genera
Gurkmeja och curcumin
Curcumin är ett ljusgul-orange vegetabiliskt pigment. Det representeras rikligt i den tuberiserade rhizomen (rot) av olika gurkmejer, särskilt i Curcuma longa (eller Curcuma domestica ).
På samma sätt som saffran är curcumin i mat och kosmetisk industri en gul-orange färgämneadditiv, märkt med förkortningen E100.
Vid utfodring används också curcumin som tillägg på grund av dess näringsegenskaper.
Curcumin applikationer
Sammanfattningsvis är de vanligaste destinationerna för curcumin:
- Kosttillskott eller kostförstärkning
- Mat eller kosmetisk tillsats
- Smaksättning för livsmedel, såsom till exempel gurkmeja-smaksatta drycker som är vanligt förekommande i Japan.
Den årliga försäljningen av curcumin har ökat speciellt sedan 2012, tack vare ökningen av populariteten som kosttillskott (kosttillskott).
Dessutom blir det allt vanligare i kosmetika för hudvård baserat på "naturliga ingredienser".
Som färgämne används det huvudsakligen på den asiatiska kontinenten.
Den mest ekonomiskt betydande marknaden ligger i Nordamerika, där försäljningen under 2014 översteg 20 miljoner dollar.
Curcumin i mat
Curcumin är den mest rikliga och karakteristiska curcumiden av curcuma (root).
Enligt vissa studier är den genomsnittliga curcuminhalten i den torkade pulverformen gurkemeja omkring 3%, ett värde som varierar väsentligt (1, 06% - 5, 70%) i förhållande till arten, marken och miljöförhållandena i där växten växer.
Koncentrationerna av curcumin i karry och andra derivatprodukter skulle vara blygsamma och ännu mer variabla.
Upptäckt av curcumin
Curcumin isolerades först från rhizomerna av curcuma 1815 av Vogel och Pelletier, som gav det namnet som fortfarande används idag.
Curcumin kemi
Curcumin tillhör gruppen curcuminoids.
Ur kemisk näringssynpunkt klassificeras curcumin bland fenolerna (mer exakt polyphenoler ) och, som vi kommer att beskriva, har den en rad metaboliska fördelar att säga minst signifikanta.
I synnerhet är curcumin en del av en liten klass av sekundära växtmetaboliter, kallade "diarylheptanoider".
I sin kemiska struktur innehåller den olika funktionella grupper, vars struktur identifierades endast 1910 (nästan ett århundrade efter upptäckten).
Curcumin används som en indikator för bor och reagerar med borsyra för att bilda en rödaktig förening kallad "rosocyanin".
indikationer
När ska du använda curcumin?
Trots verkningsmekanismen för curcumin, och mer generellt av curcuminoider, har ännu inte blivit fullständigt förstått, har nyligen visat de första terapeutiska indikationerna.
Mer precist verkar curcumin och curcuminoider utföra funktioner:
- Antioxidanter: skyddar cellulära strukturer från skadliga effekter av syrefria radikaler
- Antiinflammatorisk: reducerar uttrycket av enzymer som är involverade i utvecklingen av den inflammatoriska reaktionen
- Antitumoraler: å ena sidan inhiberar neoangiogenesprocessen och å andra sidan inducerar den apoptotiska processen.
Av dessa skäl har curcumin och curcuminoider använts i många år:
- Behandling av inflammatoriska patologier, även kronisk
- Förebyggande av åldrande och oxidativa sjukdomar som katarakt
- Hantering av artritisk och artritisk patologi
- Förebyggande av neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers
- Avgiftning från giftiga ämnen
- Lever-skydd.
Egendom och effektivitet
Vilken nytta har curcumin visat under studierna?
De mest intressanta egenskaperna hos curcumin - eftersom de är potentiellt användbara vid behandling av ett ganska brett spektrum av patologier - är de:
- Antioxidanter
- anti inflammatorisk
- Anticancer.
Mycket intressanta studier publiceras för närvarande i litteraturen om potentiella förebyggande och terapeutiska effekter av curcumin och curcuminoids.
Trots att mycket av detta arbete har utförts på experimentella modeller saknas värdefulla indikationer, inte ens in vivo för människor.
