Allmänhet och beskrivning
Den sura körsbären (även kallad visciola ) är frukten av amareno, en arboreal växt som tillhör familjen Rosaceae, Genus Prunus, Specie cerasus . Den binomiala nomenklaturen för amareno är Prunus Cerasus .
Amarena är ett träd som når 8 meter och kännetecknas av gröna bladformade löv; Det blommar mellan april och slutet av maj och producerar sfäriska frukter som mycket liknar körsbär. Svart körsbär, jämfört med körsbär, använder en liten stjälk. I mitten av frukten är en frö / hassel som omsluter den typiskt bittera mandeln (på grund av närvaron av amygdalin som ger upphov till hydrocyansyra).
Det svarta körsbärsträdet kommer från det kaukasiska området (öst), från vilket det importerades av romarna. Amareno växer utan svårighet på alla typer av mark och försvår inte klimatet för de typiska italienska slätterna och kullarna.
Amarena är en mycket populär bas för produktion av sirap, sylt, kandad frukt och surt körsbärsvin. Peduncleen, odlad och torkad, har goda diuretiska egenskaper, medan bladen kan användas i formulering av en likör.
Näringskomposition
Svart körsbär är en genomsnittlig energifrukt med en förekomst av enkla sockerarter. Fiberintaget exciterar inte. Ur saltsynpunkt ger det gott om kalium och när det gäller vitaminer är det en diskret närvaro av retinolekvivalens och vit. C.
Nutritional composition of Amarene - Referensvärden för INRAN matkompositionstabeller
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Näringsvärden
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Video Recept - söt Amarene ris
Sött körsbärris
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtube
