Cellerna behöver syre för att leva. Även om denna molekyl är avgörande för cellernas överlevnad, å andra sidan, under vissa omständigheter, kan den bli skadlig och ge upphov till fria radikaler.
Sammanfattning:
Fria radikaler Naturliga antioxidanter Vitamin C som antioxidant tillsats Antioxidant mat Kakao, choklad, antioxidanter och hälsa Antioxidanter i kosmetika Antioxidanter i örtmedicin Antioxidant vitaminer Antioxidanter som livsmedelstillsatserGratis radikaler
Fria radikaler är molekyler eller joner som innehåller en eller flera icke-parade elektroner och kan autonoma existenser.
Fria radikaler produceras i de flesta av kroppens celler (mitokondrier) som en biprodukt av vissa metaboliska reaktioner.
Fria radikaler anses vara ansvariga för de flesta degenerativa sjukdomar, åldrande och kanske cancer (mutationer).
Många faktorer kan utlösa genereringen av fria radikaler:
- MILJÖFAKTORER: Föroreningar, aktiv och passiv rökning, ultraviolett strålning, förlängd psykofysisk stress, alkohol
- Faktorer relaterade till ämnet: transport av elektroner i mitokondrier, metabolism av fettsyror, reaktioner av cytokrom p450, rekonfigurationssystem av fagocytiska celler
Bland de viktigaste fria radikalerna som finns i aeroba celler, såsom mänskliga celler, finns superoxider (O2-), väteperoxid, även känd som väteperoxid (H2O2) och singlet-syre.
Alla cellulära strukturer kan skadas genom interaktion med oxiderande arter:
- FOSFOLIPIDER: Ändring av membranfluiditet
- Nukleinsyra: Utseende av brytpunkter i DNA-dubbel helix med ökad risk för mutationer
- PROTEINS: metaboliska (enzymer) och strukturella förändringar
Endogena antioxidanter
Kroppen har utvecklat många mekanismer för att skydda sig från de skadliga effekterna av fria radikaler; det finns till exempel vissa enzymer med förmåga att sönderdela och sekvestrera oxidationsmedel.
Glutation innehåller selen, en exogen antioxidant som verkar minska risken för cancer.
Cellen har också ytterligare försvarsmekanismer tillgängliga om endogena antioxidants funktion inte är tillräcklig.
Under de senaste åren har det skett mycket tal om melatoninets antioxidantkraft, vilket enligt vissa studier överskrider glutathionaktiviteten av glutation med fem gånger.
Exogena antioxidanter
Vissa ämnen som finns i mat och i vissa kosttillskott kan ingripa positivt i avgiftningsförfarandena och aktivera biologiska skyddssystem. Dessa naturliga antioxidanter är vitaminerna A, C, E, selen, karotenoider, lykopen, koenzym Q-10 och liposyra. För att lära dig mer, se: Antioxidant mat
Antioxidanter och Sport
Under aerob träning kan kroppens syreförbrukning öka upp till 20 gånger och upp till 100 gånger i skelettmuskeln. Om å ena sidan denna mekanism gör det möjligt att öka mängden producerad energi, å andra sidan ökar det också farligt produktionen av oxidationsmedel.
I allmänhet ökar muskelns oxidativa stress genom akut träning och minskas genom träning.
Sportaktivitet förbättrar också bortskaffningsmekanismerna genom att öka aktiviteten hos endogena antioxidanter. Denna funktion förklarar varför motion gör att människor som övar det regelbundet ser vackrare och unga ut.