Det finns emellertid en metabolisk aspekt som, om den å ena sidan representerar en nackdel på grund av den generella effekten av tumörformerna, å andra sidan ger curcumin en specifik effekt på matsmältningssystemet; Vi talar om biotillgänglighet.
Biotillgänglighet av curcumin
Kliniska studier utförda på människor avslöjar hur curcumin är en dålig biotillgänglig molekyl när den tas oralt; mer exakt är curcumin snabbt konjugerad i levern och i tarmen i curcumin glukuronid och curcuminsulfat eller reduceras till hexahydrokurkurcin; Dessa metaboliter har en lägre biologisk aktivitet än curcumin.
Farmakokinetiska studier har visat att om curcumin tas vid doser som är lägre än 3, 6-4 g / dag, kan inte själva karcumin och dess metaboliter detekteras i plasma.
Å andra sidan finns det vetenskapliga belägg för att curcumin administreras oralt tenderar att ackumuleras i matsmältningsvävnadens vävnader, där det inte är en slump att det utför sin mest intressanta och demonstrerade biologiska och terapeutiska aktiviteter. Utanför detta drag ger ämnets begränsade biotillgänglighet större tvivel om de potentiella kliniska tillämpningarna, mycket lovande in vitro och på djurmodeller, men svår att överföra till hela människa. Inte av en slump har curcumins förmåga att inducera döden av olika typer av tumörceller in vitro väckt intresse framför allt för att förebygga vissa typer av cancer, såsom oral, magsår, lever, bukspottskörtel och speciellt kolon-rektal.
Gurkmeja och cancer
Tillsammans med lycopen (tomater), genistein (soja), resveratrol (rött vin), quercetin (lök, kapers, många andra grönsaker) och epigallocatechin-3 gallat (grönt te) är curcumin en av de mest studerade växtmolekylerna för potential antioxidant, antiinflammatoriska och kemopreventiva egenskaper mot olika typer av cancer.
Medan lykopen och genistein har visat potentiella tillämpningar mot prostatacancer, verkar resveratrol och curcumin mer aktiv mot koloncancer.
Som vi redan har förklarat tenderar curcumin att ackumuleras i matsmältningsvävnadens vävnader, för vilka det finns större förebyggande terapeutiska tillämpningar.
Vid det nuvarande vetenskapsskedet kan integrationen med curcumin absolut beaktas av läkaren både för att förhindra utveckling av gastrointestinala tumörer hos predisponerade personer och som ett tillägg till traditionella kemoterapeuter såsom 5-fluorouracil och oxaliplatin.
Kampanjinnehåll
Anti-age supplement - X115 Primary
Nytt generations anti-aging-tillägg rikt på ämnen med antioxidant och antiinflammatorisk verkan. Dubbel dag och nattformulering med hög koncentration av tillgångar; med resveratrol, curcumin, piperin, liposyra och echinacea. «Mer information»
Curcumin och inflammation
Det finns många verk, både experimentella och kliniska, relaterade till användbarheten av curcumin vid hanteringen av inflammatoriska sjukdomar.
Observerade förmågan att hämma expressionen av inflammatoriska mediatorer, såsom TNF alfa, IL1 och IL8, visade sig användningen av curcumin vara värdefull under inflammatoriska sjukdomar såsom reumatoid artrit, Crohns sjukdom, ulcerös rektolit, kronisk främre uveit och andra sällsynta sjukdomar, kännetecknad av kronisk inflammation. Förutom att ändra sjukdomsförloppet och intensiteten har denna integration lett till en markant förbättring av livskvaliteten hos drabbade patienter.
Curcumin och Alzheimer
Enligt vissa författare kan adekvat användning av curcumin orsaka en minskning av neuronal ackumulering av beta-amyloidprotein.
Denna histologiska förändring skulle följas av en saktning av patologins progression, med förbättring av vissa kognitiva parametrar.
Curcumin och kardiovaskulär hälsa
Curcumin och curcuminoids skulle också vara effektiva för att minska kardiovaskulär risk. Den skyddande åtgärden beror på förmågan att hämma oxidationen av LDL lipoproteiner - känd för sin höga aterogenicitet - och för att minska kärlskador. Dessa resultat, som för närvarande endast observerades i experimentella modeller, kan emellertid utgöra viktiga tillämpningar i klinisk miljö.
