Vad är Metabolic Diet?
Den metaboliska kosten är en diet utformad av Dr. Mauro di Pasquale, en kanadensisk läkare med klart italienskt ursprung.
Liksom många andra dieter födda de senaste åren, lovar den metaboliska kosten att uppnå exceptionella resultat på mycket kort tid
Det bakomliggande temat för den metaboliska kosten kan förklaras med en enkel jämförelse. Vår kropp är en maskin som kan köras på antingen bensin (kolhydrater) eller metan (fetter). Men den nuvarande livsstilen leder vår kropp att använda främst bensin (kolhydrater), ackumulera metan i tanken (fett). Om vi, när vi tankar (vi äter), introducerar lite bensin och mycket metan, kommer vi att vana oss att använda mestadels metan (fetter) som gradvis tömmer tanken (bantning).
För att fungera bättre behöver våra maskiner dock minst bensin (kolhydrater) och denna kvot, som varierar från individ till individ, måste upptäckas genom att lyssna på motorn och utvärdera prestanda (betydelse av den inledande utvärderingsfasen).
Hur man ställer in den metaboliska kosten
Det börjar med en försöksperiod, vilket är viktigt för att upptäcka den andel av kolhydrater som är nödvändig för att organismen ska fungera optimalt.
Denna fas, som varar ca 4 veckor, kännetecknas av en drastisk minskning av kolhydratintaget. Ämnet är således tvunget att hantera biverkningarna av ett liknande dietstänkande (trötthet, illamående, huvudvärk, etc.).
I denna första fasen kommer livsmedelsplanen att struktureras enligt följande: 12 dagars urladdning (få kolhydrater och många fetter) följt av 2 dagars uppladdning (många kolhydrater). Enligt Di Pasquale skulle ett sådant tillvägagångssätt träna kroppen för att bränna fett för att möta sina energibehov.
Försöksperiod | |
| Avlastningsfas (12 dagar) | Lastfas (2 dagar) |
| 50-60% fett | 25-40% fett |
| 30-50% protein | 15-30% proteiner |
| 30 gram kolhydrater | 35-55% kolhydrater |
Om du känner dig särskilt trött under urladdningsfasen innehåller den metaboliska kosten en serie lösningar relaterade till vilken typ av symtom som uppenbaras. Den allmänna linjen som alla dessa lösningar har gemensamt innebär en gradvis ökning av kolhydratintaget tills de oönskade effekterna försvinner. Och det är på denna punkt att efter några få testdagar där ämnet ser till att han har hittat den optimala mängden kolhydrater, går han vidare till andra fasen.
I den andra fasen av den metaboliska kosten har organismen blivit en effektiv fettförbränningsmaskin och för att upprätthålla denna egenskap är det nödvändigt att följa 5 dagars urladdning ytterligare 2 dagars uppladdning. Under de fem dagarna av urladdning kommer kalorifördelningen att testas under testfasen att bibehållas. Detsamma gäller för laddningsfasen.
Att lära sig mer: Exempel Metabolisk kost
Irrationalitet och eventuella biverkningar
Än en gång står vi inför en diet som tar vissa begrepp till det yttersta. Om direkt erfarenhet inte räckte, är det tillräckligt att undersöka historia för att upptäcka att extremismen, förutom att vara ofruktbar, alltid har varit en av de värsta onda som påverkar mänskligheten. Låt oss se hur är de kritiska punkterna och de viktigaste vetenskapliga "absurditeterna" av denna diet.
Minska kolhydrater
Den metaboliska kosten ger en drastisk minskning av kolhydraternas konsumtion (30 gram i testfasen). Kanske glömmer Di Pasquale att människokroppen behöver glukos för att överleva.
Viktigheten av glukos är kopplad till det faktum att centrala nervsystemet och erytrocyterna uteslutande använder glukos för deras energiomsättning. Det uppskattas att det minsta dagliga intaget av glukos för att tillåta att dessa system fungerar normalt är ca 180 gram, långt över de kvantiteter som åläggs av denna typ av diet.
