk och derivat .

Bland fitnessfanatikerna (och inte bara) sprider en ganska nyfiken "creed": Mjölk och dess avkomlingar manliga och gör illa! Enligt dem är orsakerna många ... men den mest citerade avser närvaron av "laktos", en disackarid som endast innehåller mjölk och som för att smälta kräver verkan av ett specifikt intestinalt enzym som kallas laktas, vars genetiska uttryck är placerat i "kromosom 2". Det är uppenbart att i Paleolithic (från 2, 5 miljoner år sedan till 10 500 BC) var konsumtionen av färsk mjölk inte en utbredd vana på grund av frånvaron av intestinal laktas hos människor.

Nu kommer det roligt! Baserat på de senaste uppdateringarna, var konsumtionen av denna mat tänkt och spridas MED FORCE i Europa av vissa östliga populationer ...

Artikel tagen från "Revolutionen har gjort mjölken", av Fabio Sindici - LA STAMPA - Onsdag 24 november 2010 - TUTTOSCIENTI pag. 27

"Enligt Leche-projektets forskare (mjölk på spanska och akronym för Lactase Persistence och Early Cultural History of Europe) genomfördes mjölkrevolutionen i Central- och Östeuropa för ca 8 miljoner år sedan (i Paleolithic: från 9 500 f.Kr. till '8000 f.Kr.) och precis före införandet av jordbruk och boskap (5, 300 f.Kr.). De asiatiska befolkningarna migrerades mycket i väster (över Bosporus-sträckan) och tog med sig besättningar och flockar på väg de hittade de inhemska europeiska bestånden som gjordes av samlare och jägare - det var inte bara enkla screeches! Verkliga dödsbrunnar "(som den i Talheim, Tyskland) som innehåller rester av hela stammar och klaner hittades. på resterna indikerar närvaron av två helt olika genetiska stammar, vilket föreslår ett absolut förbud mot korsningen av de två etniska grupperna. Jo, det var just det laktas som sanktionerade de asiatiska uppfödarnas överväldigande seger Europeiska jägare, eftersom mjölk möjliggjorde större befolkningstillväxt i böndernas byar som snabbt övermätta jägarna (kulturellt mindre sofistikerade). redan efter några århundraden dominerade laktosresistenta människor Europa.

Kärleksfullt hade förfäderna i de asiatiska befolkningarna inte enzymet laktas och som många andra använde denna mat för att producera yoghurt och ostar. Det är i Europa som över hundra generationer ägde den vinnande mutationen plats ".

Resultaten av denna forskning har publicerats av specialtidskrifter som "Nature" och "BMC Evolutionary Biology".

Detta visar att, i motsats till vad som rapporteras av paleodieta, utgör inte konsumtionen av mjölk och dess derivat ett "onaturligt" beteende! De människor som fick laktas för mjölkmjölkning fick en demografisk, evolutionär och teknisk nivå som var överlägsen jämfört med sina motståndare och fick segern.

Bibliografi: