Se även: jujube buljong
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus är Giuggiole-växten, även känd som Natsume, Tsao eller mer helt enkelt kinesiskt datum .
Det finns motstridiga yttranden om jujube-ursprunget: vissa författare tror att växten är infödd till Asien - där den fortfarande är intensivt odlad - andra är övertygade om att jujube är infödd i norra Afrika och som först senare exporterades till öst. Ändå är alla biologer överens om att jujube-växten har odlats i över 4 000 år.
Botanisk beskrivning
Jujube-växten har speciella och omistliga spina och zigzag-grenar, med en rödaktig eller brunaktig färg. Barken är mycket skrynklig. Bladen, ljusgröna, är läderartade, alternativa och ovate-bislong, med en orättvis, nästan serrated kant; Blommorna, rena vita, ibland gröna, samlas i små blomställningar. De ätbara och köttiga frukterna är jujube (kallad "zizoea" och "zizoa" i dialekterna i norra Italien), dessa frukter är lika stora som en olivolja, har gulaktig massa, brunbrun hud och söt smak.
Fröerna har en stark och hård endokarp: därför kämpar de för att groa. För att undanröja besväret är det lämpligt att skära fröets spetsar med lämplig sax för att gynna penetrationen av markfuktigheten och därpå följande frösprutning.
Jujube frön bör inte ätas eftersom de, förutom den särskilt skarpa strukturen, innehåller giftiga glykosider.
Aktiva ingredienser
Jujube frukter används också för fytoterapi ändamål: efter skörd i september-oktober torkas jujubes. Förutom en blygsam mängd sockerarter, pektin och mucilage innehåller jujube frukterna också:
- antrakinoner
- tanniner
- Zizifusin: bisbensyliso-kinolinalkaloid
- Daehuciclopeptid-I : cyklopeptid substanser
- Askorbinsyra
- Flavonoider ( suvertisine )
- Tetracykliska triterpeniska genina saponosider
[från A. Brunis ordbok för växtbaserad medicin och fytoterapi ]
Fytoterapiska användningar
I orientalisk medicin används de terapeutiska egenskaperna hos jujube för att lätta symptomen relaterade till depression, fysisk trötthet, trötthet, irritabilitet och nervositet. Det verkar som om de antas att jujube-potentialer, som tillskrivs frukt från östra kulturer, hittar en viss vetenskaplig bekräftelse, särskilt för lugnande och hypnotiska aktiviteter (gjorda av saponosider).
Frön (inte frukterna) av arten Zizyphus spinosa har visat sig vara särskilt lämpliga för att bekämpa tillstånd av sömnlöshet och nervositet.
I kinesisk medicin används jujube som tonic för att minska ångest åtföljd av hjärtklappning och neurastheni.
På grund av förekomsten av antrakinoner har jujubes en mild laxerande effekt.
Användningen av jujube-frukter för att lindra inflammation i halsen, bronkit, förkylning och heshet kan inte glömmas bort.
Det verkar som om den immoderata förbrukningen av jujube-frukter kan hämma sexuell lust. I alla fall finns det inga tillförlitliga demonstrationer som stöder teorin.
Matanvändning
Jujube frukterna är ätliga och söta; Dessa kan också användas för att göra sylt, sirap och likörer, inklusive den välkända jujube buljongen.
sammanfattning
Jujube: Kort sagt
Jujube växt |
|
Giuggiolo: Botanisk beskrivning |
|
Jujube: huvudbeståndsdelar |
|
Giuggiolo: medicinsk-fytoterapeutisk användning |
|
Giuggiolo: användning av livsmedel | Färsk frukt konsumtion sylt sirap likörer (jujube buljong) |
