Inledning
En mästare av överlevnad, tjaktornen, en buske som i antikens tider använts som energimat för soldater under krigstid, och används för närvarande i de mest olikartade områdena (fytoterapisk, mat och kosmetisk).
Även i forntida litteratur nämns denna främmande frukt, som beskrivs som en bra ingrediens för att förbereda goda söta såser för att följa med lax.
Det sägs att skörden av havtorns frukter var mycket riklig fram till slutet av 1980-talet, särskilt i de frilulska och västra alpina bergsområdena (högst 1500 meter över havet).
Allmän beskrivning
Spridningen av havtornen sträcker sig från de europeiska Atlantkusten till nordöstra Kina. I allmänhet distribueras den också i Centralasien, föredrar öken och fientliga områden: det förklarar varför havtornen definieras som överlevnadsmästare, demontering av konkurrensen från andra växter som nekas möjligheten att växa och utvecklas i land liknande. Ändå räddar växten skuggade områden och / eller nära träd.
Botanisk analys
Havtorn är den stora exponenten av släktet Hippophae, som tillhör Eleagnaceae-familjen. Vi talar om en särskilt grenad tornig buske, som kan nå upp till 6 meter i höjd (i Asien kan vi observera några sorter som når 10 meter ). Bladen är löviga, alternativa, täckta med en fin bunke, och bär ofta en silverfärgad klänning, ibland gröngul. De ganska små blommorna verkar discoid och gulaktig. Havtornets växter är dubbla buskar: plantan presenterar inte samtidigt kvinnliga och manliga blommor för att få frukter, två olika exemplar är nödvändiga.
Frukten växer grupperade längs grenarna: De verkar som en långsträckt olivolja, ganska surt men ändå ätbar, och används speciellt för att förbereda siraper.
Skörden av frukterna är ibland problematisk på grund av de törn som sticker ut från grenarna. I detta avseende har havtornen länge ansetts vara en idealisk anläggning "för försvar" för byggandet av häckar.
Kemiska och näringskomponenter
I örtmedicin används för utvinning av aktiva ingredienser och kemiska komponenter frukter, frön och löv av havtorn. Oljan extraherad från frukterna utgör en procentsats som varierar från 5 till 9% (varav 53% representeras av omättade fettsyror), baserat på olivens sort och kvalitet. Organiska syror innefattar citronsyra, äppelsyra, vinsyra, oxalsyra och bärnstenssyra. Frukterna av havtorn är en källa till vitamin C (695 mg per 100 gram produkt, mycket rikligare än citrusfrukter), karotenoider och tokoferol. Bland de andra kemiska molekylerna kan frukterna inte sakna flavonoiderna (140 mg per 100 g), terpenerna, sterolerna och pektinerna.
Bladen är å andra sidan rik på triterpenmolekyler, katekiniska och galliska tanniner. Den essentiella oljan som extraheras från fröet är en källa till omättade fettsyror, i synnerhet linolsyra (linolensyra och olja finns i halverade mängder jämfört med linolsyra). [kemisk sammansättning extraherad från ordbok av fytoterapi och medicinska växter, av Enrica Capanini]
egenskap
I antiken brukade havtornens frukter användas inom folkmedicin för laxerande ändamål, medan bladen och blommorna tycktes fungera positivt vid behandling av hudsjukdomar, andningssvårigheter, reumatism och gikt.
Idag används havtornen för sin rikedom i vitamin C, vilket karakteriserar dess fytoterapeutiska användning. Det uppskattas att ett glas juice som erhållits från dessa frukter kan innehålla upp till 33 mg askorbinsyra, lika med mängd beräknat i en ny apelsinjuice.
Inte av en slump används frukterna av havtornen allmänt för remineraliserande och toniska egenskaper; av samma skäl används växten även vid behandling av immunbrist, vid förebyggande av infektionssjukdomar, i tillstånd av aptitlöshet och trötthet.
C-vitamin främjar sårläkning: inte överraskande rekommenderas havtornsjuice i postoperativperioden.
Antioxidantdynterna av vitamin C förstärks av synergistiska verkan av beta-karoten och vitamin E.
För extern användning används frukterna av havtorn för sina märkta astringenta och antiinflammatoriska egenskaper, vid behandling av gingivalflogos och oral slemhinnor i allmänhet.
Betydelsen av havtorn hindrar inte bara med den synliga mängden C-vitamin: växten har faktiskt också läkning, inflammations-, kapillotropiska och antiperoxidativa egenskaper, medan modertinkturen av löv och unga grenar används vid behandling av små former av enterit.
I ljuset av de senaste studierna har ytterligare och intressanta egenskaper uppstått som kan hänföras till havtorn: huden som täcker frukterna består av en lipidfraktion som är inblandad i magslemhinnans helande verkan. Denna egenskap var tydligt demonstrerad på djurmodeller: buktornas skinn har potential att minska proteolytiska verkan hos sura proteaser som ligger nära magslimhinnan. Den helande aktiviteten stärks av att närvaro av flavonoider, molekyler som också är ansvariga för den antiinflammatoriska och kapillärotropa aktiviteten.
Dessutom innehåller flavonoiderna i blad och frukter av havtorn en anti-peroxidativ aktivitet, som kan skydda membran mot skador som induceras av lipidoxidation. [från Enrica Campanini's ordbok om fytoterapi och medicinska växter ]
toxikologi
Lyckligtvis är havtorn inte listad som en potentiellt giftig växt, förutom - klart - för särskilt känsliga individer.
Vid njurstenar rekommenderas inte konsumtion av frukt eller derivat baserade på havtorn. Faktum är att C-vitamin kan gynna utsöndring av oxalater (se diet och njursten).
Havtorn i ett nötskal
