Vitamin B1 och Alkoholism

Vitamin B1

Vitamin B1 är ett vattenlösligt vitamin; dess vetenskapliga namn är tiamin och har flera grundläggande metaboliska funktioner.

Vitamin B1 är också känt som aneurin, på grund av dess betydelse för att upprätthålla nervös effektivitet eller antiberiberica, på grund av de typiska kliniska tecknen som kan hänföras till dess näringsbrist: Beri-Beri underernäringssyndrom.

funktioner

1. Det är ett koenzym av kolhydratmetabolism
2. Påverkar nervimpulsöverföring
3. Intervenerar i metabolismen av etylalkohol.

Absorption och brist

Vitamin B1 absorberas i duodenum / tenuous och deponeras därefter i levern; Som förväntat orsakar diaminens näringsbrist Beri-Beri och andra neurologiska komplikationer (neurit och polyneurit), medan överdrivna doser (uppnås med farmakologiska administreringar) kan ge upphov till chock .

Matleverans

Livsmedelskällor för vitamin B1 är väsentligen grönsaker och svamp: hela korn (förutom raffinerade), baljväxter, vetegroddar och svampar i allmänhet; Det är också närvarande i levern och blötdjur.

Vitamin B1 är ganska stabil för värme (termostabil) men en viss procentandel (varierande mellan livsmedel) skadas alltid genom matlagning. Tiamin är också resistent mot oxidation och ljus, medan den är negativt utsatt för alkaliskt pH och vissa konserveringsmedel (SULPHITES).

De är vitamin B1- anti- vitaminer: oxiamin, juritiamin och tiaminas (enzym av vissa vattenlevande djur och bakterier som hydrolyserar vitamin B1).

De rekommenderade intagsnivåerna är lika med 0, 4 mg * 1000kcal introducerad, men hos vuxna som introducerar mindre än 2000kcal / dag är det INTE tillrådligt att gå under 0, 8 mg / dag.

Alkoholskada

Etylalkohol ingår i fermenterade, destillerade och likör alkoholhaltiga drycker. Det är en molekyl erhållen genom anaerob fermentering av sockerarter genom verkan av vissa jästar som kallas sackaromycetes. Alkohol ger ca 7 kcal / g men människokroppen oxiderar inte det effektivt och det mesta som intagas med alkoholhaltiga drycker är avsett att omvandlas till fettsyror och deponeras i fettvävnad i form av triglycerider.

Etylalkohol har en negativ inverkan på kroppen ; det uppfattas på ett giftigt sätt av alla kroppens celler (från nervvävnaden upp till epithelialen) och förändrar den hormonella strukturen som främjar insulinsvaret och hämmar utsöndringen av hyperglykemiska hormoner (det begränsar också neoglukogenesen i levern på enzymnivå) .

Etylalkohol är ett ämne som interagerar med nervceller och orsakar förgiftning på bekostnad av mental klarhet. I virù av denna egenskap anses den som en NERVINO-princip och, vad gäller opiater eller andra droger, är det en molekyl som kan generera narkotikamissbruk.

Etylalkoholmissbruk definieras som alkoholhalt detta syndrom av missbruk (ofta tvångsmässigt) äventyrar ämnets hälsotillstånd och är ofta förknippad med undernäring och andra komplikationer (såsom marasmus och organdegeneration), förändringar av hydro-saltbalansen och IPOvitaminos.

Vitaminet som är mest involverat i alkoholmetabolism och saknar alkoholister är B1.

Tiamin och Alkoholism

Kronisk etanolmissbruk (alkoholism) ger en vitamin B1-brist som utlöser Wernicke 's encefalopati ; denna sjukdom är akut och manifesterar sig som: oftalmoplegi (extrinsisk eller inneboende förlamning av ögonlobban), ataxi (förlust av muskelkoordinering), gångstörningar och förvirring. De relativa komplikationerna är huvudsakligen av degenerativ nervös och vaskulär typ.

Sambandet mellan alkoholism och Wernicks Encefalopati berör flera aspekter av vitamin B1; För det första leder alkoholismen till brist på aptit och därmed allmän undernäring. Som vi redan har sett är vitamin B1 närvarande i många livsmedel, men framförallt i hela korn, vetegroddar och baljväxter. Det är uppenbart att dessa inte är lättillgängliga livsmedel för en alkoholist, som för det mesta använder tillfälliga, slumpartiga och därmed låga kvalitetsprodukter. Dessutom är B1 (i motsats till andra molekyler av samma familj) INTE ett vitamin som är lätt att lagra i levern (även om det normalt finns i hepatocyter). det betyder att organismen inte har möjlighet att hantera reserverna, så att den kan uppfylla IPOvitaminosi. Dessutom visar vitamin B1 en mycket stark känslighet för vissa tillsatser, sulfiter, vilka är konserveringsmedel som är användbara för att förhindra oxidation av livsmedel. De är sulfiter: svaveldioxid, kaliumbisulfit och natriumbisulfit, som alla används vid framställning av vin (ett föremål för missbruk i alkoholism) eller i dehydratiserad fruta. Det bör också komma ihåg att alkoholism orsakar kronisk tarmmalabsorption som i samband med ovanstående leder till en nästan oundviklig brist på vitamin B1 hos personer som lider av kronisk alkoholism.

Även ...

För alkoholisten är vitamin B1 ännu viktigare än det friska ämnet. i hepatocyter är det direkt involverat i processer för metabolisering och bortskaffande av alkohol; Inte överraskande, i kliniken, för att minska alkoholhalten vid akuta episoder, används injektioner på upp till 300-600 mg / dag vitamin B1 eller insulin (som trots att ha förmågan att påskynda alkoholavfall upp till 25% etyl, det har för många biverkningar att användas i massiva doser). Under avgiftning är användningen av metadoxin användbar (vilket gynnar frisättningen av GABA som en glutamatantagonist, en molekyl som kanske är ansvarig för manifestationerna av alkoholavdrag).

Wernicke's Encephalopathy-behandling består av intravenösa injektioner (upp till 100 mg) av vitamin B1 i flera dagar, ytterligare förstärkt av orala intag på cirka 50 mg.

Bibliografi:

• Akuta inotsikationer: gifter, droger och droger - KR Olson, TD Puppa, M. Ballestrierio - Springer - s. 171
• Fullständig avhandling om missbruk och missbruk - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - s. 989; 1265.