Vad handlar det om?
Himalayas rosa salt är ett bergsalt (eller halit) extraherat från Khewra-gruvan, som ligger i distriktet Jhelum, i den pakistanska regionen Punjab (som kommer från Indo Gangetica-slätten).
De utbredningar från vilka detta mineral gjordes av natriumklorid extraheras ligger 300 km från bergskedjan Himalayan, 298 km från Amritsar (Indien) och 260 km från Lahore.
Himalayas rosa salt är ibland rödaktigt eller rosa, med några genomskinliga vita kristaller.
Trots att den extraheras från underjordiska gruvor är det rosa saltet av Himalaya ett riktigt havssalt som går tillbaka till den primordiella eran, då det mesta av jordens yta fortfarande var nedsänkt av vatten.
komposition
År 2003 analyserade den bayerska statens kontor för hälsa och livsmedelssäkerhet (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) 15 prover av Himalayas rosa salt som såldes i Tyskland och detekterade (förutom natriumklorid) åtminstone tio olika mineraler . Totalt finns 84 delar av det rosa Himalaya-saltet.
Den kemiska fördelningen av Himalayas rosa salt innehåller: 95-96% natriumklorid (medelvärde, dock inte mer än 98% eller mindre än 85%), 2-3% polyalit - K2 Ca 2 mg ( SO 4 ) 4 · 2 (H 2 O) - och små mängder av många andra mineraler. Den rosa eller rödaktiga färgen beror på järnoxid.
Nedan kommer vi att nämna de 11 mineraler som förekommer i Himalayas rosa salt.
| elementet | Ione | Atomnummer | koncentration | Metod / Källa |
| väte | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| litium | Li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| syre | ELLER | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| natrium | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnesium | mg | 12 | 0, 16 g / kg | AAS |
| svavel | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| klor | cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetrisk |
| kalium | K | 19 | 3.5g / kg | FSM |
| fotboll | Ca | 20 | 4, 05 g / kg | titrering |
| strontium | sr | 38 | 0, 014 g / kg | AAS |
| jod | den | 53 | <0, 1 g / kg | potentiometrisk |
Hälsofördelar
Himalayas rosa salt anses vara en naturlig källa till flera mineraler, men frånvarande (eller nästan) i vitt salt; Dessa ämnen, som händer med andra livsmedelsingredienser, är mer rikliga i "integrerade" salter som inte utsätts för raffinering (tänk bara på analogierna med spannmål, baljväxter, grönsaker, frukt, etc.).
Det antas att på ett liknande sätt som fysiologiska system också i det rosa saltet av Himalaya-mineralerna interagerar med varandra och sålunda kan producera en effekt som är högre eller annorlunda än summan av deras individuella effekter (synergistisk effekt).
Himalayas rosa salt är också rikt på jod; därför behöver den inte vara artificiellt berikad.
Himalayas rosa salt är helt fri från antiklumpningsmedel (E535 och E536 - Natrium och Kalium Ferrocyanid). Dessa, om de tas i höga doser (nödvändigtvis> 25 mg / kg kroppsvikt) anses vara giftiga för organismen. I de koncentrationer som vanligtvis används i det gemensamma saltet bör de emellertid inte ge någon form av problem.
Himalayas rosa salt förklaras också av lägre total natriumförbrukning; Detta mineral, som organiseras i större och mer skrymmande kristaller än det traditionella saltet, upptar mer utrymme och för samma volym ingår därför i mindre mängd (massa).
Sammansättningen av mer än 80 mineraler i Himalayansaltet kan vara ansvarig för:
- Bättre elektrolytbalans
- Ökad hydratisering
- Bättre reglering av vattenhalten både inom och utanför cellerna
- Bättre pH-balans och bidrag till förebyggandet av muskelkramper
- Hjälpa till att ämnesomsättningen fungerar korrekt
- Benförstärkning
- Minskat blodtryck
- Stöd i intestinal näringsabsorption
- Minskning av incidensen av goiter (nedsättning av sköldkörteln)
- Förbättrad omsättning
- Upplösning och eliminering av sediment med eliminering av toxiner.
Uppenbarligen är omfattningen av alla dessa effekter inte väldefinierad och beror framför allt på det fysiska tillståndet hos den som tar den. Faktum är att om dessa potentiella fördelar kan få ett visst svar när det gäller näringsbrister hos de aktuella mineralerna är det mycket osannolikt att de också är tillämpliga på den normnärda befolkningen.
Vissa tror att rosa Himalaya-salt kan också förbättra libido, minska tecken på åldrande och avgifta kroppen från tungmetaller. Å andra sidan finns det varken baser eller vetenskapliga bevis för att stödja dessa hypoteser.
Med tanke på frånvaron av vetenskapliga studier för att stödja, uppenbarar pressens uppmärksamhet på de potentiella fördelarna med Himalayas rosa salt ett visst tryck av ekonomiska intressen som syftar till att uppmuntra deras konsumtion.
användningar
Himalayansalt används vanligen som ett diskretionärt salt; Den används i stället för andra typer av bordsalt, för konservering i saltlake, för direkt saltning av kött och fisk (konservativ uttorkning) och i badprodukter (badsalt).
Verkliga saltblock används som matlagningsytor (upp till 200 ° C) eller som maträtter.
Genom att arbeta små block av Himalayasalt, inuti vilket en glödlampa (eller ett ljus) placeras, är det möjligt att få prydnadslampor.
Vissa hävdar att dessa föremål kan positivt förändra järnens atmosfäriska sammansättning; Det finns emellertid inga vetenskapliga bevis för att bevisa dess effektivitet.
