Citroner är ätbara frukter av den arboreala växten som tillhör Rutaceae-familjen, Genus Citrus och Arter C. x Limon .
Citronens ursprung är fortfarande oklart, men det är troligt att tro att de första träden odlades i Assam (en region i nordöstra Indien), i norra Burma och i Kina. En genetisk studie om citronens ursprung har dragit slutsatsen att det kan vara en hybrid mellan bitter apelsin och cederträ.
Citronerna var redan kända för judarna i Jerusalem, som enligt Giuseppe Flavio (romerska historiker) använde dem att slå en vandrande präst under 90-talskriget. Den judiska traditionen säger att de frukter som användes var "Balady" cedrar.
Citroner kom in i Europa från södra Italien senast det första århundradet e.Kr. (vid det antika Rom) Men de väckte inte omedelbart stort intresse.
Strax efter att de nådde Persien, sedan Irak och Egypten omkring 700 e.Kr. Här registrerades det första beviset på citronen i ett tionde århundradet arabisk jordbruksavhandling. Förutom att vara ett fruktträd odlades citron för prydnadsändamål i de första islamiska trädgårdarna.
Senare distribuerades den i hela Arabien och Medelhavsområdet från och med 1000 till 1150 e.Kr.
Den första viktiga odlingen av citroner i Europa började på Genoes territorium i mitten av femtonde århundradet.
Citronen introducerades sedan till Amerika år 1493, när Christopher Columbus tog citronfrön från "Hispaniola" under hans upptäcktsresor. Den spanska erövringen av hela den amerikanska kontinenten har därför bidragit till att sprida citronfrön på andra sidan jordklotet.
I "New World" användes citron främst som en prydnads- och medicinplante.
1747 tillsatte James Lind citronsaft till kost av seglare som lider av skörbjugg, men av uppenbara skäl var C-vitamin ännu inte känt.
På nittonde århundradet, i Kalifornien och Florida, framträdde de första citron citruslundarna.
Ursprunget av ordet "citron" ska vara Mellanöstern. En av hans första händelser framgår av ett engelskt tulldokument som går tillbaka till 1420-1421.
Substansen "citron" härstammar från den antika franska "limonen", som också gav upphov till det arabiska namnet "laymun" och det persiska ordet "limun" som i allmänhet betyder alla citrusfrukter (i likhet med sanskriten "nimbu").
