Mellan 2013 och 2014 i Europa och i Italien fanns en verklig epidemi av hepatit A, kopplad till konsumtionen av massor av frysta eller frysta bär som förorenats av HAV-viruset.
Enligt rapporter från EFSA (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) skulle orsakerna som orsakade föroreningen hänföras till sändningar röda vinbär som producerats i vissa regioner i Polen och / eller björnbär som producerats i Bulgarien (år och okända produktionsområden ).
Problemet har inte bara påverkat den direkta konsumtionen av dessa livsmedel, utan också den indirekta, till exempel genom kakor, bakverk och glass.
Det enda sättet att garantera hälsan hos frysta / frysta bär är att konsumera dem endast från kokta och koka dem (bringa dem till 100 ° C) i minst 2 minuter.
Tydligen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt att tvätta behållare och redskap som används för att hantera tinade bär för att undvika korskontaminering.
