Du vet, i julen får du inte neka en stor måltid! Denna vana, som en gång aberrated av gemenskapen av matpersonal, anses idag vara en integrerad del av dietterapi och ett grundläggande stadium i matutbildning.
"Ta" vikt vid julen
Vattenretention efter binge: Efter stora binges tenderar koncentrationen av näringsämnen i blodet (speciellt glukos och natrium) att öka på ett yrsel vilket gynnar ökningen av osmotiskt tryck och den relativa ökningen i plasmavolymen för att upprätthålla homeostatisk balans: ergo ...
volymen av blodplasma och, genom reflex, tenderar den av interstitiella vätskor att öka betydligt efter de stora måltiderna som konsumeras vid jul.
Det är också logiskt att, med förbehåll för återställandet av en balanserad diet, desto snabbare överblivit det överflödiga vattnet, desto snabbare bör det bortskaffas; å andra sidan (som ofta händer) om de stora måltiderna var konsekventa skulle organismen tendera att bevara "svamp" -effekten tills de "normala" dagliga vanorna och den önskade fysiska idrottsaktiviteten återställs (ett ytterligare element som gynnar återhämtning av fysiologisk homeostas).
Fullständighet i matsmältningskanalen: Det är uppenbarligen inte bara en fråga om gastrisk "totalitet", som kvarstår bara upp till 3-5 timmar efter en hjärtlig julmåltid. Vid vuxen är matsmältningskanalen (sperma och svamp utesluten) ca 6, 5 m lång (varav endast 25 cm till magen) och flera stora konsekutiva måltider kan fylla den mer än normalt. Detta innebär att man med risken för att tillsätta det viscerala innehållet till insättningsfettet mäter kroppens vikt under eller i omedelbar efter julperioden.
Fettansamling: För att vara ärlig spelar också fettuppbyggnad en viktig roll för att öka kroppsvikt under julen, och i motsats till vattenretention och matsmältningsförmågan är det inte bara en tillfällig faktor. Därför innehåller återställandet av det fysiologiska tillståndet före semestern också en viss viktminskning (mer eller mindre viktig utgående från insättningens storlek).
Det är inte möjligt att fastställa vilka relativa viktandelar som är viktiga vid köp av vikt under julhelgen (eftersom bioimpedenziometri representerar en metod för indirekt utvärdering av kroppsmassan) är det ändå möjligt att bekräfta att frekventa variationer av vissa är uppenbara. totalt kilo (baserat på antal dagar och måltider).
"Förlora" vikt efter jul
Som förväntat, efter att ha "givit in" för julhelgen är det mycket viktigt att kunna återställa rätt kroppsvikt.
För det första är det viktigt för metodologisk korrekthet att utvärdera fettökningen efter några dagars normal utfodring för att undvika överskattning som orsakats av vattenretention och matsmältningsvolymen. På detta sätt är det möjligt att organisera bantning mer exakt utan att riskera att överskrida kaloriereduktionen.
Antag att ett ämne på 70 kilo (kg), efter ett festligt "stopp" från den fysiska aktiviteten i samband med överladdning inducerad av luncher och julmiddagar, har fått 3 kg riktigt fett (detekterat efter 15 dagars normalisering och återställande av vanor) och att du måste gå ner i vikt tills du återställer den ursprungliga kroppssammansättningen. För att uppnå målet är det först och främst nödvändigt att komma ihåg att den "optimala viktminskningen" aldrig överstiger tröskeln på 3 kg per månad, men å andra sidan vara motiverande bör den inte falla under tröskeln på 2 kg varje 30 dag. Gör därför ett par beräkningar ...
1) Ämne av 70kg → 2) Julafton 24 december: 1 januari → 3) Viktökning upp till 73 kg som visas den 15 januari → 4) 3 kg viktminskning planerad före 15 februari eller slutet av samma.
Sist men inte minst är uppskattningen av den mängd energi som ska subtraheras från den normala en för att få en viktminskning på cirka 3 kg om 30 dagar (dagar): om det är sant att en kg fett inte består helt av lipider utan också av vatten och andra molekyler, motsvarar cirka 7000 kilokalorier (kcal), under den programmerade perioden kommer det att vara nödvändigt att subtrahera:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
... eller ...
21000kcal: 30 dagar = 700kcal / dag
Sammanfattningsvis, om ämnet 70-73kg har en total daglig energiförbrukning (basal metabolisk hastighet + fysisk aktivitet och önskvärt) på 2500kcal TOT (rent hypotetisk) skulle det vara nödvändigt att inte äta mer än:
2500kcal / dag TOT - 700kcal / dag = 1800kcal / dag TOT
OBS . En annan giltig metod för att beräkna det användbara energibehovet för viktminskning på cirka 3 kg per månad är att konsumera 70% av den energi som behövs för att bibehålla normal vikt. med hjälp av den hypotetiska parametern som anges ovan
2500kcal / dag TOT * 70% = 1750kcal / dö TOT
Bibliografi:
- Rekommenderade näringsintagsnivåer för den italienska befolkningen (LARN) - Italienska föreningen för mänsklig näring (SINU) -.
