Kost och kolesterol

genera

När du upptäcker att du har en för hög kolesterolnivå i ditt blod efter en kontroll, är en av de första problemen att justera din diet för att få dessa värden tillbaka till det normala.

Kolesterolhalten är en diet som syftar till att normalisera kolesterolemi (kolesterolvärde i blodet).

Vad är kolesterol och hyperkolesterolemi?

Kolesterol är en sterol (en typ av lipid), med mycket viktiga funktioner för kroppen. Men:

• om i överskott (total kolesterol)
• och / eller om uppbruten dåligt, med överdriven förekomst av LDL lipoproteiner (dåligt kolesterol)

kan öka kardiovaskulär risk (ateroskleros).

I slutändan betyder hyperkolesterolemi ett överskott av totalt och / eller LDL-kolesterol.

Vad är symtomen på högt kolesterol?

Hyperkolesterolemi är generellt asymptomatisk.

Endast i svåra medfödda former (som inte påverkar denna artikel) kan det finnas tydliga kliniska tecken, som kallas xantom.

Andra relaterade symtom relaterar till kärlsjukdomar.

Vad är orsakerna till högt kolesterol?

• Genetisk och ärftlig predisposition
• Andra primära sjukdomar (t.ex. hormoner)
• Dålig kost (se nedan)
• Stillasittande livsstil.

diet

Hur mycket påverkar kosten kolesterolemi?

Blodkolesterolvärden är endast 10-20% drabbade av kosten.

Faktum är att vår kropp har en effektiv kolesterolsyntesmekanism för lever, vilket gör det möjligt att hantera metaboliska behov utan att förlita sig för mycket på kostintag.

Av denna anledning är mycket ofta en hälsosam och balanserad diet otillräcklig för att få kolesterolhalterna tillbaka till de önskade värdena.

Kostbehandling mot hyperkolesterolemi kan garantera en minskning av det totala plasmakolesterolet i storleksordningen 10-15% (medelvärde).

Å andra sidan måste vi inte glömma att förutom den globala kolesterolhalten, vad som ökar den atherogena effekten är dess överdrivna fördelning i LDL lipoproteiner på bekostnad av HDL kvoten (ökning av dåligt kolesterol på bekostnad av den goda)

Dietens roll vid behandling av hyperkolesterolemi

Trots den ofta begränsade effekten måste kostintervention och motorterapi alltid antas som den första åtgärden för att sänka blodkolesterolnivåerna.

Endast om kosten och positiva livsstilsförändringar inte lyckas, kan läkaren slutligen ordinera specifika läkemedel för att sänka kolesterol .

Även för dem som följer en drogterapi är en korrekt kost fortfarande nödvändig för att minimera dosen av droger som behövs och därmed risken för biverkningar.

OBS . I vissa väldigt allvarliga medfödda former (lyckligtvis väldigt sällsynt) börjar det med läkemedelsbehandling vid tidpunkten för diagnosen och livsstilen tar en komplementär roll.

Vilket kolesterol sänker?

När det gäller kolesterol diet är det viktigt att först förstå vad de verkliga målen med en sådan matstrategi är.

I detta avseende kommer vi ihåg att kolesterol är ett mycket viktigt fett för kroppen och just på grund av denna viktiga metaboliska roll skulle det vara omöjligt att göra utan det.

För att distribuera till olika vävnader cirkulerar kolesterol, som många andra fetter, i blodet bundet till olika transportörer med olika egenskaper, kallade lipoproteiner.

De viktigaste lipoproteinerna för kolesterolmetabolism och aterosklerotisk risk är:

• LDL ("lågdensitetslipoproteiner", lågdensitetslipoproteiner): även känt som dåligt kolesterol, är de ansvariga för att bringa kolesterol till perifera vävnader.
• HDL (från engelska "högdensitetslipoproteiner", högdensitetslipoprotein): de kallas bra kolesterol och deputeras till omvänd transport av kolesterol till levern.

LDL lipoproteinerna har en stark atherogen effekt, eftersom de tenderar att deponera kolesterol på de inre väggarna i artärerna som bildar plack på lång sikt, vilket mer eller mindre hindrar blodflödet.

LDL: s negativa effekt är motviktad av HDL, vilket i rollen som "riktiga scavengers" rensar artärerna som förhindrar bildandet av sådana avsättningar.

