Capsaicin, en aktiv ingrediens som ger chili den karakteristiska spicinessen, är inte det mest kryddiga ämnet som finns i naturen . I Scoville-skalan, som används för att bedöma spiciness av mat, är det faktiskt i tredje plats, föregås av två av dess analoger:
- Tinyathoxin : Naturligt närvarande i växten Euphorbia poissonii, vanligt i norra Nigeria
- Resiniferatoxin : Naturligt närvarande i Euphorbia resinifera, en växt som liknar en kaktus som är infödd till Marocko och i Euphorbia poissonii .
Det mest kryddiga ämnet i naturen är därför resiniferatoxin .
