Celiac Disease - Tillåtna livsmedel och förbjudna livsmedel

Spannmål och mjöl

Tillåtna livsmedel

• Ris, riskräm Tidig barndom
• * majs (majs), majskärnor (majs), hemgjord popcorn
• * majs och tapiokakräm riskräm, majs och tapiokas tidiga barndom
• bovete
• kassava
• * mil
• * sesam
• soja
• bröd, breadsticks, bullar, pizzor förberedda med tillåtna ingredienser
• pasta, fylld pasta, gnocchi beredda med tillåtna ingredienser

* helt glutenfria dietprodukter (utan vete stärkelse)

Livsmedel i riskzonen

• * Stärkelse, naturlig stärkelse, modifierad stärkelse, pregelatiniserad stärkelse, dextriniserad stärkelse
• * malt, maltodextrin, malt-extrakt, maltos dextros
• * rismjöl, risstärkelse, rishalla, riskräm
• * majsmjöl, förkokt och instant polenta mjöl, polenta redo att äta, majsstärkelse (majsstärkelse)
• * carob mjöl
• * kastanjmjöl
• * kikärmjöl
• * Kokosmjöl
• * bovete mjöl
• * mandelmjöl
• * hirsmjöl
• * sesam mjöl
• * sojamjöl
• * potatisstärkelse
• * tapioka
• * Pods av: majs, potatis
• * vegetabiliska fibrer, dietfibrer
• * majsflingor, ris, soja, tapioka utan tillsats av malt
• * riskakor
• * Förpackad popcorn
• färdig risotto (i påse, frusen, smakad)

Tvivelaktiga livsmedel, rekommenderas inte

• quinoa
• amarant
• teff (tef gräs)

Förbjudna livsmedel

• vete, vete, råg, havre, korn, stavat, stavat, kamut, triticale, sorghum
• gluten (gliadin och prolamin) av: vete (vete), råg, havre, korn, stavat, stavat kamut, triticale, sorghum
• mjöl, stärkelse, semolina, grädde och flingor av: vete, råg, havre, korn, stavat, stavat, kamut, triticale, sorghum, KOKOH
• multigrain kräm
• pasta, fylld pasta, potatisgnocchi, gnocchi alla romana;
• pizzoccheri
• bröd, bröd, brödsmulor; rågbröd, havrebröd, flingor, sojabröd, majs, järn; osyrad bröd
• fullkornsbröd, piadin; bagels; croutons, pretzels
• focaccia, pizza, panzerotti, grissini, crackers, rusks, cracotte, crepes
• vetegroddar
• müsli, gröt
• couscous, tabbouleh, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, knäckt vete, greunkern, gries
• vete muskler
• * förbjuden spannmålssli vegetabilisk fiber och dietfibrer av förbjudna spannmål
• malt, malt extrakt, maltodextrin från spannmål förbjudna
• flingor av: majs, ris, soja, tapioka med tillsatt malt "AV FÖRBUDADE CEREALER"
• * polenta taragna (om bovete mjöl blandas med vetemjöl)
• * partiklar (värdar)
• * alla livsmedel beredda med mjöl som nämns ovan
• mjöl, bröd, rusks och rostat kost med spår av gluten (med vetestärkelse)

sötsaker

Tillåtna livsmedel

• kex, godis, kakor beredda med mjöl och tillåtna ingredienser
• kex, godis, kakor, snacks, skivor, dietisk glutenfri snacks (utan vete stärkelse)
• * honung, socker (vit, caster, fullkorn)
• * lakritsrot, ren lakrits

Livsmedel i riskzonen

• * chokladdrycker
• * puddingar och soja desserter
• * kakao
• godis, lakritsöt, lollipops, sugared mandel, gelé och kandad frukt
• gummi
• choklad, choklad, chokladpraliner, kakaopasta
• * krämer, puddingar, efterrätt, mousse, panna cotta
• sprider krämer
• * förpackade glass eller sorbet, popsicles och glass; halvfabrikat för glassbarer
• * fruktgelé, gelatin för efterrätter
• * sylt och sylt, kastanjkrämer
• * marron glasker
• marsipan
• * melass, lönnsirap
• praliner, sugared mandlar, svansar för att dekorera kakor
• * Förberedd för varm choklad och cappuccino
• * nougat, knaprig, mandel (pinnar med torkad frukt)
• * vanillin
• * Glassis, vaniljis, i korn

Förbjudna livsmedel

• * kex, kakor, pajer, bakverk, mellanmål, skivor
• Muesli barer
• * kon och skivor för glass
• kex och diet sötsaker med spår av gluten (med vetestärkelse)

Dairy

Tillåtna livsmedel

• färsk mjölk med lång hållbarhetstid
• färska och erfarna ostar
• * Hel och lutad naturlig yoghurt
• * panna frsca

Livsmedel i riskzonen

• * frukt och smaksatt yoghurt
• * soja yoghurt
• * yoghurtkräm
• smaksatt mjölk
• kondenserad mjölk
• mjölk med fiber
• ostar: smält, spridbar, ost, skivad, lätt, fruktost, ostar med blommiga skal (brie typ, Camoscio d'Oro)
• sojostar (Tofu)
• livslängdskräm (kök, piskning, spray)
• grädde grönsak ersättning grädde

Förbjudna livsmedel

• malt mjölk "av förbjudna korn" och spannmål
• yoghurt med "FORBIDDEN CEREALS" malt och spannmål
• blåostar (som: gorgonzola, roquefort, danskblå)