I slutändan syftar kolesteroldiet inte bara till att minska total kolesterol men också att förbättra förhållandet mellan bra HDL-kolesterol och dåligt LDL-kolesterol.

Grundprinciper

Som en indikation är de grundläggande principerna för en diet för att bekämpa högt kolesterol:

• Lätt i mättat fett, hydrerat och i trans konformation (vilket får inte ge mer än 7% av de dagliga kalorierna)
• Lågt kolesterolinnehåll (<200 mg / dag)
• Högt näringsinnehåll med positiv effekt på kolesterol:
• Gynnsamma fettsyror:
• Väsentlig och semi-essensiell fleromättad
• omega 6
• omega 3 (de har ingen signifikant effekt på kolesterol men sänker kardiovaskulär risk)
• Enomättad omega 9 (oljesyra)
• Fytosteroler och lecitiner
• Antioxidanter.

Medicin och kosttillskott

De vanligaste drogerna mot hyperkolesterolemi är statiner.

Bland kosttillskotten finns dock många produkter med olika effektivitet:

• Vegetabiliska lecitiner
• Viktiga fettsyror
• fytosteroler
• Antioxidanter: vitaminer, polyfenoler och mineraler
• Fytokomplexer, generellt sammansatta av mer molekyler än de som nämns (fytosteroler, vitaminer, etc.).

Vad att äta

Rekommenderad mat och matlagningsmetoder

Rekommenderade livsmedel

Rekommenderade matlagningsmetoder

De syftar till att bevara näringsvärdet av livsmedel, särskilt de potentiellt termolabila molekylerna som kan främja metabolismen av kolesterol (essentiella fettsyror, vitaminer, etc.).

Rekommenderade matlagningsmetoder inkluderar:

• Ingen, särskilt för frukt och grönsaker; Det kan vara användbart att konsumera vissa delar av rå fisk (uppenbarligen tidigare reducerad i temperatur)
• Koka eller drunkna
• En ånga
• Vasocottura
• vakuum
• I pannan, utan att överflamma med flamman
• I ugnen, utan överhettning
• Ibland, på grillen utan att producera förbränningsrester.

Livsmedel och matlagningsmetoder rekommenderas inte

Rekommenderas inte mat

Kokningsmetoder rekommenderas inte

• yngel
• stewing
• lödning
• I pannan, med överflödig flamma
• I ugnen med överdriven värme
• Grillade producerande förbränningsrester.

Andra tips

Betydelsen av livsstil

Den allmänna livsstilen kan positivt eller negativt påverka kolesterolnivåerna i blodet.

Exakt från modifieringen av alla de faktorer som utgör den allmänna livsstilen (kost, fysisk aktivitet, användning och missbruk av skadliga ämnen etc.) föds ett extremt effektivt vapen som vi alla kan använda för att försvara mot hyperkolesterolemi.

Vi har redan pratat mycket om kosten. låt oss se de andra mer detaljerat.

Sluta röka för att öka bra HDL-kolesterol

Avskaffa rökning, med tanke på att de giftiga föreningar som utvecklas vid förbränning i sig kan sänka nivåerna av bra kolesterol (HDL).

Öva fysisk motoraktivitet för att öka det goda HDL-kolesterolet

Fysisk aktivitet, oavsett kost, kan öka den goda kolesterolfraktionen utan att påverka nivåerna av dåligt kolesterol signifikant.

Det följer att det totala kolesterolet tenderar att öka övergripande; Denna situation bör inte skrämma dig för mycket, eftersom det som vi har sett är den sanna riskfaktorn förhållandet mellan total kolesterol och bra kolesterol (HDL).

Totalkolesterol / HDL-förhållandet måste vara mindre än fem hos män och fyra och en halv hos kvinnor (till exempel om en persons totala kolesterol är 250 mg / dl och HDL är 60 mg / dl, risken är lika med 4, 16, därför är det ett optimalt tillstånd, medan patienten enligt de gamla referensborden skulle placera sig i ett medium riskband).

I nästa artikel kommer vi att undersöka mer detaljerat kombinationen av kost och kolesterol.

video

Korrekt diet för att sänka kolesterol

Direkt från MypersonaltrainerTv studierna, alla hemligheter för att naturligt sänka kolesterol, beskrivet i en video så länge (47 minuter) som uttömmande. Missa inte det!