Den obehagliga känslan av trötthet och sömn efter en måltid rik på kolhydrater verkar vara ett ganska vanligt problem. Läkare anser att det är ett möjligt symptom på insulinresistens, men den här känslan omfattar verkligen folk i perfekt hälsa.
De möjliga orsakerna till fenomenet är många.
En av de senaste hypoteserna ifrågasätter de så kallade exorfinerna, opioidpeptiderna - såsom den så kallade gliadorfinen eller gluteomorfinen - som bildas under matsmältningen av gluten. Dessa peptider, som är analoga med de nu kända endorfinerna, om de absorberas sådana och vilka skulle kunna binda till hjärnans opioidreceptorer, stör deras aktivitet. Hos patienter med överdriven intestinalpermeabilitet (se dropptarmsyndrom) kan absorptionen av dessa peptider störa hjärnans aktivitet, i stället för att ha en roll vid utseendet av autism hos barn. Detta är dock en ganska ny hypotes utan betydande vetenskaplig bekräftelse.
Den hypotes som orsakar en känsla av trötthet och sömn efter en måltid rik på kolhydrater skulle vara mycket mer navigerad skulle vara den gastrointestinala trängseln, kopplad till matsmältningsarbetet. I huvudsak för att smälta en särskilt rik måltid, kräver matsmältningsorganen stora mängder syre, erhållen genom att minska blodflödet i andra distrikt till förmån för matsmältningen. Trötthet och sömnighet skulle därför vara en följd av minskad blodtillförsel till hjärnan. Även denna hypotes verkar vara ganska avlägsen, eftersom flödet av blod och syre till hjärnan är strikt reglerad och minskar inte signifikant efter måltiden.
En annan ganska vanlig hypotes avser tillståndet av reaktiv hypoglykemi som härrör från den massiva insulinsekretionen . Efter en måltid rik på kolhydrater händer det att stora mängder glukos flyter snabbt in i blodomloppet och orsakar en stor ökning av blodsockret. bukspottkörteln svarar på detta tillstånd genom att släppa stora mängder insulin i blodet.
Insulin fungerar genom att främja inträdet av glukos från blodet till cellerna; Följaktligen, när alltför mycket glukos utsöndras i blodet, sänks det för mycket och symtom som är typiska för hypoglykemi uppstår, inklusive dåsighet.
Insulin främjar också inträdet av kalium i cellerna, så ett överskott av hormonet kan skapa tillstånd av liten hypokalemi (minskad kaliumkonsentration i blodet), som är ansvarig för trötthet och muskelsvaghet.
Också upprepade är hypotesen enligt vilken de enorma mängder kolhydrater som introducerades med kosten skulle gynna ökningen av den relativa koncentrationen av tryptofan i blodet tack vare stimulansen vid införandet av BCAA i musklerna. På så sätt blir konkurrensen av BCAA: erna eliminerad, inträdet av tryptofan i hjärnan skulle gynnas. En gång i hjärnan används denna aminosyra för syntesen av serotonin och melatonin, som både gynnar sömnen.
Trötthet och sömnighet efter stora måltider kan också bero på den reducerade tonen i det sympatiska nervsystemet till förmån för den parasympatiska medan den förra massivt är aktiv i förhållanden med fasta, rädsla och fara, råder den senare över välbefinnande (matsmältning, stillhet, fysisk återhämtning och vila) och gynnar därför avslappning och somna.
