Piperin är alkaloiden ansvarig för spiciness av svartpeppar och långpeppar.
Förening med piperin-curcumin har föreslagits för att förbättra biotillgängligheten hos den senare. Vi har faktiskt sett hur piperin kan öka biotillgängligheten av curcumin med 2000% (dvs. 20 gånger). I den aktuella studien användes 20 mg piperin i kombination med 2 gram curcumin. Utan denna förening hade intaget av 2 gram curcumin inte producerat en signifikant ökning av blodets nivåer, vilket bekräftar den mycket låga biotillgängligheten.
Det är just den begränsade kapaciteten för intestinal absorption - tillsammans med snabb levermetabolism - att avsevärt minska biotillgängligheten av curcumin, vilket begränsar de överraskande kliniska effekterna in vivo till en klinisk nivå.