Kött, fisk, ägg

Tillåtna livsmedel

• alla slags kött, fjäderfä, fisk, kräftdjur, blötdjur
• rå skinka
• ägg

Livsmedel i riskzonen

• läckra kött och korv, kokta, färska och krydda: kokt skinka, coppa, pancetta, speck, bresaola, pancetta, mortadella (eller bologna), wurstel, salami,
• cotechino, zampone, korv
• färdiga stekar
• konserverat kött
• förpackad köttsås
• konserverad tripe
• surimi

Förbjudna livsmedel

• panerad kött och fisk (t.ex. Milanese cutlet) eller melad (t.ex. skalp) eller med såser förtjockade med förbjudet mjöl.
• färskt och / eller fryst kött- och fiskburger med tillsatt mjöl och / eller brödsmulor
• färskt och / eller fryst kött och fisk med tillsatt mjöl och / eller krossat kött

Grönsaker och legumes

Tillåtna livsmedel

• alla slags grönsaker
• alla typer av baljväxter och hinkar: johannesbröd, kikärter, ägglingor, bönor, bönor, okrabönor, linser, lupiner, ärtor, soja
• * färska och torkade svampar
• * oliver

Livsmedel i riskzonen

• vissa typer av frysta grönsaker (t.ex. stekt potatis, potatismos, blandad rätter)
• chips (snacks)
• soppberedningar, soppor, soppor och grönsaksoppa
• (fryst färdig att användas för att kokas frystorkad)
• instant potatismos

Förbjudna livsmedel

• breaded och floured grönsaker med förbjudna ingredienser
• preparat för soppor, pasta, soppor och grönsaksoppa med spelt, korn och andra förbjudna spannmål (frysta färdiga för att kokas frystorkad)

frukt

Tillåtna livsmedel

• färsk frukt
• torkad frukt (t.ex. mandel, valnötter, hasselnötter, brasilianska nötter, pinjenötter, cashewnötter, pistaschötter), kastanjer och jordnötter
• torkad rostat frukt utan vegetabilisk olja

Livsmedel i riskzonen

• kandad frukt
• frukt i sirap
• torkad frukt rostat med vegetabilisk olja

Förbjudna livsmedel

• mjölkad torkad frukt

Fetter och kryddor

Tillåtna livsmedel

• smör, svamp, svamp
• olja av: extra olivolja, olivolja, jordnötsolja, solros, majs, palm, ris, safflorfrön, soja, druvfrön

Livsmedel i riskzonen

• * lätt smör (lätt)
• * Jordnötssmör (jordnötssmör)
• margarin, lätt margarin, margarin för kakor
• * olika fröolja
• vegetabilisk olja
• vegetabilisk fett
• MISO DI RISO
• tamari
• tempeh
• kryddor med odefinierad komposition

Förbjudna livsmedel

• vetegroddolja
• MISO OF BARLEY
• shoyu

drycker

Tillåtna livsmedel

• kolsyrade drycker
• kamille, te, koffeinfritt te, örtte: i en filterpåse
• kaffebönor och malet kaffe, koffeinfri kaffebönor och malet kaffe
• vitt, rött, rosévin; vin santo
• mousserande vin, champagne
• destillat: brandy (eller grappa av vin och marc),
• armagnac, calvados, sognac (eller brandy), hamn, rum, slivovitz, tequila, vermouth
• vanlig marsala eller ägg

Livsmedel i riskzonen

• läsk med te, kaffe
• lätta kolsyrade drycker
• risdrycker
• sojadrycker
• sportdrycker
• snabbkaffe
• mandelmjölk
• färdiga blandningar för milkshakes
• lösliga preparat för te, kamille, örtte
• siraper
• fruktjuicer och nektar
• bitter och likörer (baserat på alkohol + andra ingredienser) som inte ingår i förteckningen över tillstånd

Förbjudna livsmedel

• drycker som innehåller malt, korn, havre, rågkorn
• malt sojadrycker FORBUDDA CEREALS
• spritdrycker
• öl, whisky, vodka
• korn kaffe
• kaffesurstitute som innehåller korn, råg, havre, vete;
• rostat kornblandningar
• YANNOH

Buljonger, soppor, soppor

Tillåtna livsmedel

• grönsaks- och köttbuljong
• soppor, pasta och soppor beredda med ingredienser av tillåtna livsmedel

Livsmedel i riskzonen

• nötter, köttxtrakt, växtekstrakter, buljongberedningar
• soppberedningar, soppor, soppor och grönsaksoppa (fryst färdig att användas för att kokas frystorkad)

Förbjudna livsmedel

• preparat för soppor, pasta, soppor och grönsaksoppa med spelt, korn och andra förbjudna spannmål (frysta färdiga för att kokas frystorkad)

Kryddor och olika smaker

Tillåtna livsmedel

• vinäger
• * majonnäs och béchamel sås beredd med tillåtna ingredienser
• betade vinprodukter, i olja av: olivolja, extra jungfruolja, olivolja, jordnöts, majs, soja, solros, grapeseed
• * salt, peppar, aromatiska örter och kryddor
• frön av: kummin, solros, lin, vallmo, sesam, pumpa
• * såser, pesto, såser förberedda med tillåtna ingredienser

Livsmedel i riskzonen

• frukt och spannmål ättika
• förtjockningsmedel, gelningsmedel, frisättande medel
• aromer
• isinglas, gelatin i ark (för söt och salt), gelatin (för söt och salt)
• sötningsmedel
• jästextrakt
• sojalcitin
• naturlig och kemisk jäst
• majonnäs, såser, sojasås
• senap
• blandningar av arom för rostar och rätter
• * kunglig gelé
• * ansjovis pasta
• pate
• vegetabiliska proteiner, proteinhydrolysat
• * Syltad frukt eller spannmålsprodukter
• produkter i olja av olika frön
• GLUCOSE SYRUP
• färdiga såser och pesto
• * saffran

Förbjudna livsmedel

• bechamel
• Koji