Ketonkroppar bildning
Men i synnerhet förhållanden med extrem glukosbrist (långvarig fastande) ställer kroppen sig till ketonorgan för att överleva. Detta är en desperat mekanism som är effektiv för att upprätthålla vitala funktioner, men absolut inte utan biverkningar (kronisk trötthet, illamående, kräkningar, huvudvärk, koma).
Energieffektivitet av fetter
Med samma mängd syreförbrukat har kolhydrater ett högre energiförbrukning än fett. Det följer att med en liknande kosttillvägagångssätt skulle sportprestanda i uthållighetsdiscipliner bli allvarligt äventyras. Om du inte tror på det, försök att fråga en maratonlöpare som, i färd med att övervinna 32 km-väggen, förorsakar den berömda "krisen".
Högt fett och proteinintag
Di Pasquale ger ledigt utrymme för konsumtion av ostar och kött med högt protein och lipidinnehåll (rökt bacon, korv, majonnäs, smör, ägg etc.). Det kunde inte på annat sätt ses att genom att konsumera magert kött skulle de fettnivåer som den metabola dieten inte hade uppnått.
Och så var det, medan alla rådde att begränsa mättade fetter och transfetter för att minska riskerna för ateroskleros och vissa former av cancer, kom Dr. Di Pasquale till den "lysande" tanken på att fatta en diet där intaget av dessa ämnen var högt ...
Begränsat fiberintag
Bristen på fiber som upptas av den metaboliska kosten är uppenbar. Frukt och grönsaker innehåller faktiskt en viss mängd kolhydrater och det rekommenderas därför att de inte överstiger deras konsumtion. En riktig skam som fibern kan minska skadorna som orsakas av överflödigt fett och kolesterol!
Provperiod och testamente för ämnet
Som vi har sett tillåter den metaboliska kosten att öka mängden kolhydrater under den initiala anpassningsfasen. Men hur förstår ett ämne om symptomen han känner är uthärdliga eller gränser på "onormalitet"? Därför risken att en person med liten viljkraft kan öka andelen kolhydrater vid de första tecknen på utmattning, och negativa de metabola förhållandena i kosten.
Vidare beaktar inte rådgivningen om att ta 30 gram kolhydrater under denna första period hänsyn till individuell variation (vikt, kroppssammansättning och effektivitet i oxiderande lipider (mindre i stillasittande än i tränare).
Kolhydratbelastning, insulinhastighet ...
Kom ihåg att var och en av oss kan lagra en begränsad mängd glykogen och att när dessa reserver är mättade kommer överskott glykogen oundvikligen att omvandlas till fett.
För att grovt beräkna den högsta graden av glykogen som kan lagras i din kropp, multiplicera du din kroppsvikt med 30 och dela den med 4 (kalorierna utvecklas av ett gram kolhydrater).
Således kan exempelvis en 70 kg normalviktsman lagra högst 30 x 70 = 2100 kcal, vilket motsvarar ungefär 525 gram kolhydrater.
Två dagar i veckan där man kan äta "allt och mer" är mer än tillräckligt för att mätta dessa bestånd. Under antagandet att en person som konsumerar i genomsnitt 50 gram kolhydrater en dag efter 5 dagar kommer att ackumulera ett underskott på 500 gram (med tanke på att hans dagliga kolhydratbehov är 150 gram). I praktiken kommer han på femte dagen att tömma alla sina glykogenbutiker och den efterföljande kolhydratpåfyllningen kommer att förhindra att han producerar och använder ketonkroppar.
Men då skulle det inte vara bättre att bara minska kolhydrater istället för att avskaffa dem nästan helt? Vi kommer åtminstone att rädda kroppen för onödiga insulin- och hormonförändringar och undvika alla negativa effekter av denna "galna" metaboliska kosten.
Se också: Den metaboliska kosten, Dr. Mauro Di Pasquale
Atkins diet
Scarsdale diet
Överskott av protein i kosten
Hur många proteiner i en balanserad diet
Ketogenic diet? Nej tack!
