Tillbringa lite på fiskeriprodukter
Den röda svärdfisk carpaccio är utmärkt, kammusslor är utmärkt au gratin och hur man inte njuta av räkorna beredda med saltlagning; å andra sidan är det för dyrt mat för de flesta att läsa.
Medan jag uppskattar det, är jag inte en stor supporter av laxförbrukningen. Denna fisk som framgångsrikt kan uppfödas måste matas med fångad räkor, vilket inte gör denna verksamhet miljövänlig. Avskaffad från hälleflundradieten, afrikansk abborre och annan icke-europeisk uppfödd fisk; snarare orientera dig om en frusen havsfisk "ombord" eller, ännu bättre, på de mindre värdefulla kustfiskarna: mullet, murmurs, salps, boghe etc. Kom ihåg att alla (eller nästan) fiskar är utmärkta, men för vissa är det nödvändigt att de är fräscha, omedelbart renade och tillagade på rätt sätt. När det gäller skaldjur, garanterar jag till alla konsumenter av räkor och räkor att en enkel tomatsås med en eller två "rena" krabbor ger smaker och aromer aldrig känt förut, såväl som ett lägre intag av energi och kolesterol. När det gäller skaldjur är det möjligt att njuta av; För musslorna är musslorna mästarna. För gastropoderna kan de berömda sniglarna ersättas av stor och väldigt god "rapari" (men se upp för beredningen! De har en så intensiv smak som de kan mage om de finns i överskott) bläckfisk rekommenderas sovsal, bläckfisk, bläckfisk och ibland bläckfisk. För ALLA livsmedel, men särskilt för fiskeriprodukter, är betydelsen av källan för utbud avgörande. ALTID föredra (om möjligt) produkter på "0 km" eller i kort kedja och ABSOLUT de säsongens säsonger. prisfluktuationer kan nå 2 eller 3 gånger totalt. Då finns det mindre kommersiella fiskar (även om jag inte förstår varför); det här är fallet med öring, tipp, gädda, abborre, havskatt, vitfisk, burbot, abborre, gädda, etc. De är sötvattenfisk också tillgänglig på 3-4 euro / kg; mycket tunna och med mycket goda kött, de har den enda nackdelen med att ha en större mängd törnen än genomsnittet av havet och dalen.
Tillbringa lite på ägget
Ägg är livsmedel som kan konsumeras i mindre portioner eller lika med 150-180 g per vecka på grund av högt kolesterolhalt. Låt oss säga att prisskillnaden mellan ett kvalitetsägg och en annan fattigare är den typ av jordbruk som används. De omfattande har högre kostnader än de intensiva, men definitivt lägre om de jämförs med den organiska produkten. Valet av ägg som erhålls från landbaserat och omfattande jordbruk kan vara den rätta kompromissen.
Ta reda på hur du läser äggetiketten >>
Nyligen bevittnar vi spridningen av ett äggderivat, det är bara albumen. Detta, som nästan inte innehåller något fett och kolesterol, är istället rik på protein. För de som gillar konsumtion är det möjligt att köpa det i form av pastöriserad vätska i tegelstenen. det är billigt, det tillåter mycket höga portioner (som det också är rik på vatten) och har en satiating power värd notering. Men var uppmärksam på ursprunget!
Tillbringa lite på mjölk och mejeriprodukter
Valet är också mycket begränsat till mjölk och mejeriprodukter. När det gäller mjölk är den enda användbara rådgivningen att gynna italienska företag, som trots att de präglas av ett något högre pris än utländska, garanterar bättre kvalitet och säkerhet. Samma sak gäller yoghurt. När det gäller ostarna smalnar cirkeln ytterligare; i samband med en bantningsdiet finns det inte många användbara produkter, eftersom dessa är livsmedel med hög energitäthet. Bättre att koncentrera din forskning på: Mjölkflingor, halvskummad ricotta och mozzarella (inte kryddat med olja eller socker). Möjligheten att erhålla leveranser från producent-säljare garanterar ibland inte tunnhet. Med hänvisning till distributörerna av rå mjölk istället, trots att man involverar en mat med en anmärkningsvärd smak, oavsett priset, påminner vi om att detta nödvändigtvis måste pastöriseras eller steriliseras hemma, vilket äventyrar de önskvärda organoleptiska och smakegenskaperna.
