E415 GUM av XANTHAN
Xantangummi är en naturlig polysackarid härrörande från jäsning av kolhydrater (sockerarter) med odlingen av bakterien Xanthomonas campestris .
Xantangummi är en förening med en förtjocknings-, stabiliserings-, gelnings- och stödfunktion för syntetiska tillsatser.
Det kan finnas i olika produkter, såsom såser, konditorivaror, bakverk, konditorivaror, puddingar, tuggummi, sockerbelagda godis, godis, torkad frukt, pretzels, efterrättsvätskor, skaldjurssås, förpackade sallader.
Vid de vanliga doserna är inga negativa biverkningar kända. Det har emellertid visat sig att den långa användningen av xantangummi vid höga doser kan orsaka flatulens och svullnad i alla ämnen och hos de mer känsliga även astma kriser, hudreaktioner och andningsallergier.
ADI DOS: /
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E 473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |