Vad är Lactoferrin
Laktoferrin (eller laktotransferrin) är ett glykoprotein med en antimikrobiell och järntransportverkan. Känd för en tid (upptäckt av Sorensen och Sorensen i mjölk 1939) har den nyligen utvärderats för dess antioxidant, immunmodulerande och antiinfektiva egenskaper.
Funktioner, egenskaper och användningsområden
Typiskt för mjölk, som namnet antyder, är laktoferrin också närvarande i olika slemhinnor, såsom tårar och saliv. Mer rikligt i kolostrum än i övergångs- och underhållsmjölk är laktoferrin också typiskt för neutrofila granulocyter, immunceller med försvarsfunktioner mot bakteriella och svampinfektioner.
De antimikrobiella egenskaperna hos laktoferrin beror huvudsakligen på förmågan att binda järn, subtrahera den från ämnesomsättningen av dessa bakteriearter - som Escherichia coli - som är beroende av det för egen multiplikation och vidhäftning i tarmslimhinnan (bakteriostatisk effekt); Det har också en direkt antibakteriell verkan (baktericid), tack vare förmågan att skada de yttre skikten i cellmembranet (LPS) hos några negativa GRAM-bakteriearter.
Det är därför ingen slump att laktoferrin också används av livsmedelsindustrin för att behandla köttkroppar och skydda dem mot ytbakteriell kontaminering. På samma sätt är det faktum att laktoferrin koncentreras i nivå med många slemhinnor, vilka per definition är de lager av celler som täcker hålets inre yta och organens kanaler som kommunicerar med utsidan och inte exponeras till attacker av patogener.
Den antivirala effekten av laktoferrin är relaterad till dess förmåga att binda till plasmamembranets glykosaminoglykaner, förhindra att viruset inträffar och blockerar infektion i knoppen; denna mekanism har visat sig effektiv mot Herpes Simplex, cytomegalovirus och HIV.
Det finns också bevis för en möjlig roll av laktoferrin som ett cancermedel, som vid flera tillfällen på kemiskt framkallade tumörer i laboratorieråttor visat sig.
Laktoferrins förmåga att binda ferricjon (Fe3 +) är dubbelt högre än transferrin, det huvudsakliga plasmaproteinet som är ansvarigt för järntransport i cirkulationsflödet (båda ingår i samma proteinfamilj - kallas transferrin - kan binda och överföra joner) Fe3 +). Varje laktoferrinmolekyl kan binda sig till två järnjoner och enligt denna mättnad kan den existera i tre olika former: apolaktoferrin (järnfri), laktoferrin monoferrisk (kopplad till en enda järn jon) och ololaktoferrin (som binder sig till två joner ferri). Proteinaktivitet upprätthålls även i sura miljöer och i närvaro av proteolytiska enzymer, inklusive de som utsöndras av mikroorganismer.
Som förväntat är den första mjölken som kvinnan producerar efter födseln, kolostrum, särskilt rik på laktoferrin, vilket gynnar utvecklingen av fördelaktiga tarmbakterier, vilket hjälper barnet att utrota de patogener som är ansvariga för gastroenterit (kolik hos nyfödda).
När dagarna passerar minskas mängden laktoferrin parallellt med utvecklingen av barnets immunförsvar. Därför är laktoferrinhalterna i mjölk ganska varierande (kor mjöljs väldigt länge efter att kalven är född).
Vissa data:
- laktoferrinkoncentration i human venös plasma: 0, 12 μg / ml;
- laktoferrinkoncentration i humant kolostrum: 3, 1 till 6, 7 mg / ml;
- laktoferrin i mjölk: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- laktoferrin i mjölk: mycket varierande, i litteraturen från 1, 15 μg / ml till 485, 63 μg / ml.
Hos barn är laktoferrin också en viktig källa till järn och underlättar dess absorption.
Järn är det enda mineral som finns i bröstmjölk i mindre kvantiteter än barnets behov. Detta underskott fylls emellertid av de lager som ackumuleras under fostrets liv (modermjölk är utan tvekan den mest rekommenderade maten för den nyfödda, eftersom den levererar alla näringsämnen men framför allt innehåller dem i rätt proportioner).
Laktoferrinens förmåga att binda järn föreslår också en möjlig roll som ett antioxidantmedel. Genom att sekvestrera överskott av järn hindrar det detta från att producera de välkända prooxidationseffekterna (Fe2 + + H202 → Fe3 + + OH + OH -).
Nya studier har tillskrivit laktoferrinpromotoregenskaper på aktiviteten hos osteoblaster och kondrocyter, celler som är ansvariga för produktion av ben och brosk.
Laboratoriediagnostik
I diagnostik kan fekala laktoferrinkoncentrationer utvärderas för förekomst av inflammatoriska tarmsjukdomar, såsom Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Dessa patologier är i själva verket åtföljda av en ökning av fekal laktoferrin.
Laktoferrin som ett tillägg
Mängden studier på de immunomodulerande egenskaperna hos laktoferrin hos människa och djurmodeller är diskret. Många av dessa studier visar att laktoferrin har intressanta anti-infektiva, immunmodulerande egenskaper och promotorer av en korrekt intestinal ekologi.
Under antibiotikabehandlingar kan laktoferrin å ena sidan öka bakteriens mottaglighet för läkemedelsbehandlingar och å andra sidan, i synergi med probiotika, främja tillväxten av fördelaktiga tarmbakteriestammar (Lactobacillus eller Bifidobacterium) som beror mindre på tillgängligheten av järn . Självklart kan en liknande terapeutisk strategi antas enbart och uteslutande efter specifik medicinsk rådgivning.
I tillägg är laktoferrin generellt närvarande tillsammans med substanser som har synergistiska åtgärder, såsom probiotiska och FOS-stammar.