Curcumin och C-reaktivt protein
Curcumin verkar reducera serumnivåerna för C-reaktivt protein, även om inget dos-respons-förhållande observerades.
- Överskott av C-reaktivt protein är relaterat till systemisk inflammation, vilket i sin tur manifesterar sig i vissa kroniska sjukdomar.
Curcumin: Vad säger vetenskapen idag?
Enligt en översyn av 2017, som involverade över 120 studier, har curcumin inte visat någon framgång i någon klinisk prövning.
Denna säkerhet ledde författarna att dra slutsatsen att
"Curcumin är en reaktiv förening men inte biotillgänglig och instabil, därför är det högst osannolikt att en betydande fördel kan uppnås i klinisk miljö."
Bedrägliga studier på curcumin
Studier utförda på interaktionen mellan curcumin och cancer utförd av Bharat Aggarwal, en tidigare forskare vid "MD Anderson Cancer Center", betraktades som bedrägliga och drogs sedan tillbaka av förlaget.
Doser och användningsförhållanden
Hur man använder curcumin och curcuminoids?
Under de senaste åren har olika former av patenterat curcumin uppstått, där substansen bearbetas på ett sådant sätt och / eller konjugerad till andra molekyler för att gynna dess absorption.
Eftersom halveringstiden efter oral administrering varierar från två till åtta timmar är det önskvärt att ta curcumin i flera doser (3 eller 4) under dagen.
De vanliga rekommenderade doserna varierar från 400 till 800 mg, som ska upprepas tre gånger om dagen.
Det rekommenderas att ta det i full mage och med piperin eller bromelain för att förbättra absorptionen.
Biverkningar
Två preliminära kliniska studier utförda hos cancerpatienter som konsumerade höga doser curcumin (upp till 8 gram per dag i 3-4 månader) visade ingen toxicitet, även om vissa individer rapporterade illamående eller mild diarré.
Vidare har användningen av curcumin och curcuminoider, men sällan, associerats med utseendet av:
- Epigastriska smärtor och gastrit
- Övergående hypertransaminasemi.
Kontra 
När ska curcumin inte användas?
Användningen av curcumin och curcuminoids är kontraindicerad vid överkänslighet mot den aktiva beståndsdelen, biliärlitiasen och obstruktiva patologier i gallvägarna.
Farmakologiska interaktioner
Vilka läkemedel eller livsmedel kan ändra effekten av curcumin och curcuminoider?
Det finns flera dokumenterade läkemedelsinteraktioner mellan curcumin eller curcuminoider och andra aktiva ingredienser. Bland dessa är det lämpligt att komma ihåg:
- Interaktion med kemoterapeutiska medel, ansvarig för en ökning av antitumörverkan hos dessa läkemedel
- Interaktion med antiplatelet (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) ansvarar för en ökning av antiaggregationsaktiviteten
- Interaktion med orala antikoagulantia som Warfarin (Coumadin eller Sintrom), potentiellt ansvarig för ökad blödningsrisk.
I kontrast kan kontextuellt intag av Piperina och Bromelaine öka intestinal absorption och biotillgänglighet, av curcumin.
I experimentella studier skulle curcumin också vara effektivt för att minska nefrotoxiciteten hos vissa aktiva beståndsdelar.
Försiktighetsåtgärder vid användning
Vad behöver du veta innan du tar curcumin och curcuminoids?
Användningen av curcumin bör undvikas, med tanke på avsaknad av studier i detta avseende under graviditeten och i efterföljande period av amning.
Noggrann medicinsk övervakning vid intag av curcumin skulle istället vara nödvändigt hos patienter som lider av gastroesofageal reflux eller magsår, med tanke på den potentiella irriterande effekten mot magslemhinnan. Av samma anledning är det att föredra att ta curcumin eller curcuminoid tillskott under måltiden.
Även om vissa kliniska prövningar stöder den terapeutiska aktiviteten av curcumin i närvaro av olika sjukdomar, är det bra att inte gå vilse i alltför stor entusiasm, åtminstone tills allt fler övertygande vetenskapliga bevis är tillgängliga. Det är därför oanvändbart att överge traditionell drogbehandling utan att först rådfråga din läkare.
