Vad är granatäpple juice?
Granatäpplejuice är en mat erhållen från den flytande extraktionen av frukten av Punica granatum, ett östligt träd som hör till familjen Punicaceae.
Granatäpplejuice erhålls med hjälp av en speciell maskin, som skiljer sig från vanliga citruspressar och centrifuger eller blandare, nu tillgängliga för både kommersiell och privat användning. uppenbarligen finns det ingen brist på produkter som redan är förpackade.
Mycket lätt granatäpple juice
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtubeGranatäpplejuice är en uppfriskande drink som också fungerar som mellanmål. Dessutom utgör den en grundläggande ingrediens för granitas, glass, cocktails, desserter etc. Den förpackade är också tillgänglig som en koncentrerad sirap (granatäpplemelass, se nedan).
Nyligen har granatäpplejuice fått stor betydelse inom hälsovård och örtmedicin. Detta beror på att, förutom de grundläggande näringsämnena (energi, vitaminer, mineralsalter, etc.), har den höga nivåer av vissa principer som anses vara fördelaktiga för vissa metaboliska och cancer-sjukdomar.
Näringsrika egenskaper
Granatäpplejuice är en drink med ett medium energiintag, som huvudsakligen levereras av kolhydrater, följt av mycket små delar av lipider och proteiner. Kolhydraterna tenderar att vara enkla, de få omättade fettsyrorna och de låga biologiska värdepeptiderna.
Näringsvärden | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Näringskomposition för 100g granatäpplesjuice, i flaskan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Granatäpplejuicefibrerna är nästan frånvarande och frukten är absolut kolesterolfri; Tvärtom är vatten mycket rikligt.
När det gäller mineralsalter, imponerar inte granatäpplejuice och kalium är det enda märkbara. Dessutom har man, efter att ha undersökt en förpackad produkt, sedan utsatts för en värmebehandling för lagring (pastörisering eller sterilisering), inte ens vitamintillförseln det bästa. I den färskpressade färska produkten är dessa näringsämnen, liksom de flesta fenoliska antioxidanterna, istället biologiskt aktiva.
Granatäpplejuice är en mat som lämpar sig för all kost, även om delen måste ta hänsyn till eventuella hälsofarliga effekter, såsom övervikt, hyperglykemi och hypertriglyceridemi (på grund av belastningen och det glykemiska indexet). Det är därför inte alltid angivet för den kliniska näringen av vissa patologier och det metaboliska syndromet.
Å andra sidan kan det vara ett utmärkt alternativ i kosten mot hyperkolesterolemi, förutsatt att ett glas kan kompensera för aptit som uppstår mellan två huvudmåltider (mellan frukost och lunch eller mellan lunch och middag). Granatäpplejuice lämpar sig också för kost av laktos och glutenintolerant, och till vegetariska, veganska och råa livsmedelsregimer.
Den genomsnittliga delen av granatäpplejuice måste vara mellan 200 och 300 ml (100-150kcal).
Möjliga hälsofördelar
Preliminär forskning om de metaboliska effekterna av granatäpplejuice föreslår att mat kan spela en viktig roll i:
- Minskad risk för cancerframkallande
- Reduktion av serumkolesterol (kolesterolemi)
- Skydd mot ateroskleros.
Men många fler detaljer behövs för att validera dessa resultat. Vidare måste dess hypotetiska fördelar ta hänsyn till den mer än betydande kaloripåverkan som uppstår genom koncentrationen av enkla sockerarter (fruktos).
Kolesterolsänkande och skyddande effekter för granatäpplejuiceartärer har endast observerats i små studier, det vill säga på undersökningar som inte är för signifikanta. Båda är hänförliga till koncentrationen i antioxidanter och i verkligheten är de mycket liknade de som finns i analysen av den metaboliska påverkan som nämns: rött vin, svart te och svart druvsaft.
Vi minns att om det visar sig att antioxidanter kan förebygga eller minska vissa störningar och riskfaktorer, är det inte möjligt att de kan förhindra hjärtinfarkt eller andra typer av större hjärt-händelser.
marknadsföring
"POM Wonderful", en producent av granatäpplebaserade drycker, genomförde en ganska riskabel reklamkampanj om hälsofördelarna med granatäpplejuice.
Sedan september 2010 har bolaget varit föremål för ett klagomål för vilseledande reklam från "Federal Trade Commission (FTC)".
I maj 2012 utfärdade den administrativa domaren ett stödjande yttrande för vissa åklagare, dock baserat på det implicita och inte explicit.
Den kommersiella åtgärden av "POM Wonderful" har dock upphävts genom hela "Förenta staternas tingsrätt" från och med den 23 maj 2012.
Detta visar att granatäpplejuice fortfarande anses vara en vanlig mat av det vetenskapliga samfundet och inte en typ av läkemedel eller mirakulös produkt.
Granatäpple melasser
De så kallade granatäpplemelasserna är en sirap gjord av granatäpplejuice, och INTE från sockerrörsmassor.
Detta är en minskning av saften erhållen från frukten av en viss sort av granatäpple; Vätskan lämnas för att indunstas för att bilda en tjock, viskös, mörkröd vätska.
Granatäpple melass används huvudsakligen i den iranska fesenjan, i den turkiska pilafen och i salatası çoban. På arabiska kallas det dibs rumman, på turkiska nar ekşisi och i azera narşərab.
