E441 gelatin

E441 GELATINA

Gelatin är en förening som erhålls från djurens sekundära produkter, inklusive ben, ligament och hud.

Den har en övervägande stabiliserande, förtjocknings- och gelningsfunktion.

Gelatin är en mycket vanlig tillsats som finns i många produkter som puddingar, mejeriprodukter, ostar, godis, glass, sorbet etc. Vidare antas det att denna tillsats kan innehålla spår av sulfiter och mononatriumglutamat (E621). Det kan också orsaka allergier och astma.

ADI DOS: /