Te är verkligen en av de främsta synderna av yttre tänder fläckar. Sådana dyskromier beror framför allt på dess höga halt av tanniner, bruna polyfenoliska föreningar. Dessa substanser har förmåga att binda fast till proteiner, inklusive de som finns i munhålan, exempelvis i tandemaljning, saliv och bakteriell plack.
Därför tenderar all mat rik på tanniner att fläcka tänder. Till exempel är du mer benägen för tandfärgfärgning om du konsumerar svart te istället för den gröna, eftersom den senare är generellt mindre rik på tanniner. Dessa substanser är typiska för vegetabiliska rike och finns också i rött vin och i många medicinska växter som används för avkok eller infusioner mot diarré.
Kaffe innehåller mycket mindre tanniner än te, men tenderar fortfarande att fläcka tänderna eftersom det är rik på mörka pigment som behålls av plack, tandsten och porösheten hos tandemaljen.
