Vad är det
Vete kli är en avfallsprodukt som härrör från raffinering av triticum eastivum .
Ekonomiskt värde
Att analysera det verkliga ekonomiska värdet av vetekli och jämföra det med marknadspriset är lätt att se att skillnaden i vinst överstiger 10 000%. Detta händer i huvudsak av två skäl:
- Livsmedelstillskapsindustrin är en sektor där PERFORMANCE söker den maximala vinsten med den minsta kostnaden och tar hand om relativt lite av den konkreta användningen av den sålda produkten. I det specifika fallet är vete klan föreslagen som en väsentlig ingrediens
- för förebyggande och behandling av vissa intestinala obehag (förstoppning och irritabelt tarmsyndrom)
- som fyllmedel (ökad mättnad)
- som en matrik mängd mineralsalter, vitaminer och fleromättade fetter.
- Kostnaderna för förpackning och saluföring i sig överstiger värdet av vetekli. Därför påverkar den uppskattning som ges till det mer än kostnaderna för råmaterialet. Vidare, om vi anser att i mjölkens automatiska produktion, slipningen för "helvete" inte existerar, är det förståeligt att processen för att erhålla den kan vara följande:
- Bran separation från vete
- Framställning av raffinerat mjöl
- Åter tillsättning av vetekli till raffinerat mjöl.
På så sätt får livsmedelsindustrin lägre generella produktionskostnader (för underhåll av enbart en anläggning), men spenderar mer på att återföra kli till hela vete än till den raffinerade produkten.
Näringsrika egenskaper
Ur näringssynpunkt är vetekli en komponent som berikar kosten av INSOLUBLE dietfibrer . Även om det kan vara användbart för att förebygga förstoppning, irritabelt tarmsyndrom och tjocktarmscancer, är dess användbarhet vid behandling av divertikulos tveksamt. Hvedekläder (för människor) är inte fullständigt smältbara, det följer att under återföringen kan dess rester infiltrera inuti divertikula, inflammera dem och ge upphov till divertikulit. Tvärtom, vid behandling av divertikulit skulle det vara mycket mer användbart att konsumera frukt och grönsaker (utan skal och utan frön) eftersom de är rikare i fiber LÖSIGT (ej smältbart men gelande).
Näringskompositionen av vetekli
| energi | KCal | 206 |
| vatten | g | 8, 2 |
| proteiner | g | 14, 1 |
| lipider | g | 5, 5 |
| mättad | g | 0, 89 |
| enkelomättade | g | 0, 87 |
| fleromättade | g | 2, 82 |
| Ac. linolsyra | g | 2, 63 |
| Ac Linolenico | g | 00:19 |
| kolesterol | mg | 0 |
| kolhydrater | g | 26, 6 |
| Enkel | g | 3, 8 |
| järn | g | 12 |
| magnesium | mg | 550 |
| tiamin | mg | 0, 89 |
| niacin | mg | 29, 6 |
| tokoferol | mg | 1, 6 |
Fördelar med Integral
Analysera den kemiska sammansättningen av vetekli, verkar det uppenbart att raffinering av mjöl kan göra ingenting annat än fattig mat.
För det första är energiförsörjningen av vetekli 45% lägre än raffinerat mjöl; detta innebär att konsumtion av en icke renad produkt skulle gynna hypokaliteten hos livsmedel, vilket förhindrar ökningen av vikt. För det andra innehåller kli mer protein och väsentliga fleromättade fetter. Vidare, genom att analysera den näringsmässiga aspekten, har vete klan utmärkta mängder av:
- Järn: Även om det inte är i EME-form, bidrar det positivt till det dagliga intaget
- Magnesium: är ett alkaliseringsmedel, det är mycket användbart i idrottsmanens salthomostostostas
- Tiamin: som bör införas i doser på 0, 4 mg per 1000 kcal
- Niacin: Innehåller en bestämd MASSIV kvantitet och som bör införas i doser av 6, 6 mg per 1000 kcal
- Tocopherol: nära relaterat till intaget av fleromättade fettsyror (PUFA) och som bör införas i doser av 0, 4 mg per 1 g PUFA, totalt ca 8 mg / dag.
I slutändan är vetekli inte en mat som är värda PRESENT marknadsföringskostnad. Men dess begränsning från vetemjöl innebär en väsentlig inverkan på kvaliteten på alla dess derivat: pasta, bröd, bakverk och bakverk i allmänhet.
