För alimentär användning av fröna, för utvinning av skinken, för att få det ädla träet, för att producera örtte och hälsosamma avkodningar ... verkar det som att varje anledning är bra att odla den fantastiska Juglas regia. Italienarna vet mycket om de tusen användningarna av denna växt, även om det är ärligt, Bel Paese är säkerligen inte bland de nationer som använder sig av en "rekord" -produktion.
För att vara ärlig odlas valnöten främst för att få sina dyrbara frön, eftersom träet i huvudsak är en "parallell" inkomstkälla (på grund av produktionsnedgången i fabriken, skärs den och ersätts). För att få en mer exakt bild av den relativa kulturella betydelsen är det därför nödvändigt att använda den årliga produktionen av frukterna själva (nötter) som referens. Sammantaget når den globala produktionen av nötter 7000000 q. per år.
Förenta staterna når 50% och Kina 20% av världens produktion, därför är nationerna utan tvekan mer engagerade i odling av valnöt. Endast 4% är av indiskt ursprung och, ännu mindre viktigt, 14% är av flera ursprung (uppsättningen av alla andra länder som odlar muttern).
Slutligen, kanske även av ytors grunder, täcker Italien endast 3% av världens odling, som Spanien och Turkiet.
