Kost och anemi

Vad är anemi

Anemi är en sjukdom som ofta har näringsämnen, därför kan vissa förändringar i kosten avsevärt förbättra den patologiska och symptomatiska bilden av de patienter som påverkas.

Hemoglobinvärden

Anemi är en generisk förändring av hemoglobin (Hb) blodvärden som påverkar individens allmänna hälsotillstånd cutoffs (eller tröskelvärden) för Hb som indikerar anemi är:

• <14 mg / dl hos människor
• <12 mg / dl hos kvinnor
• <11 mg / dl hos gravida kvinnor

Minskningen i Hb är direkt relaterad till minskningen av hematokrit (Hc), som är ansvarig för förmågan att transportera syre till vävnaderna; cutoffs för HC som indikerar anemi är:

• <40% hos människor
• <37% hos kvinnor

orsaker

Anemi skiljer sig från det etiopatologiska medlet som är ansvarigt för sitt utseende. de anemiska formerna som härrör från ofullständigheten eller insufficiensen av dietten är: anemi sideropenia (från järnbrist [Fe] näringsmässig) och skadlig anemi, (från näringsrik vitaminbrist: folsyra och / eller kobalamin - B12).

Ofta är matinsufficiens associerad med:

• minskning av intestinal absorptionskapacitet (tarmpatologier såsom celiacsjukdom, neoplasmer, kirurgiska resektioner, steatorrhea, kronisk diarré, rak ulcerös kolit, Crohns sjukdom etc.)
• förändringen av produktionen av gastrisk intrinsisk faktor (ansvarig för aktiveringen av kobalamin [B12] och utan vilken det inte absorberas i terminal ileum)
• näringsinsufficiens hos viamin C (askorbinsyra - ansvarig för att öka järnabsorptionspotentialen)
• missbruk av antiinflammatoriska läkemedel (som aspirin)
• hematuri (urinutskiljning av hematokrit som vanligen orsakas av njursvikt)
• hemolys (tidig och patologisk förstöring av röda blodkroppar)
• patologiska eller fysiologiska blödningar (t.ex. menstruationscykeln - därför är den fertila kvinnliga befolkningen extremt mer benägen att anemi än de andra).

symtom

Symptomen på anemi är huvudsakligen relaterade till trötthet (trötthet och trötthet), svårigheter att koncentrera, huvudvärk (huvudvärk), yrsel (särskilt vid övergången från att ligga till upprätt) och sprickor i hörn av munnen (små eller stora skärsår). Självklart kan den symtomatologiska manifestationen av anemi vara extremt bred och varierad, speciellt om den karakteriseras av en lång patologisk historia.

Diet för anemi

Kosten för anemi måste tillfredsställa de subjektiva näringsbehoven på ett tillfredsställande sätt, särskilt när det gäller intag av järn, folsyra och kobolamin, näringsämnen för vilka LARN * föreslår följande dagliga rationer :

* Rekommenderade nivåer av näringsintag för den italienska befolkningen

Kosttillskott för anemi är olika:

1. Först och främst är det lämpligt att nå de rekommenderade rationerna som nämnts ovan (det är inte lätt! Speciellt för gravida kvinnor, sjuksköterskor och för dem som följer dieter som veganism, alla kategorier av ämnen som specifika tillskott ofta föreskrivs för). För att lära dig mer, läs artikeln: stekmatrik mat
2. För det andra är det viktigt att verifiera att intaget av järn i kosten är täckt för ca 2/3 med dess reducerade form, kallad järnjärn (Fe ++ eller Heme Iron, som framför allt finns i livsmedel av animaliskt ursprung (kött, fisk, ägg) bundna till hemmet (funktionell grupp av hemoglobin) Tvärtom bör järnjärn (Fe +++) som härrör från livsmedel av vegetabiliskt ursprung (grön radicchio, spenat, raket etc.) utgöra högst 1/3 av det totala järnet, eftersom den är i oxiderad form, är den dåligt biotillgänglig för intestinal absorption. För att lära sig mer läs artikeln: intestinal absorption av järn
3. Dieten för anemi måste också garantera den essentiella vitaminleveransen av folsyra och kobolamin (väsentligt för syntes av cellulära nukleinsyror, och därför också för röda blodkroppar). De mest generösa livsmedelskällorna för folsyra är gröna bladgrönsaker: spenat, broccoli, sparris, sallat etc. medan vitamin B12 är rikligt i produkter av animaliskt ursprung: kött, ägg och fisk.
4. Tillförseln av C-vitamin, som reagerar kemiskt tillsammans med järn, är också av grundläggande betydelse. I tarmkanalen ingriper askorbinsyra med bevarandet av den reducerade formen av järn och tenderar att omvandla (sålunda reducera) järnjonen till järn, vilket ökar biotillgängligheten till intestinal absorption. Vidare gynnar den överföringen från plasmafransferrin (järntransportprotein i blodet) till vävnaden en och ökar den cellulära biotillgängligheten genom att öka stabiliteten hos bindningen själv. Tillsatsen av citron till en röd köttbiff är därför idealisk för att säkerställa absorption och biotillgänglighet av järn i anemins diet.
5. I anemiedieten rekommenderas det att man inte introducerar mat som innehåller stora mängder kalcium, fosfor och järn i samma måltid, eftersom dessa joner lätt går in i tävling på grund av intestinal absorption (i allmänhet till förmån för fosfor och fotboll). I anemisk kost rekommenderar vi därför inte kombinationen av kött och ost eller andra mejeriprodukter inom samma måltid.
6. Vidare är det lämpligt att begränsa konsumtionen av livsmedel med hög fytatinnehåll (t ex svart te) och oxalater (till exempel rabarber); Dessa molekyler begränsar järn på grund av deras chelateringsfunktion, vilket minskar deras upptag av enterocyter.

Se även: Idrottarens anemi Diet »