Yoghurt diet

Vad handlar det om?

Detta är det femtaste försöket att standardisera en bantningsdiet, som kan ta hand om en publik av personer som är dåligt utbildade på ämnet och förmodligen missnöjda med sin kroppsbild.

Yoghurtdiet, som många andra "disponibla dieter", är en näringsriktning som kretsar kring den kemiska sammansättningen av en enda produkt och möjliggör användning av några andra livsmedel (bara tillräckligt för att undvika biverkningarna mer signifikant).

Målen med denna diet är uteslutande estetiska; De som föreslår det beskriver: En förbättring av hudaspekten, en minskning av buksvullnaden, en snabb viktminskning och en ökning av tarmregeln.

Yoghurtens näringsmässiga obalans är mycket tydlig och kommer att beskrivas med större noggrannhet i det sista kapitlet. För tillfället, låt oss försöka förstå vad den sanna rollen som yoghurt i mänsklig näring är.

Yoghurt i kosten

Det är verkligen synd att "rykte" av en rik, välsmakande och användbar mat som yoghurt äventyras för sådana meningslösa skäl.

Genom att öva yoghurtdiet inser vi från de allra första dagarna av den ogenomträngliga och monotoni som karakteriserar den. Detta är till nackdel för de dåliga sakerna näringsvanor som, oftare än efter att ha sväljt 3 till 7, 5 kg yoghurt på en vecka, raderar den från kosten även under långa perioder.

Tvärtom är yoghurt en extremt användbar mat för människan, ung, vuxen eller äldre. För människor som är mildt intoleranta ersätter yoghurt djur mjölk på grund av dess lägre laktosinnehåll. självklart kan detta inte hända för dem som uppenbarar mer viktiga och irriterande toxiska gastrointestinala symptom.

Med detta sagt kommer många läsare att fråga sig: Vad är yoghurtens näringsfunktion ? Svaret är artikulerat, eftersom de positiva aspekterna av den rätta konsumtionen av yoghurt är olika. låt oss se dem en i taget:

1. Yoghurt är en utmärkt källa till proteiner med hög biologisk värde (kasein och vassleproteiner). Denna parameter mäter innehållet i essentiella aminosyror, så definierade eftersom kroppen inte kan syntetisera dem oberoende i tillräckliga kvantiteter.
2. Yoghurt är en utmärkt källa till kalcium och fosfor. Liksom alla mjölkderivat innehåller den utmärkta koncentrationer av dessa salter som är involverade i benmineralisering. Detta innebär att yoghurtens dietiska funktion förvärvar större betydelse i skelettutvecklingsfasen (förebyggande av osteoporos) och efter klimakteriet (möjlig sänkning av den osteoporotiska processen)
3. Yoghurt är en utmärkt vitkälla. B2 eller riboflavin. Detta vattenlösliga vitamin, även kallat lactoflavin, är den väsentliga prekursorn för två koenzymer (FMN och FAD) som är nödvändiga för olika cellulära reaktioner.

   Det finns också goda koncentrationer av retinol eller vit. A (liposolös), involverad i celldifferentiering och underhåll av visuell funktion och immunförsvaret

4. Yoghurt, trots att det är en mat som ger goda kolesteroldoser och har en förekomst av mättade fettsyror, produceras också av halvskummad eller skummjölk. Detta förbättrar signifikant dess kostrelaterade relevans som: det påverkar inte den totala atherogena potentialen och bidrar till att mäta det totala energiintaget av kosten (en aspekt som inte underskattas i kalorieregimen för behandling av fetma)
5. Yoghurt är en "levande" mat, eftersom den fermenteras av bakteriestammar som vanligtvis kallas "lactobacilli". Dessa mikroorganismer, förutom att reducera laktosinnehållet med mjölksyraproduktion, favoriserar ett slags fördjupning (hydrolys) av proteinerna; båda dessa egenskaper (ännu mer i skummade produkter) gynnar avsevärt fördelningskoefficienten. Dessutom verkar det som om denna typ av bakterier är ansvarig för kompositionell förbättring av den tarmliga bakteriefloran. För att berätta sanningen, med minskningen av gastrisk pH (nödvändigt för proteinförtunning) förstörs en bra del av dessa "probiotiska" mikroorganismer och det är ännu inte klart hur mycket traditionell yoghurt kan påverka "tarmhälsan".
6. Yoghurt är rik på vatten, en avgörande aspekt för att bibehålla kroppshydrering. Högst kan den här funktionen vara överflödig; i verkligheten, i samband med vissa obalanserade dieter och kännetecknas av låg närvaro av färska växtfoder, bidrar yoghurt till att minska risken för uttorkning

Varför är det dåligt?

Efter en kort introduktion om bristen på lämplighet av yoghurtdiet för konsumtion, låt oss se närmare hur det ska struktureras och varför det inte är tillrådligt.

Yoghurtdiet varar 5 dagar och "borde" underlätta minskningen av kroppsvikt (de säger upp till 3 kg om 7 dagar). I själva verket är det, som det är lätt avdragbart, inte en riktig viktminskning och det är troligt att en stor del av viktminskningen består av kroppsvätskor. i detta fall är det mycket avskräckt speciellt för dem som lider av lågt blodtryck!

Yoghurtdiet innehåller 2 modelldagar, varav: den första upprepas en gång och den andra 4 gånger. Sammanfattningsvis (taget från texten: " Antologia delle Diete "):

Dag 1:

• Vakna bara: ett glas varmt vatten
• Frukost: te utan socker, 300g mager yoghurt
• Lunch: grönsaksbuljong, 300g yoghurt med låg fetthalt
• Mid-afternoon: 300g mager yoghurt, te utan socker, 1 frukt
• Middag: grönsaksoppa, 300g yoghurt med låg fetthalt
• Innan du går och lägger dig: Kamille utan socker, 3 pommes frites

Dag 2:

• Vakna bara: ett glas naturligt vatten
• Frukost: bittert te, 300g mager yoghurt med 2 matskedar spannmål
• Lunch: Vegetabilisk buljong, 300g Mager yoghurt, 1 frukt
• Mid-afternoon: 300g mager yoghurt, te utan socker, 1 frukt
• Middag: 200g bakad fisk, grön sallad med 1 matsked olivolja, juice utan socker, 1 fullkornsandwich
• Innan du går och lägger dig: Kamille utan socker, 3 pommes frites.

Det är uppenbart att detta är en obalanserad diet. Det ger inte tillräckliga andelar av kolhydrater, lipider, många mineralsalter (såsom järn) och vitaminer (såsom vitamin E, K etc.). Med tanke på den dåliga energiförsörjningen kan det på allvar påverka hälsan hos en person som driver sport. Dessutom är det ännu mer riskabelt för gravida kvinnor och sjuksköterskor. Bristen i järn, folsyra och kobolamin favoriserar (eller förvärrar) risken för anemi och (om långvarig), under graviditeten, kan yoghurtdieten avgöra det födda barnets nervösa utveckling.

Jag avslutar med att avskräcka alla från att öva yoghurtdieten; Parallellt uppmanar jag läsarna att dölja de näringsmässiga egenskaperna hos maten som, om de konsumeras naturligt och delvis (eller helt) skummad, används allmänt både i formuleringen av frukost och vid val av rätt morgon och eftermiddagsmat. Den dagliga rationen av yoghurt, om den inte är associerad med någon del mjölk, kan nå 250-450 g per dag (beroende på det specifika fallet).