genera
Lipaser är vattenlösliga enzymer som katalyserar digestionen av matlipider, bryter ner esterbindningen som binder hydroxylgrupperna av glycerol till långkedjiga fettsyror.
I frånvaro eller brist på lipas förekommer absorptionen av fetter inte korrekt och en del av matlipiderna passerar in i avföring som orsakar statorrhea (riklig utsläpp av pastaformiga droppings med ett glänsande och glänsande utseende).
sammanfattning
Till skillnad från amylaser, som i övre delen av matsmältningskanalen utsöndras endast av spytkörtlarna, frigörs lipaser både i munhålan och i magkörteln.
Vidare är det lingala lipasen, som utsöndras i tungens bakre region, verksamt i ett brett spektrum av pH (2-6) och kan därför fortsätta sin aktivitet även i mags sura pH (i motsats till den ptyalin som företrädesvis verkar för att pH mellan 6, 7 och 7).
Fettmältning
Mag- och lingala lipaser attackerar triglycerider (som representerar ca 90-98% matlipider), avlägsnar en fettsyra och producerar därför diacylglyceroler (glycerolförestrad med 2 fettsyror) och fria fettsyror. Under de två eller tre timmarna som mat kvar i magen kan orala och gastriska lipaser dela upp cirka 30% matlipider.
Emellertid förblir den viktigaste lipaskällan bukspottkörteln, varför ovannämnda statorrhea är typisk för alla de tillstånd som minskar bukspottskörtelfunktionen.
De slutliga produkterna som härrör från verkan av pankreatisk lipas är monoglycerider (2-acylglyceroler) och fria fettsyror; Till skillnad från salivar lipas, som avlägsnar endast en fettsyra, kan pankreas lipas i själva verket avlägsna båda fettsyrorna från de primära hydroxylerna (kol 1 och 3) glycerol. Den sålunda erhållna 2-acylglycerolen isomeriserar spontant i alfa- (3-acylglycerol) formen och kan därför igen attackeras av ett lipas som bryter ner det i glycerol plus en fri fettsyra.
Aktiviteten av pankreaslipaser stöds av kolipasenzymer utsöndrade av bukspottkörteln, vilket gynnar deras vidhäftning mot fettdroppar. Inte bara det, för att optimal fettmassning ska äga rum, krävs ingrepp av gallan som produceras av levern, som - i synergi med peristaltiska rörelser - leder till emulsionen av fetter, bryter ner de lipidiska aggregaten i mycket fina och lätt attackerade droppar från lipas.
Vad som händer i tunntarmen är ett grundläggande steg i matsmältningssystemet av fetter, eftersom bara monoglycerider och fria fettsyror kan absorberas av tarmslemhinnan.
Följaktligen är det möjligt att ha steatorrhea även i närvaro av leversjukdomar eller omfattande intestinala resektioner.
Förutom lipas producerar bukspottkörteln också ett fosfolipas (kallat fosfolipas A2) och ett karboxylesteras. Den första fördelar företrädesvis fettsyran i position två av fosfolipiderna, som producerar fria fettsyror och lysofosfolipider, medan karboxylesteraset delar upp kolesterolestrar, liposoluble vitaminer, triglycerider, diglycerider och monoglycerider.
Andra lipaser produceras av levern, vasaländotelet och inuti celler, såsom lysosomala och hormonberoende lipaser.
Absorption och fördelning av fett
När de absorberas, omvandlas fettsyrorna och andra matsmältningsprodukter tillbaka till triacylglyceroler och aggregeras till specifika transportproteiner, vilket ger upphov till små lipoproteinkluster kallade chylomikroner. Dessa hälls i lymfcirkulationen och sedan in i blodomloppet och transporteras sedan till muskel- och fettvävnaden. I kapillärerna hos dessa vävnader hydrolyserar det extracellulära enzymet lipoprotein-lipaset triacylglycerolerna till fettsyror och glycerol, vilka kommer in i målcellerna. I de av muskulär typ oxideras fettsyror för att producera energi, medan de i målcellerna av fettvävnad omformas till triacylglyceroler för att lagras som reservfetter.
Höga lipaser »
